Что привезти из северной осетии

ВЛАДИКАВКАЗ
день десятый

Мы добрались до моего родного города — Владикавказа. Приехать сюда — как встретиться со своим детством. Градус эмоций зашкаливает, и уравновешивает его только погода: сейчас здесь идут дожди, а температура около 20 градусов, что нетипично для жаркого кавказского лета. Непривычно и то, что мы впервые живем в гостинице в родном городе: нас слишком много и мы не захотели стеснять никого из родственников или друзей.

Сегодня целый день гуляли с детьми по городу. Мы сходили в центральный парк, где растут мои любимые деревья — плакучие ивы. Сейчас, правда, парк частично реконструируется. Оттуда мы прошлись по маршруту, по которому в детстве я возвращалась домой из школы, — по центральному проспекту — и вышли к Дворцу пионеров. Туда я с пяти лет ходила в разные кружки, на танцы, в театральную студию. Мика был под впечатлением от прогулки, постоянно пытался куда-то сбежать, и нам с трудом удавалось его поймать. Особенно его привлекал бурный Терек.

Но главный сюрприз ждал нас вечером. Я решила показать детям свою школу — английскую гимназию. В советские времена она была сильнейшей школой региона, а сейчас занимает третье место в рейтинге школ Северокавказского региона. Наша гимназия была основана 139 лет назад — в царские времена здесь размещалась духовная семинария.

Мы пришли к школе достаточно поздно, ближе к шести вечера. Она была закрыта, но мы на всякий случай позвонили на охрану. Нам повезло: к нам навстречу вышла директор школы и запустила нас в здание. Само здание — двухэтажное, с высокими потолками, парадной лестницей и длинными коридорами — напоминает музей. Нынешний актовый зал — бывшая церковь. Здесь есть настоящие фрески: их обнаружили под слоем штукатурки еще в 80-е годы, когда проводили капитальный ремонт здания. Правда, тогда их замазали обратно и лишь недавно стали расчищать. Судя по открывшимся фрагментам, расписаны все потолки, но, к сожалению, пока работы приостановлены, потому что на реставрацию школе требуются большие средства.

В здании школы съемка запрещена, и нам разрешили сфотографировать только стенд с фамилиями всех золотых медалистов. Это традиция нашей гимназии: каждый год, начиная с 1945-го, вписывать фамилии золотых медалистов на специальную доску почета в фойе. Там есть и моя фамилия, и я давно хотела показать это детям.

Мне бы очень хотелось, чтобы, когда они вырастут, у них было такое же трепетное отношение к родной школе и такая же крепкая дружба с одноклассниками, как у меня. Мы до сих пор регулярно встречаемся, вот и вчера сразу после посещения школы я поехала на очередную встречу с друзьями детства.

Надо сказать, что тема безопасности детей вообще имеет особое значение для региона после трагедии в Беслане. В этом году исполняется 15 лет со дня, когда террористы захватили школу и три дня держали детей заложниками в ужасающих условиях без воды и еды. В память об этих событиях учебный год в Северной Осетии начинается не 1 сентября, а 4-го. Если честно, лично у меня до сих пор не хватает сил поехать в школу, где разворачивался этот кошмар. Сегодня мы заезжали на кладбище «Город Ангелов», где похоронены жертвы трагедии. Там более 300 могил. Сложно описать словами эмоции, которые возникают при виде надгробий с примерно одинаковыми датами рождения и гибелью в один день. Я рассказала детям о том, что произошло, хотя я сама до конца не могу осознать, как такое возможно. Этот теракт нанес психологическую травму всему региону, и она не затянется еще долго.

Завтра мы с детьми продолжим гулять по центру города, попробуем найти дом, в котором я жила. Надеюсь, что он сохранился, хотя сейчас в этом районе довольно мощная элитная застройка. Вообще город растет, развивается. Я была приятно удивлена, увидев, например, каменные набережные в тех местах, куда раньше даже пройти было невозможно.

Осетия обладает огромным потенциалом с точки зрения туризма, но пока до Приэльбрусья ей далеко. Сегодня на встрече с главой республики Вячеславом Битаровым (полное интервью с ним будет опубликовано на сайте «Сноба» завтра. — Прим. ред.) я с удивлением узнала, что до декабря 2018 года въезд на территорию республики иностранцам был ограничен: попасть сюда иностранным туристам можно было только по особому разрешению, что было связано с приграничным положением региона. Однако сейчас руководство республики занимается продвижением Осетии как курорта.

