Зимний отдых в Стамбуле:
В Турцию традиционно едут в теплое время года, чтобы насладиться солнцем и морем, однако и в зимние месяцы здесь можно хорошо провести время. Отдых в Стамбуле зимой — отличный шанс посмотреть многочисленные достопримечательности города без туристического столпотворения и угнетающей жары.
Какая погода зимой в Стамбуле
Пожалуй, главное, что стоит знать о зимней погоде — она переменчива. Как правило, морозов и снега в городе не бывает, однако даже в солнечные дни может неожиданно задуть холодный ветер, следом соберутся тучи и пойдет дождь. Поэтому, отправляясь на отдых в Стамбул зимой, по отзывам опытных туристов, не помешает положить в багаж не только теплую одежду, но и зонт, ветровку и водостойкую обувь.
В декабре любителям заснеженных городских пейзажей иногда удается полюбоваться Стамбулом в снегу, хотя белый покров никогда не задерживается надолго и обычно тает в течение пары дней. Самый дождливый по статистике месяц — январь, а вот в феврале город часто уже дышит весной: температура поднимается до +12…+15 °С, солнце чаще выглядывает из-за облаков.
Конец курортного сезона во всех странах напрямую связан со снижением цен. Поэтому, планируя путешествие в «несезон», можно рассчитывать на существенную экономию: авиабилеты, номер в гостинице, обед в ресторане и кафе наверняка окажутся дешевле.
Что делать в Стамбуле, если вы приехали зимой и основные туристические места уже посетили? Конечно, развлекаться. Во-первых, стоит сходить в аутентичные наргиле-кафе и насладиться кальяном, а также попробовать фисташковый кофе. Во-вторых, посетить популярные ночные клубы, например Laila, где по вечерам играет живая музыка и выступают турецкие музыканты.
Любоваться Босфором можно также из люксов Novotel Istanbul Bosphorus , а если вы ищете гостиницу в историческом районе Галата, стоит взять на заметку отель-бутик Галата Стамбул сети MGallery.
Не менее известная достопримечательность — дворец Топкапы, построенный по приказу султана Мехмеда в 1479 году. В прошлом это резиденция правителей Османского государства, а сегодня целый музейный комплекс, осмотру которого можно посвятить не один день.
Мечеть Султанахмет, известная еще как Голубая мечеть, считается одним из величайших шедевров османской архитектуры. Отличительная особенность постройки — шесть минаретов, в то время как по традиции их должно быть не более четырех. Случайно или намеренно была допущена ошибка — неизвестно до сих пор, однако эта «изюминка» привлекает в мечеть туристов.
Долмабахче не уступает великолепием дворцу Топкапы, к тому же здесь есть сад с павлинами и гарем, музей часов и музей живописи и скульптуры. С садовой площади дворца можно полюбоваться панорамными пейзажами Босфора. Кроме этого, Долмабахче известен благодаря хрустальной люстре необычайных размеров — второй по величине в мире.
Выбирая, куда сходить в Стамбуле и какие достопримечательности посмотреть зимой, стоит обратить внимание на уникальные старинные византийские цистерны, которые снабжали водой еще Константинополь и сохранились в целости до нынешнего времени. Цистерна Базилика (Йеребатан) — самая известная. В ней установлено 336 девятиметровых колонн, среди них — Плачущая колонна, покрытая узором из слез-капель и всегда остающаяся мокрой.
В 2010 году закончилась реставрация еще одного древнего водохранилища, построенного в IV веке — цистерны Феодосия. Эта постройка уступает размерами знаменитой Базилике, зато может похвастаться колоннами разных архитектурных стилей. Не менее любопытны и другие цистерны Стамбула — Филоксена, Султан Сарныч, Сеферикос.
Галатская башня относится к одним из древнейших достопримечательностей города. Построенная в 507 году, она славится не только как памятник истории: со смотровой площадки открываются панорамы Стамбула.
Непременно стоит заглянуть на Гранд базар, в Девичью башню и музей ковров. А путешественникам с детьми наверняка понравятся музей Рахми М. Коча с экспозицией ретроавтомобилей и музей игрушек.
