Где поесть в перми
Традиционная историческая
Аутентичная пермская кухня вобрала в себя национальные блюда народов, издавна живших в Пермском крае. От древних коми-пермяков достались легендарные картофельные шаньги, пирожки и запеканки из пистиков — молодых побегов хвоща полевого. Всё это можно попробовать, например, в «Чӧскыт Керку» на Пермской, 67.
Гастрономическим хитом Прикамья остаются посикунчики — пирожки на один-два укуса с мясной начинкой, которые брызжут соком. Они доступны, например, в «Пермской кухне» на Газете Звезда, 75, «Уральских посикунчиках» на Уральской, 80, в сети ресторанов «Хуторок», в «Пельменной №2», в «Экспедиции» на Монастырской, 3А.
В число блюд, обязательных к дегустации, включаем кундюмы, традиционное яство XVI века. Они похожи на пельмени, но отличаются формой лепки и способом приготовления: кундюмы не варятся, а запекаются. Тесто начиняют лесными грибами. Подается готовое блюдо в нежном сливочно-сметанном соусе, украшенное маринованной красной рябиной. Кундюмы можно попробовать в ресторане AurA Kitchen&Bar на Монастырской, 23.
Новая пермская
Современная гастрономическая сцена Перми сосредоточена в историческом центре. На ул. Ленина можно сходить на бранч в «Дом Демидовых». Вечером в этом же районе можно заглянуть в Старокирпичный переулок — там расположено несколько атмосферных кафе с фирменными блюдами: например, Toropomodoro и их бруклинской пиццей из дровяной печи; или в Eggs, где подают «завтраки по любви» — тосты с вялеными помидорами.
В Перми работают и «звёздные» заведения с авторской кухней: Nolan Wine & Kitchen, Rob Roy, Belka — в 2022 году они попали в список лучших по версии премии Wheretoeat Russia, в 2021 — туда включили ресторан Meduza.
Кроме того, пермские рестораторы проводят совместные мероприятия на своих площадках в формате коллаборации. Самый известный из таких – бранч, в котором объединились бренды: тот же Rob Roy, кафе-кондитерская Caramella, чуфальня «Натали» и бар Smoky Dog.
Попробовать большой компанией
В ресторане «Строгановская вотчина» проходят дегустации кухни народов Прикамья и чаепития в пермском стиле. Во время пробы участники погрузятся в прошлое и познакомятся с гастрономическими традициями коми-пермяков в сопровождении историка-этнографа.
Мероприятия стилизованы и проводятся в зале ресторана, оформленном элементами Пермского звериного стиля. Группы от 10 человек.
Ресторанный навигатор по Перми: все самое вкусное и интересное
Пермский ресторатор поделился секретом — где в Перми готовят самые вкусные национальные блюда, а где можно телепортироваться в Англию, Францию и Германию.
11 декабря 2020 12:42 Центр развития туризма Пермского края На правах рекламы
 |
Многие туристы познают мир через национальную кухню. Обратите их внимание на Пермь, которая не только знаменита уникальной местной кухней, но также может похвастаться ресторанами высокой кухни европейского уровня. |
Фото: Lily Banse, unsplash
При поддержке пермского ресторатора Николая Канищева мы составили для гостей Перми гид по барам, кафе и ресторанам, где лучше всего готовят не только блюда края, но и разных стран мира. С этим списком ваши туристы точно не останутся голодными и, скорее всего, захотят приехать в Пермь еще раз.
Блюда местной кухни
«Как ни странно, известные блюда пермской кухни (правильнее сказать, коми-пермяцкой) — посикунчики и пирожки с пистиками — не самые востребованные у туристов, — отмечает Николай Канищев. — Безусловно, интерес к ним есть, но важнее для гостей города — просто вкусно поесть. В лидерах уже долгое время держатся кухни Азии и Италии». Тем же, кто не намерен уезжать из города, не отведав местных блюд, мы посоветуем кафе «Пермская кухня», бар-ресторан «Вехотка» и кафе Mishka.Food. Там посетителей не только вкусно накормят желанными посикунчиками, но и нальют национальный напиток коми-пермяков — сур.
Фото: Elevate, unsplash
Лучшие рестораны города
Модный тренд сыроварения дошел до Перми и воплотился в ресторане Interview. Это первый ресторан-сыроварня в городе, который удобно расположен в самом центре, на Пермской улице, и быстро начал пользоваться у местных большой популярностью.
Туристы — любители мяса и пива оценят ресторан Smoky Dog, где есть собственная коптильня, в которой готовят всевозможные виды мяса и рыбы, идеально дополняющие подаваемое здесь крафтовое пиво. Интерьер в стиле punk, хорошая музыка, а еще ребята стали первыми, кто приготовил в Перми настоящий хамон.
Еще одна «мясная» точка на карте Перми — бар Rob Roy, принадлежащий команде Николая Канищева. «Мы очень гордимся этим заведением. Здесь не только вкусно, но и очень красиво. С удовольствием приготовим своим гостям не только классический, но и его альтернативные стейки, — прокомментировал Николай.