Надеюсь, что эти планы воплотятся в жизнь: здесь есть что посмотреть. А еще здесь безумно вкусно. Визитная карточка региона — осетинский сыр, горный мед и, конечно же, осетинские пироги. То, что в Москве продается под названием «осетинские пироги», в большинстве случаев напоминает настоящие осетинские пироги лишь отдаленно. Лайфхак: не бывает сладких осетинских пирогов, точно так же, как не бывает осетинских пирогов с курицей и с грибами. Классические начинки — свекольная ботва, сыр, картошка, мясо. Иногда бывают еще с капустой и с тыквой, но с вишней — никогда.

Завтра мы отправляемся в горную часть республики — в Фиагдон. Там мы планируем вновь испытать наш автомобиль на бездорожье, на этот раз — в высокогорье.

Что привезти из Северной Осетии?

— Часто гости республики заказывают экскурсии по Владикавказу в последний момент, перед самым отлетом, поэтому я чуть ли не каждый день становлюсь участником покупок сувениров. Кто-то выбирает традиционные — магнитики-открытки. Кто-то максимально аутентичные вещи, изготовленные руками наших ремесленников, — делится наблюдениями экскурсовод Алина Дзоциева. Она работает с туристами не один год и точно знает, что увозят с собой гости республики.

Осетинские пироги

— Конечно, особое место в списке туристических закупок занимают гастросувениры, — говорит Алина.

Первое, что бросается в глаза, когда улетаешь из аэропорта Владикавказа, — ароматно пахнущие коробки, они почти у каждого. Пассажиры везут с собою легендарные осетинские пироги.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Готовим осетинские пироги

Это не просто еда. Это символ — благополучия, изобилия, самой жизни. Разбираемся в традициях и учимся готовить самое известное осетинское блюдо

— Часто становлюсь свидетелем драм, как пироги не принимает в ручную кладь какой-нибудь лоукостер со строгими правилами. И люди вынуждены платить за их перевозку довольно существенные деньги. Мой совет — просчитывать вопрос транспортировки заранее, — говорит Мадина Мерденова, работающая в туристической сфере.

Приезжие, не посвященные в местные гастрономические тонкости, не всегда знают, что национальные пироги имеют ограниченное число аутентичных начинок. Если хотите исконно осетинского, выбирайте уалибах (с сыром), картофджын (с картофелем и сыром), кабускаджын (с капустой), цахараджын (с листьями свеклы и сыром), насджын (с тыквой) или главный десерт осетинского стола фыдджын (с мясом). В сезон еще делают пироги с черемшой, но это слишком ароматная история для дальних перевозок.

— Чаще всего с собою забирают цахараджын — он необычный и хорошо хранится. Еще пользуются популярностью пироги с сыром и тыквой, — говорит Мадина.

Цена пирога зависит от начинки, в среднем от 170 рублей за капустный до 450 рублей за пирог с мясом. Купить пироги можно практически в любом супермаркете Владикавказа, либо — заказать в многочисленных точках «готовой кухни» по городу. Поверьте, нет ничего проще, чем найти в Осетии осетинский пирог. В крайнем случае, идите на аромат — не ошибетесь.

Местный сыр

Помимо знаменитых осетинских пирогов из Осетии с удовольствием увозят с собой сыр.

— Его покупают на рынке или в местных сетевых магазинах. Но если хочется чего-то особенного и домашнего, берут сыр высоко в горах у местных жителей, — рассказывает Алина Дзоциева.

Традиционный осетинский сыр — очень популярный в республике продукт, его производят даже в небольших домашних хозяйствах. Обычно он двух видов — свежий пресный и выдержанный соленый. Первый используют для начинки в осетинских пирогах. Второй едят с овощами, просто так или в прикуску со сладким чаем. Да, это еще один довольно популярный местный «десерт» к чаепитию.

Алина советует брать с собою в качестве «сувенира» сыр в вакуумной упаковке либо твердый, выдержанный. Перевозить сыр лучше всего в холодной термосумке. Обойдется он в 300−350 рублей за килограмм.

Цахдон

— Туристы с удовольствием везут, как ни странно, и консервированные листья острого перца. Это основа для осетинского сметанного соуса «цахдон», — объясняет Алина.