Кроме того, если капризная погода будет мешать прогулкам, в Стамбуле для детей зимой есть отличное «летнее» место — аквариум Sea Life Istanbul. В огромном океанариуме живут 15 тысяч живых организмов. Здесь можно встретить скатов, тигровую акулу, осьминогов, а также оказаться «на дне морском»: длинный коридор-тоннель создает эффект погружения в глубокое море.
Куда можно пойти проголодавшемуся туристу? Конечно, на улицу Невизаде. Не только приезжие, но и местные жители ценят атмосферу местных баров и пабов, а среди многочисленных ресторанов с традиционными турецкими блюдами даже самый искушенный посетитель найдет что поесть.
Стоит ли ехать в Стамбул именно зимой? Несомненно. Покупки на распродажах позволят существенно сэкономить, а живописные зимние пейзажи с уникальной архитектурой, неспешные беседы в кафе и вкус национальных блюд и турецких сладостей останутся в памяти надолго.
Зимой в Стамбуле
Когда мы говорим о Стамбуле, то в голове возникает летняя солнечная картинка: старинные крепости и памятники, пролив Босфор, восточные базары. Лето и солнце появляются в этой картинке словно по умолчанию. Турция – значит лето. Но Стамбул – город особенный. Зимой он не менее прекрасен. Достопримечательности никуда не исчезают, пролив остается на месте, а базары все так же манят своими товарами. Только вот толпы туристов исчезают с улиц, и вы можете наслаждаться всеми прелестями древнего города без суеты и очередей. Это весомое преимущество зимнего визита в Стамбул. Боитесь, что погода помешает? Не переживайте, климат здесь комфортный, сильно не замерзнете. Да и от летней жары изнуряющей страдать не придется. Вот вам и еще один ответ на вопрос: стоит ли ехать в Стамбул зимой?
Погода
Мы сказали, что погода в Стамбуле в это время года комфортная. Но не стоит думать, что вам удастся погулять в шортах и майке. Это все же какая-никакая, но зима. Пусть и турецкая. Средняя температура – около +10⁰. Поэтому теплые вещи с собой взять необходимо обязательно. Учтите, что свои коррективы в погоду вносит ветер Пойраз. Он сырой и промозглый, и в зимний период пригоняет в город снег и дожди. При этом снег может пойти совсем внезапно. Вы можете стоять любоваться видами Стамбула под лучами солнца, как вдруг все накроет снежными хлопьями. Сугробов здесь вы не обнаружите. То, что быстро выпадает, так же быстро тает. Снег лежит от силы пару дней.
Надеяться на метеопрогнозы нет смысла. Специалисты стараются не давать информацию дальше чем на 1-2 дня, и все равно часто ошибаются. Климат очень изменчивый. Но при этом температура воздуха практически никогда не опускается ниже нуля.
Если описать погоду в Стамбуле зимой тремя словами, то это будут: ветер, сырость и дождь. Какая же это комфортная погода, спросите вы, припоминая нам прежние утверждения. Ну, во-первых, зимой здесь в любом случае часто бывают солнечные дни и это идеальное время для прогулок. Во-вторых, в дождь Стамбул приобретает какой-то особый шарм. Атмосфера такая, какую вы не уловите ни в какое другое время года.
Погода в декабре
В начале зимы здесь довольно тепло по нашим меркам – что-то в районе +9…+11°. Ощутить комфорт этой температуры не позволяют холодные потоки воздуха, приходящие с моря. Ясный день может превратиться в пасмурный довольно быстро. При этом иногда пасмурная погода устанавливается на несколько суток. Тучи не просто закрывают солнце, а порой приносят с собой мелкий моросящий дождь. Воздух в это время становится особенно влажным.
Погода в январе
В январе в Стамбуле холоднее, чем в декабре. Днем воздух прогревается всего до +4…+6°. Ночью температура снижается и может уйти и за нулевую отметку. Для второго зимнего месяца характерны частые дожди. Снег выпадает заметно реже и почти сразу тает. Максимум, насколько он задерживается на городских улицах – два дня. Как и в предыдущем месяце, в январе на погоду влияют сильные морские ветра. Влажность воздуха – повышенная.