Отменные блюда европейской кухни готовят в одном из старейших ресторанов Перми Les marches — местные шефы имеют огромный опыт работы, в том числе в зарубежных ресторанах. Со временем меню заведения дополнила и азиатская кухня.
Пообедать с прекрасным видом на Каму можно в городском кафе грузинской и азиатской кухни «Чайка ZaZa». «Шеф-повара, сервис, локация — все прекрасно в этом месте, — отмечает Николай Канищев. — Имена людей, которые управляют кафе, говорят сами за себя: рестораторы Татьяна Винчи и Александр Челпанов. Летом очереди в «Чайку» — обычное явление».
За атмосферой настоящей Германии жители и гости Перми приходят в ресторан «Августин» на Комсомольском проспекте. «Те, кто любят классическое пиво, буквально живут там, — добавил Николай. — Не уступают вкусом и качеством и основные блюда, например легендарная рулька».
Необычную подачу греческих блюд туристы получат в ресторане «Олива» (проект той же компании, что и «Августин»). Здесь гости сами готовят на гриле выбранные продукты.
Туристы, которые не намерены считать деньги в отпуске, оценят один из самых престижных ресторанов города — Le Bottega с отменным выбором вин и блюдами европейской кухни. Те же, кто, напротив, намерен экономить, оценят демократичные «Пельменную № 1», «Хуторок» и столовую «Сказка», где по низкой цене подают интересные старинные блюда Пермского края.
Не забыли в городе и про вегетарианцев — для них работают кафе «Крапива» и «Огород».
Фото: Tengyart, unsplash
Вниманию сладкоежек
Быстро и вкусно восстановить силы, съев десерт, можно в кондитерской сети Violett, где представлен широкий выбор тортов, пирожных, конфет. Вкуснейшие круассаны и торты готовят в новой кондитерской в стиле New York — Caramella. Еще одно «сладкое» место Перми с пирожными на любой вкус — кафе «Пышка».
Фото: SwapnIl Dwivedi, unsplash
Где позавтракать
Набраться сил с самого утра, чтобы выдержать долгую прогулку по Перми, предлагаем в Nolan Wine & Kitchen. «Тоже наш проект — относительно новый. Мы порадуем своих гостей классическим завтраком — скремблом, круассанами с лососем, сырниками из томленого творога, яйцами бенедикт, — рассказал Николай Канищев. — Это ресторан более дорогого сегмента, но сходить сюда определенно стоит. У нас работают повара, влюбленные в свое дело. В их сгущенное кокосовое молоко влюбится каждый».
Заказать завтрак в любое время дня можно в К16, а большой выбор легких блюд для первой половины дня представлен в кафе Lemon Tree. Отличное бюджетное кафе, где тщательно следят за качеством, — Le Bufet.
Фото: Joseph Gonzalez, unsplash
Кофейни и чайные
Всю душу в приготовление чая и кофе вкладывают в чайной «Грибушин», а вкусный напиток можно дополнить кондитерскими изделиями, которые здесь тоже в ассортименте. Вкусный кофе и пончик с собой можно взять в Monkey Grinder, перекусить с чашечкой кофе удобно в одной из точек сети Cup by Cup.
Фото: Massimo Rinaldi, unsplash
Коктейльные бары и пабы
Ценителей вкусного вина и авторских коктейлей ждут в барах Curtiss, Gatsby’s bar and grill и «Совесть», идейным вдохновителем которого стал известный арт-директор Денис Соловьев.
Исключительно пиво и закуски подают в пабе Old Moose, цены в котором приятно удивят туристов. А побаловать себя настоящим английским элем приглашаем в паб The Butcher`s Daughter, где заодно можно посмотреть спортивную трансляцию и поболеть за любимую команду.
Бары, дом-пекарня и проверенные пиццерии: где поесть в Перми
За последние пару лет в Перми открыли много новых кафе и ресторанов.
Здесь есть азиатские бистро, дорогие заведения с богатой винной картой и молекулярной кухней, демократичные рестораны с узбекскими, грузинскими и азербайджанскими блюдами и кафе с быстрым обслуживанием, как в фастфуде, но с полезной едой.
Расскажу о любимых местах, где бываю чаще всего. Они находятся в центре города или в не слишком отдаленных районах. Их удобно посещать, если вы приехали как турист или в командировку. Все заведения я отметила на карте — захватите ее с собой, если собираетесь в Пермь:
О чем расскажем
Как победить выгорание
Курс для тех, кто много работает и устает. Цена открыта — назначаете ее сами
Начать учиться
Happy cafe
Что попробовать: рыбные и мясные блюда европейской кухни
Адрес: Комсомольский проспект, 1
Подробнее: на сайте и во «Вконтакте»
Кафе расположено в одном из самых популярных туристических мест города — напротив Пермской художественной галереи, рядом со входом на набережную. Здесь удобно обедать после прогулки у реки. Одна половина меню — это блюда европейской кухни, другая — азиатской.
Здесь подают пасту с морепродуктами за 594 ₽ и крем-суп из тыквы за 306 ₽: это плотный сырный суп с приятными овощными нотками — он очень вкусный.