Цахдон — острый, но все же мягче, чем многие другие кавказские соусы. Все потому, что при его приготовлении используются не столько сами стручки перца, сколько его листья — нежные после варки. Готовый соус и его основу делают небольшие домашние производства, но в магазинах Осетии можно встретить и заводские банки с заветным содержимым. Цена за 700-граммовую банку — 150−200 рублей.

— Заправлять цахдон советую только сметаной: кефир, мацони и другая молочно-кислая продукция делает его кислым по вкусу, — делится Мадина Мерденова. — Иногда, кстати, цахдон готовят из листьев портулака. Это обычный сорняк. Но соус из него получается очень вкусным и полезным.

Однако найти эту разновидность цахдона туристу будет непросто. Искать нужно в частных домохозяйствах. Да, просто ходить, стучать и спрашивать.

Арака

Довольно популярный «сувенир» из Осетии — арака, древний алкогольный напиток, который до сих пор изготавливают во многих сельских домах.

— Помню, как моя бабушка готовила араку. Она была знаток. Все село обращалось к ней, если нужен был напиток для какого-то события. Арака всегда на столе перед старшими, — рассказывает Мадина Мерденова.

Напиток готовят из зерна кукурузы, ячменя или других зерновых культур. По своему запаху и вкусу арака родственна шотландскому виски. В Осетии есть мастера, наладившие собственное крафтовое производство араки, но эту деятельность практически невозможно узаконить.

— Арака идет как самогон, — поясняет Георгий Цораев, основатель туристической компании Welcome to Ossetia и владелец кофейни «Вкус кофе». — Официально она в магазинах не продается. Надо искать. Хотя оформляют араку очень даже презентабельно. Она бывает с перцем, с приправами, с ягодами — и разной крепости.

Цены на напиток очень разные: имеют значение крепость, компоненты и производитель. К примеру, один из местных частников просит за литр традиционной араки разной крепости от 200 до 350 рублей, а вот бутылка ягодной в 0,5 литра у него же обойдется уже в 500 рублей.

Осетинское пиво

Это не просто пиво, а напиток с мифическими корнями, имеющий сакральное значение для осетин. Без ирон баганы — пива, сваренного умелыми мастерицами по семейным рецептам, в огромных агах (чугунных или медных котлах), — не обходится ни одно застолье.

— Конечно, пиво сейчас не варит каждая хозяйка. Редко кто умеет, да и хлопот много. Но осетинское пиво теперь можно купить почти в каждом супермаркете. Его вкус очень нравится гостям, которые к нам приезжают. Поэтому они с собою часто берут ирон баганы. В подарок или себе, на будущее, — говорит Мадина Мерденова.

В народных преданиях пиво связано с главным женским персонажем нартского эпоса — Шатаной. Ее супруг — Урызмаг — как-то заметил в лесной чаще птицу, которая поклевала хмель и упала замертво. А затем ожила, как ни в чем не бывало. Он принес эти любопытные наблюдения домой сообразительной Шатане. Так и появился этот черный, густой, ароматный и очень вкусный напиток.

— Главное — не трясите пиво в процессе транспортировки, — предупреждает Мадина. — Потом век не отмоетесь от густой и пахучей пены. Да и жалко.

Цена — около 100 рублей за литр.

Элитное вино

Есть что привезти из Осетии и любителям хорошего вина.

— В Осетии работает винодельня KD Константина Дзитоева, которая делает элитное по российским меркам вино. Туристы часто его берут. Оно очень хорошего качества, — рассказывает Георгий Цораев.

Средняя цена — от 2000 до 5000 рублей за бутылку в зависимости от характеристик напитка.

Каждая бутылка, произведенная на винодельне, расписана вручную двумя художницами. А сам Константин Дзитоев считается одним из лучших виноделов России. Вино он производит в собственном доме, закупая виноград в разных хозяйствах Кубани.

Кто же не захочет себе в коллекцию красивую бутылку с хорошим содержимым?