Погода в феврале
Чем ближе к весне, тем теплее. Вот и последний месяц зимы в Стамбуле иногда радует жителей и туристов приятными +12…+14°. Ночью по-прежнему прохладно, но уже без минусовых показателей. В феврале становится больше ясных дней, однако режим изменчивости погоды сохраняется. Чем дальше от моря расположены районы города, тем комфортнее метеоусловия. А вот на территориях вблизи Босфора холодные ветра дают о себе знать.
Какую одежду брать
Раз климат такой изменчивый, то, как понять, в какой одежде лучше всего любоваться красотами Стамбула зимой? Во-первых, возьмите с собой теплые вещи. Они точно пригодятся. Куртка или ветровка будут весьма кстати. Подойдет и легкий пуховик. Прихватите свитера, кофты и шарфы. Если во время прогулки похолодает, вы всегда сможете утеплиться. Не забывайте и про обратную ситуацию, когда выглядывает солнце, и воздух начинает прогреваться. Вы наверняка снимите излишки одежды, поэтому выбирайте такие детали гардероба, которые легко скинуть и удобно носить с собой. Но это точно не должны быть шорты или легкие юбки. Их приберегите до лета.
Самый оптимальный вариант – джинсы и толстовка. Из обуви отдайте предпочтение кроссовкам или ботинкам без каблука. Так ноги не устанут во время долгих пеших прогулок. Не помешают и перчатки. Учитывая то, что зимой в Стамбуле бывают и солнечные дни, пригодятся и темные очки. Для защиты от дождя возьмите зонт. Но если вам не хочется таскать его по городу, вам на помощь придут местные торговцы. В нужный момент у них можно приобрести зонтики по приемлемым ценам.
Возможно, вы планируете посетить какой-нибудь шикарный местный ресторан. Для такого случая положите в багаж вечерний наряд. Одного будет достаточно.
Рождество и Новый год в Стамбуле
Для многих станет неожиданным открытием то, что в конце декабря на улицах Стамбула царит та же атмосфера, что и в европейских городах. Хотя турки – преимущественно мусульмане и потому не празднуют Рождество, но они любят отмечать Новый Год. Уже за пару недель до наступления этой даты они наряжают елки, в магазинах появляются яркие гирлянды. Однако нельзя утверждать, что Рождество проходит здесь незаметно.
На период зимних праздников в Стамбул приезжает немало туристов, исповедующих христианство. Они с удовольствием проводят время в городе. Кто-то катается на корабле по Босфору в рождественскую ночь. Праздничный круиз с ужином и специальным шоу – одна из любимых опций гостей Стамбула. Встретить Рождество можно и в местных ресторанах, а также в ночных клубах. Организаторы готовят для посетителей особую развлекательную программу. Если вам нужна более духовная атмосфера, то в городе есть католические храмы, в которых проводится рождественская служба. Например, церковь святого Антония Падуанского, или церковь святых Петра и Павла.
Привычные европейцам рождественские ярмарки здесь тоже проводятся. Одна из них организовывается в начале зимы на территории Немецкого лицея, что находится в районе Бейоглу. Посетители могут найти на прилавках праздничные украшения, сладости, сувенирную продукцию, а также различные изделия, выполненные немецкими мастерами.
Любопытно, что сразу две ярмарки в преддверии праздников проводит русскоязычная диаспора города: в районе Бейликдюзю и в районе Малтепе. Здесь тоже можно приобрести сувениры, елочные игрушки, сладости. Представлены и русские продукты. Гостям ярмарки предоставляется возможность дегустации традиционных русских яств: блинов, икры, пельменей и т.д.
Примерно за две недели до Нового Года начинает работу Зимний базар во дворце Ферие. Набор товаров здесь традиционный: сувениры, подарки, праздничные украшения. Отметим, что помимо прочего здесь проводятся творческие мастер-классы и другие мероприятия.