В будни с 12:00 до 15:00 действует дневное меню, все блюда стоят 115—145 ₽. В среднем ланч из двух блюд и напитка обойдется в 370 ₽. За эти деньги можно заказать рассольник с курицей за 135 ₽, телятину с рисом и брокколи за 195 ₽ и чай за 35 ₽.
Порции небольшие, но по качеству не уступают основному меню.
По будням с 08:30 до 11:00 подают завтраки. Каши и яичница стоят по 75 ₽, круассан — 35 ₽, три сырника — 190 ₽, свежевыжатый сок — 155 ₽.
В теплое время года открывают летнюю веранду с видом на Соборную площадь. Здесь будет приятно выпить малиновый лимонад за 165 ₽.
Тартар из лосося с авокадо стоит 515 ₽
Стейк из тунца с чечевицей за 545 ₽
Огород
Что попробовать: веганские десерты и боулы
Адрес: Революции, 24
Подробнее: на сайте и во «Вконтакте»
«Огород» — небольшое атмосферное кафе для веганов, вегетарианцев и сторонников здорового питания. Мой рацион далек от ЗОЖ, но мне здесь нравится. Больше всего люблю капучино с круассаном на полбяной муке с заварным кокосовым кремом и вишневым конфи. Он стоит 290 ₽.
С 09:00 здесь можно позавтракать сырниками из тофу за 300 ₽ или морковными роллами за 290 ₽. Если придерживаетесь сыроедческого питания, обратите внимание на raw-сырники из кешью за 350 ₽. Еще здесь большой выбор веганских десертов на сиропе топинамбура вместо сахара. Подают даже брауни для сыроедов за 220 ₽.
Из основных блюд в меню есть разные виды боулов, фалафель за 290 ₽ и тосты с авокадо. Самый сытный боул с фалафелем и кускусом стоит 400 ₽.
Интерьер в кафе «Огород». Здесь всего четыре столика, но из-за высоких потолков и обилия белого цвета создается ощущение большого пространства. Даже при полной посадке находиться в кафе комфортно
Зеленый боул с авокадо, скрэмблом из тофу, миндальной рикоттой и песто из базилика и кешью. В реальности блюдо больше, чем кажется на фото. Если вы не очень голодны, оно может заменить полноценный обед
Рислапша
Что попробовать: рис, лапшу и роллы
Адрес: Пермская, 11, Мильчакова, 33/1
Подробнее: на сайте и во «Вконтакте»
«Рислапша» — одно из первых паназиатских кафе в Перми. В 2013 году открыли заведение на улице Мильчакова, а в конце 2018 — новый филиал в центре города на улице Пермской, 11. В меню есть традиционные азиатские блюда, адаптированные к пермской действительности: например, том ям не такой острый, как можно ожидать, а в фо бо нет всех видов зелени. Но все равно вкусно.
Кафе работает с 12:00 до 23:00, там почти всегда полная посадка. Лучше бронировать столик заранее, особенно если планируете прийти большой компанией.
В меню есть рис и лапша в самых разных вариациях по умеренным ценам. Например, пшеничная лапша в бульоне с курицей в азиатском стиле обойдется в 410 ₽. Популярные азиатские супы — темари, фо бо, рамен — стоят от 350 до 510 ₽. Салаты предлагают по 310—450 ₽. Из горячих блюд мне особенно нравится стейк тунца на овощной подушке «Магуро Хасамияки» за 700 ₽.
Есть роллы на любой вкус — от классических с тунцом за 220 ₽ до более экстравагантных сочетаний типа фирменного «Токио» с маринованной редькой, лососем, омлетом и кунжутом за 580 ₽. В меню отдельно отметили острые и вегетарианские блюда.
Я люблю «Рислапшу» за стабильность и бываю здесь как минимум раз в месяц еще с открытия заведения. Меню кафе почти не меняется, и всегда можно съесть любимые роллы или лапшу с привычным вкусом. Еще мне нравится устоявшийся уровень сервиса и высокая скорость обслуживания. Редко приходится ждать блюдо дольше 10—15 минут.
Кафе и рестораны в Ленинском районе в Перми
Мы нашли 174 заведения — выбирайте и бронируйте столик!
В нашей подборке представлены все рестораны и кафе в Ленинском районе Перми.
На странице каждого заведения вы найдёте актуальную информацию о режиме работы, акциях и событиях, особенностях, а также фото интерьера, меню, отзывы и рейтинг.
Открытая кухня
Панорамный вид
Тополевый пер., д. 5
~ 500 Р ~ 300 Р ~ 200 Р ~ 300 Р
Летняя веранда
Пермская ул., д. 200
~ 650 Р ~ 400 Р ~ 250 Р ~ 400 Р
Летняя веранда
AurA Kitchen&Bar Аура Китчен
ул. Монастырская, д. 23 б
~ 700 Р ~ 500 Р ~ 400 Р ~ 500 Р
Настойчивость
ул. Сибирская, д. 19
~ 500 Р ~ 400 Р ~ 200 Р ~ 400 Р
Family Фэмили
ул. Пермская, д. 68
~ 500 Р ~ 400 Р ~ 300 Р ~ 300 Р
Аурум (бывш. Белый рояль, Панорама)