Горный чай и не горный кофе

Туристы с удовольствием увозят из Осетии горный чай. Обычно это смесь из разных трав: мяты, мелиссы, чабреца, зверобоя. Травы созревают в горах, их специальным образом собирают и сушат. Цена — от 150 рублей за упаковку.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Букет горца: все о горском чае

Однажды попробовав этот напиток, вкус уже не забудешь, захочется еще и еще. Мы разобрались в деталях: изучили состав, продегустировали, освоили ритуал. Совместный проект «Это Кавказ» и «Эко Кавказ»

— В нашей кофейне приезжие часто заказывают такой чай. Иногда просят «заварку» с собою и мы им специально привозим. Берем у местных ребят. Кто-то из них сам ходит и собирает травы, кто-то — только фасует, — рассказывает Георгий Цораев.

Особенной популярностью пользуется горный чай с подворья самой высокогорной монашеской обители в России — Аланского Свято-Успенского мужского монастыря. Травы для него собирают на горных склонах Куртатинского ущелья.

— Есть у туристов запрос и на кофе, обжаренный в Осетии, хотя и меньше, — уточняет Георгий. — Наша кофейня во многом ориентирована на приезжих, и туристы часто, вдохновившись атмосферой, вкусными напитками, увозят наш кофе.

Так что — почему бы и не кофе? Крепкий, ароматный и осетинский. Обойдется он в 250 рублей за 100 грамм и выше.

Открытки

Пользуются популярностью и открытки с осетинскими видами, со смешными фразами и поговорками. Как же без мемных сувениров?

— Их делают местные дизайнеры и художники, — говорит Георгий. — Такие открытки востребованы и в нашей кофейне. Первое время я искал тех, кто их делает, а теперь дизайнеры сами приходят, предлагают. Открытка — всегда классная деталь в память о городе. Мы в кофейне ввели даже сервис по отправке открыток: турист приходит, выбирает открытку, подписывает ее, а мы отправляем ее по почте по нужному адресу. Сервис пользуется популярностью.

Стоит открытка с услугой отправки 120 рублей.

А если хотите отправить сами, ищите открытки в сувенирных лавках и магазинах, например в шоуруме «Вещь».

Тапки из овчины и шапки из войлока

Национальная одежда — еще один неплохой сувенир на память об Осетии.

— По дороге в популярный у туристов Фиагдон есть точки, где продают меховые и войлочные вещи: шапки, носки, тапочки из овчины, меховые папахи. Туристы с удовольствием это все с собою забирают, — рассказывает Алина Дзоциева.

Это подтверждает и опыт Мадины Мерденовой.

— Пользуются популярностью войлочные нымат-худ. Это такая шапка, похожая на панаму, только из войлока. Ее носили и продолжают носить пастухи. Помню, как встретила в Питере в метро человека в такой панаме. Было забавно. Я даже подошла спросить, не из Осетии ли он. Оказалось, что нет, — смеется Мадина.

За тапки из овчины придется заплатить от 500 рублей, за колоритную войлочную шапку — от 600 рублей.

Hand-made

У гостей Осетии вообще пользуется популярностью все, что сделано в республике: глиняная посуда, декор, куклы. Где искать изделия местных умельцев? Не так давно в центре Владикавказа — на проспекте Мира — открылся Центр развития народных художественных промыслов Алании.

— Там продается очень много всего. Можно сказать, все, что делают мастера в Осетии. Многое сделано вручную и представляет особенную ценность, — делится Георгий Цораев.

Есть на проспекте и очень старый магазин «Фатима», специализирующийся на сувенирах. Хотите просто магнитик? Есть — от 50 рублей за штуку.

По словам Георгия, очень много продукции для туристов можно найти и на большом пятачке напротив «Города мертвых» в Даргавсе. И легендарное хоррор-место посмотреть, и подарок прикупить — что может быть удобнее?

Владикавказ: все о шоппинге в Северной Осетии

trip advice ru

Северная Осетия славится не только вкуснейшими осетинскими пирогами (хотя не попробовать их на родине производителя – настоящее гастрономическое преступление). Сувениров в национальном стиле тут хоть отбавляй. Во Владикавказе отличные вещевые рынки и просто шикарные магазины с кавказской атрибутикой. С пустыми руками вы отсюда вряд ли уедете. А как же хороши осетинские продукты – обязательно накупите их в качестве гостинцев! Ну а мы подскажем, что именно привезти из Владикавказа и где это все искать.

владикавказ фото

Одежда и аксессуары

В Северной Осетии есть как типичные рынки в советском стиле, так и современные моллы, отвечающие европейским стандартам. Шоппинг может быть интересен и там, и там. За национальной одеждой во Владикавказе отправляйтесь в специализированные магазины или в сувенирные лавки. Хотя на вещевых рынках порой можно найти отличные папахи и тулупы по приятным ценам.