Каждый год накануне зимних праздников в Стамбуле проходит Международный зимний женский фестиваль. Точное место его проведения мы вам сказать не можем, потому что оно периодически меняется. Вам необходимо будет уточнить эту информацию самим. На этом мероприятии, проходящем с начала декабря, можно приобрести местные сувениры, а также подарочную продукцию из других стран. На фестивале обычно организована зона для детей, которые могут встретить там самого Санта-Клауса.
Что посмотреть
Естественно зимой в Стамбул вы поедите не загорать и не для того, чтобы в воды Босфора окунуться. В это время года сюда приезжают ради прогулок и изучения достопримечательностей. На наличие исторических памятников погодные условия не влияют. Наоборот, все ключевые точки притяжения туристов становятся более доступными. Людей не так много как летом и город предстанет перед вами более спокойным и уютным. Кто-то приезжает сюда с декабря по февраль ради шопинга, кто-то отправляется на гастрономический тур. Все эти варианты досуга зимой особенно хороши.
Планируя их, обязательно учитывайте капризный характер местной погоды. Приготовьте несколько маршрутов и программ, чтобы вам было чем заняться и в солнечный и в пасмурный день.
Парочкой вариантов маршрутов мы с вами поделимся. Если день выдастся солнечным, то рекомендуем отправиться в район Бейоглу, что в Европейской части Стамбула. Там пройдитесь от площади Таксим вниз до Галатской Башни. Затем можно спуститься до приморского района Каракёй, либо до Джихангира, из которого открывается потрясающий вид на Босфор. Можно доплыть на пароме до азиатской части города. Если погода будет еще и безветренной, то маршрут водной прогулки стоит продлить до Принцевых островов.
Если же день окажется пасмурным, дождливым и ветреным, вам все равно будет чем заняться и на что посмотреть. Маршрут для такой погоды предлагаем составить из посещения объектов, которые подолгу можно изучать изнутри. В их число входят: Археологический музей, Гранд базар, дворец Долмабахче, дворец Топкапы. В каждом из этих мест вы проведете не менее двух часов. Удобно, что некоторые из этих достопримечательностей находятся на небольшом расстоянии друг от друга.
А вот в снежный день прятаться под крышей не стоит. Лучше утеплитесь и прогуляйтесь. Снежный Стамбул прекрасен. Вы сможете погрузиться в сказочную зимнюю атмосферу и сделать кучу эффектных снимков.
Популярные достопримечательности
Достопримечательностей в городе много, но мы выделим самые интересные, по отзывам туристов.
— Естественно стоит непременно увидеть Мечеть Святой Софии. Ее вид хорошо знаком даже тем, кто ни разу не был в Стамбуле. Это главный религиозный объект города. Изначально это строение было православным храмом, затем по ходу своей истории оно несколько раз меняло свой статус. Сначала собор превратился в мечеть, затем здесь был организован музей. И вот не так давно здание снова обрело статус мечети.
– Непременный объект любого туристического маршрута — Галатская башня. Она была построена еще в начале VI века. Это сооружение помимо своей исторической ценности привлекает гостей города и отличной смотровой площадкой. Виды с нее открываются потрясающие.
– Обязательно загляните на местные торговые площади: Гранд-базар и Египетский базар.
Даже не ради покупок, хотя и приобрести сувениры там тоже можно, но в первую очередь для погружения в историческую атмосферу. Торговля в этих местах шла еще во времена Османской Империи. Гранд-базар, или по-другому Капалы Чарши, это практически небольшой городок, состоящий из шести десятков крытых улиц. Здесь вам предложат отведать ароматного местного кофе или расслабиться за кальяном.
– Практически все туристы отправляются на прогулку по Улице Истикляль. Здесь сконцентрировано множество кафе и ресторанов. Многие идут сюда ради местных магазинчиков. А кто-то пешим прогулкам по улице предпочитает поездку на старинном трамвайчике.
– Визит в Голубую мечеть, который тоже стоит включить в свой туристический маршрут, вам запомнится надолго. Интерьеры удивительной красоты впечатляют любого посетителя и непременно отпечатываются в памяти.
– Еще один исторический объект с потрясающими интерьерами — Дворец Топкапы. Возведен он был в конце 15 века и по праву считается шедевром архитектуры. Изучить все детали дворцового убранства у вас вряд ли получится. Их так много, что на экскурсию придется закладывать целый день. Кстати, об экскурсиях, их посещение разрешается только при соблюдении дресс-кода. Никакой открытой одежды не допускается.
– Конкуренцию вышеупомянутому Дворцу в плане архитектурных красот может составить Дворец Долмабахче. При этом здесь вам не придется торчать в длинных очередях. Вы сможете прогуляться по удивительному саду, где обитают павлины, заглянуть в гарем, а с территории садовой площади насладиться видами Босфора. Есть у Дворца и особенная фишка. Именно здесь находится уникальная хрустальная люстра — вторая в мире по своим размерам.
– Цистерна Феодосия, Цистерна Базилика и Цистерна Наккаш. Их называют Византийскими цистернами — и это древние исторические водохранилища. В те годы их использовали для городского водоснабжения. Они хорошо сохранились, а в одной из них (Цистерна Базилика) даже сейчас держится вода.
– Кыз Кулеси или Девичья башня. Существует несколько легенд, связанных с происхождением названия башни, и их вам может поведать любой местный житель. Строение находится на скале в водах Босфора. В наши дни на его территории работает ресторан, куда приезжают как семьи с детьми, так и просто влюбленные пары. Играющая вечерами живая турецкая музыка создает на этом островке особую атмосферу. Башню видно и с берега. Подходящее место для этого обзора — набережная Юскюдар.
– Если вы любите творения мастеров народных промыслов, то вам стоит посетить Музей ковров. Он находится на площади Султанахмет и в нем собрано около 2500 ковров, сотканных начиная с 13-14 веков вплоть до 20 века.
Зимний шопинг
Зимой туристов в городе заметно меньше, а потому местные торговцы сильно снижают цены на свой товар. Было бы странным не воспользоваться такими большими скидками.
К тому же не стоит забывать и про предновогодние распродажи, которые устраивают городские магазины и торговые центры. Загляните на улицу Истикляль за сувенирами и сладостями, посетите Гранд Базар, чтобы купить керамические или ювелирные изделия, или отправляйтесь за специями на Египетский базар. Во всех торговых точках вам предложат заманчивые цены.
Где лучше остановиться в Стамбуле
Найти отель в Стамбуле – не проблема. Трудности могут возникнуть с его выбором, потому что гостиниц здесь много. Предпочтительнее останавливаться в районах, расположенных ближе к достопримечательностям. Да, отели на окраинах обойдутся дешевле, но добираться к главным туристическим местам города придется довольно долго. Деньги вы сэкономите, а вот времени потратите больше. Это значит, что экскурсионную программу и прогулки придется сокращать. Наиболее популярны у туристов гостиницы в районах Фатих и Бейоглу, которые находятся в европейской части Стамбула.
При выборе места для ночлега учитывайте близость остановок общественного транспорта, потому что даже в историческом центре расстояния вам придется преодолевать весьма приличные. Если у вас чуткий сон, то обратите внимание на расположение мечетей в районе. Утром с них звучат призывы к молитве. Также учтите, что в некоторых местах уличная жизнь не утихает до глубокой ночи, что тоже может создать вам неудобства. Некоторые кварталы расположены под уклоном и если вы не готовы преодолевать подьёмы в горку, тогда вам стоит выбрать отель в другой точке города.
Что посмотреть в Стамбуле зимой?
Погода в Стамбуле зимой достаточно переменчива. Никогда не знаешь, что тебя ожидает через пару часов. Бывалые туристы не советуют строить долгосрочные планы. Дождь и слякоть могут внести свои коррективы.
В Стамбуле нет снега и суровых русских морозов. В зимнее время температура колеблется от +3 до +9 градусов. Часто моросит дождь, дует холодный ветер. Мокрый снег можно увидеть в январе-декабре. Но и он исчезает через несколько часов.
Но если смена погоды не омрачит ваши планы — у нас есть хорошие новости. Стамбул — не самое популярное зимнее направление среди туристов. На улицах нет толп путешественников, у достопримечательностей не выстраиваются длинные очереди. За пару дней вы можете спокойной осмотреть город.
Еще один плюс зимнего Стамбула — новогодние распродажи, низкие цены на билеты и гостиницы. У вас есть возможность убить сразу двух зайцев — изучить новый город и сэкономить на покупке нового гардероба.
Прогулка по городу
Если вы впервые оказались в Стамбуле — отправляйтесь на пешеходную экскурсию . За несколько часов вы обойдете Старый город и познакомитесь с историей. На улочках смешались мусульманская и христианская культуры, дворцы султанов и современные здания.
Погода изменилась и не позволяет гулять? Рассмотрите Стамбул в миниатюре — в масштабе 1:25 представлены все главные достопримечательности. Босфорские мост, Мавзолей Мевланы, Мечеть Сулеймание — все это находится в одном месте. Также гид проведет вас в музей, где можно моментально перенестись на несколько веков назад. Видео расскажет, как турки осадили Константинополь.
В музеи
Для самостоятельных путешественников открыты двери всех музеев. Вы можете спланировать свой поход по выставкам. Без очередей, группы туристов и навязчивого гида. Вы наедине с аудиогидом.
Закажите музейный абонемент — у вас будет 5 дней и все стамбульские музеи. Дворец Долмабахче, музей Фетхие, дворец Топкапы и гарем — вы сами выбираете, что хотите увидеть. Вы сэкономите время и деньги на едином билете, а в подарок получите теплоходную прогулку по Босфору.
Если у вас нет 5 дней и вы уже знаете, какие достопримечательности хотите увидеть — купите билет в дворец Топкапы или Собор Святой Софии онлайн. Вы просто показываете билет на входе и проходите внутрь.
Отдых на курорте
После пары дней прогулок по городу необходимо восстановить силы — отправляйтесь на горный курорт Ялова . На целый день вы уедете из шумного Стамбула в горы. Красивая природа, чистый воздух и минеральные воды — здесь есть все для спокойного отдыха.
На ваш выбор — бассейны с горячей водой из источников, султанские ванны и классический хаммам. В перерывах между процедурами можно прогуляться в дендропарке.
Турецкий фаст-фуд Лахмаджун
Гастрономические туры
В Стамбуле множество кафе и ресторанов. Здесь есть самая разнообразная еда, а местную кухню может позволить себе человек с любым кошельком. Если у вас нет времени разбираться в стамбульском фаст-фуде — запишитесь на гастрономический тур . Египетские рахат лукум, настоящая баклава, турецкий завтрак и кофе…. Это не весь список. У вас будет 8 часов, чтобы прожить их как настоящий турок.
Если вы не хотите тратить целый день на еду — проведите свой ужин между Европой и Азией . На борту теплохода вас ждет развлекательная программа с танцем живота и турецкой музыкой. В меню вы увидите мезе, сезонные салаты, десерты и турецкий кофе.
У нас еще одна хорошая новость для зимних туристов. Если вы не знаете, где провести новогоднюю ночь — бронируйте билет на теплоход . На столе будут русские и турецкие блюда. Если вы привыкли встречать новый год с селедкой под шубой или винегретом — они будут на корабле. Дед Мороз, Снегурочка, Великий султан, танец живота и народные танцы — все в одном месте.
Десять вещей, которые в Стамбуле лучше делать зимой
Зимой в Стамбул стоит ехать за сочетанием особого настроения и пасмурной погоды, оттеняемым зимними гастрономическими акцентами. Это время здесь больше напоминает московскую позднюю осень: пасмурно, дождит, говорят, иногда даже идет снег. Что посмотреть в Стамбуле в такую погоду? Для корреспондента HL всё было просто: она побывала в Турции впервые, поэтому интересно было всё. Читайте отзыв и любуйтесь фотографиями автора.
1. Ходить по музеям
Когда как не зимой?! Никаких жутких толп туристов, не надо вставать с первыми муэдзинами и бежать занимать место в очереди. Музеев в Стамбуле очень много и на любой вкус. Мне больше всего понравился Йеребатан, он же Цистерна Базилика, помещение 1 500 лет назад использовавшееся для хранения воды. Там мрачно, сыро, но очень атмосферно. Не забудьте найти две колонны, в основании которых – головы Медузы Горгоны, третья находится во дворе Археологического музея. Кстати, все колонны хранилища привезены из различных античных храмов.
Стоит зайти в Музей Востока посмотреть на рельефы, оформлявшие Дорогу процессий к воротам Иштар в Древнем Вавилоне. Несмотря на свой возраст (около 2 500 лет), они поражают яркостью красок и палитрой оттенков. Но это не самый старый экспонат. Прямо на улице у входа сидят 3 000-летние львы, некоторым жителям музея перевалило за 4 500 лет. Больше всего потрясает, что всё это можно трогать, и никто вам не скажет ни слова.
Любители современного искусства смогут также насладиться прекрасным видом из окна музея, который чудесно расположился на берегу Босфора. Те, кто скептически относится к современным художникам, могут миновать музейное пространство и пройти в ресторан. Последних тут, кстати, гораздо больше.
Практически во всех музеях у студентов завидная скидка 50 %, детей пускают бесплатно.
2. Посетить рыбный рынок
Рынки – одна из визитных карточек Стамбула, они поистине огромны. Продавец из каждой лавки выдаст весь набор известных русских или немецких слов – в зависимости от того, за кого он вас примет, – и будет пытаться завлечь к себе угощениями. В общем, то еще место для охлофоба. Вот куда точно стоит заглянуть, так это на рыбный рынок. Одним из самых больших бонусов зимнего пребывания в Стамбуле является то, что это сезон рыбной ловли. Рыба в это время свежа, прекрасна и разнообразна, всяких морских гадов тоже не счесть. И если уж вас занесло в город на Босфоре в это время года, обязательно посетите рынок за Галатским мостом. Продавцы там не приставучие, рыба соблазнительна и цены тоже радуют. Там же есть рыбный ресторан и кафе-столовая, оба заведения всегда переполнены, что уже говорит о многом. Прямо рядом с рынком продают «балик экмек» – сэндвич с рыбой. Здесь он пользуется огромной популярностью, в городе покупать не советую – сплошное разочарование.
3. Попробовать raki balik
Приезжая в любую новую страну, я стараюсь забыть всё, что знала о еде раньше, и посмотреть на гастрономию глазами местных жителей.
В Стамбуле принято сопровождать рыбные блюда анисовой водкой – ракы. Они это называют raki balik (balik по-турецки «рыба»). Так что смело идите в ресторан, заказывайте луфаря или палтуса (он необычайно вкусен) и ракы. Я ни разу не любитель анисового чего бы то ни было, и уж никак рыба у меня в голове не могла сочетаться священными узами с анисовой водкой, но теперь это одна из самых устойчивых ассоциаций со Стамбулом. И это вкусно. Особенно после длительных пеших прогулок в не самую теплую погоду.
4. Сходить в хаммам
Летом мысль о хаммаме посещает редко, а вот в зимнем сером стамбульском воздухе эти мысли приобретают определенную плотность, особенно после многочасовой прогулки в моросящий дождь. Хаммам – еще одна гордость Турции, которая имеет многовековые корни. Некоторым хаммамам в Стамбуле по 200–300 и даже 500 лет. Даже простое любопытство вряд ли позволит обойти стороной эту тему. Средняя цена за хаммам, массаж и гоммаж – 50 $.
Kilic Ali Pasa Hamami (1590) – хаммам с особой репутацией, но посещение для мужчин и женщин раздельное. Совместным пребыванием вы можете насладиться, например, в Suleymsniye Hamami (1557 г.).
5. Отдать дань уличной еде и напиткам
Турция известна своим мороженым – дондурмой, которое отличается от привычного нам особой тягучестью. Но зимой его не найти, в холодное время года здесь в приоритете горячая еда и согревающие напитки. Буквально на каждом углу продают жареные каштаны, кукурузу, причем туристы обычно покупают вареную, а местные – сделанную на гриле. Один из местных уличных деликатесов – мидии, фаршированные пряным рисом, тут же лежат порезанные лимоны – всё для вас. Мидий, приготовленных каким-то другим способом, вам здесь отведать не удастся. Возможно, такими их уже вылавливают в море. И не проходите мимо зимних напитков, в туман и серость организм их принимает на ура.
6. Попробовать салеп и бозу
Два самых популярных зимних напитка в Турции, традиции употребления которых потерялись далеко в веках. Салеп делается из корней орхидеи и молока. Это горячий, тягучий, ароматный напиток, сверху его обычно присыпают корицей. Боза – продукт брожения злаковых культур с небольшим содержанием алкоголя и ударной дозой витаминов группы В. Оба напитка можно купить у уличных торговцев, но за бозой точно надо идти в Vefa Bozacis. Та боза, вкус которой знаком сейчас любому турку, ведет свою историю именно отсюда.
7. Обновить гардероб и не только
Редкий гость города не заглянет в магазин, особенно в период распродаж. В Стамбуле это делать особенно приятно, потому что после России, глядя на местные цены, глаз радуется и ликует. Шопинг – одна из причин посетить самую известную улицу в городе – Истикляль, которая находится за Галатским мостом в районе Бейоглу. Истикляль – пешеходная улица с сотнями магазинов по обеим сторонам, и даже в зимнее время здесь ходят толпы народа. Кроме людей, примерно раз в час курсирует красный трамвайчик, на котором можно проехать вдоль всей улицы. Трамвайчик – одно из любимых развлечений местных ребят, которые иногда целой гурьбой облепляют его и висят, как гроздья винограда.
Если уж вас настиг дождь, то для покупок можно выбрать торговые центры: Istinye Park, Kanyon, Cevahir – размещены они все в новых деловых кварталах.
8. Любители баров, за мной!
Не уходите далеко от Истикляль. Здесь на соседних улочках примостилась целая армада всяких интересных заведений. Модные бары с широким выбором алкоголя (Joker No 5), хипстерские местечки (Kozmonot), авторские коктейли и шикарные закуски (Socrates) – что бы вы ни выбрали, вечером в любом из этих мест будет полно народу, и, если вы любите шумные компании, посетите хотя бы один из этих баров или найдите любой другой на свой вкус, потому что вечерняя тусовка тоже заслуживает внимания.
9. Курить кальян
Одно из самых главных увлечений турков. Заказать кальян можно практически в любом кафе и ресторане, но лучше это делать в специальных кальянных, по-турецки они называются narguile, там же можно сыграть в нарды – еще одно повсеместное увлечение местных жителей.
Вот несколько симпатичных мест с шикарным видом на город: Sultan Teras в старом городе, Kallavi Kafe – в районе Бейоглу и Huqqa – на берегу Босфора.
10. Доплыть до Адалар
Адалары, или Принцевы острова, – это архипелаг в Мраморном море, состоящий из девяти островов. Пароходик сюда идет примерно полтора часа, можно запастить хлебом и кормить всю поездку чаек или спуститься на очень приятную закрытую палубу. Пароход подходит к нескольким островам, мы решили исследовать самый большой – Бююкада. На всех островах, к слову, запрещены автомобили, все ездят на конных упряжках, велосипедах или мотороллерах. Здесь очень тихо и спокойно, полно котов – как, впрочем, и везде, – но здесь они особенно откормленные. В общем, если устали от городской суеты, вам сюда. Можно погулять по набережной с видом на Стамбул, пройтись по городу, посмотреть на старую архитектуру или вообще затеряться в огромном лесном массиве. Здесь мы, кстати, впервые попробовали raki balik, и это стало для нас откровением.
Поехать в Стамбул зимой было, прямо скажем, нестандартной идеей. Зато удалось понаблюдать за обыденным течением жизни местного населения и увидеть Стамбул таким, каким его знает далеко не всякий турист. Лето оставьте для пляжного отдыха.