Рынки

Во Владикавказе есть несколько отличных вещевых рынков, на которых можно недорого купить одежду, обувь и всевозможные аксессуары. Среди них стоит выделить:

Центральный;
Алан;
Первомайский;
Викалина.

На каждом из них есть не только вещевые, но и продуктовые ряды. Это удобно: можно заодно набрать и гастрономических сувениров.

Торговые центры

Из торговых центров во Владикавказе есть ряд крупных современных моллов. А есть и такие, которые скорее напоминают крытые рынки. В целом модный шоппинг в Северной Осетии возможен, но тратить на него слишком много времени, пожалуй, не стоит.

Самые популярные торговые центры Владикавказа:

Местные больше всего любят первый. В нем много брендовых магазинов, отличный фуд-корт и развлечения для всей семьи.

Шерсть, кожа

Из Владикавказа можно привезти отличные шерстяные вещи. Особенно хороши те, что сделаны из овчины и вручную. Купите теплые носочки, варежки, шапки или хороший свитер. Подарков в Осетии можно набрать всем. Отправляйтесь на рынки и присмотритесь к товарам, которые продают местные бабушки.

Из кожаных вещей из Владикавказа обычно везут качественную обувь, сумки, ремни и другие аксессуары. Выделка, пошив, дизайн – все отлично. Цены не выше, чем в брендовых магазинах, так что покупайте смело.

Украшения

В подарок женщинам и девушкам из Владикавказа советуем привезти осетинские украшения в национальном стиле. Обратите внимание на тонкие кружевные серьги, кулоны или браслеты из серебра или золота. Их часто украшают полудрагоценными камнями или резьбой. Отправляйтесь за ними в ювелирные магазины или специализированные лавки.

Сувениры

На сувенирный шоппинг во Владикавказе можно заглянуть в лавки «Осетинский сувенир», «Фатима», «Сувениры Кавказа», «Царазон» и другие. В них продают колоритные товары, которые действительно стоит везти из Осетии. За сувенирной продукцией с символикой Владикавказа и стандартными вещицами вроде магнитов или кружек отправляйтесь в лавки на ж/д вокзале и в аэропорту.

владикавказ уастырджи

Керамика

Отличный подарок из Северной Осетии для мужчин – глиняный кувшин для вина. А женщинам могут понравиться очаровательные фигурки, тарелочки или вазы. Они бывают расписными или совсем простыми – из необожженной глины, что тоже придает им особый шарм. Обратите внимание на качество товаров: главное, чтобы они были сделаны во Владикавказе или просто были аланскими, а не китайскими.

Для ориентира: красивый керамический кувшин можно купить во Владикавказе примерно за 300-500 рублей.

Куклы

Если любите подобные сувениры, обязательно присмотритесь к куклам в национальных осетинских нарядах. Это очень симпатичный колоритный сувенир из Владикавказа. Часто в Северной Осетии кукол делают вручную и продают в лавках при музеях или на ярмарках. В сувенирных магазинах можно найти фабричные варианты.

Кинжал

В подарок мужчинам из Северной Осетии можно привезти и такой национальный сувенир. В качестве холодного оружия кинжалы сегодня не используют, а вот декоративных вариантов хоть отбавляй. Коллекционерам стоит заглянуть в антикварные лавки, а всем остальным – в сувенирные. Красивые рукоятки с резьбой, гравировка на лезвии – все это легко найти или заказать мастеру. Цены во Владикавказе стартуют от 500 рублей за самый простой сувенирный кинжал, за «настоящий» – от 2 тысяч.

Уастырджи

Изображение этого существа для осетин – не просто сувенир, а настоящий оберег. Уастырджи – посредник между человеком и богом. В сувенирных лавках Владикавказа можно найти его фигурку из дерева, керамики или серебра. Купите на память такой сувенир и подарите дорогому человеку на удачу.

↓ Воспользуйтесь формой, чтобы подобрать отель во Владикавказе по выгодной цене ↓

Еда и напитки

За гастрономическими сувенирами во Владикавказе отправляйтесь на Центральный, Южный или Первомайский рынки. Тут вкусно, дешево и выбор отличный. Кое-что можно купить в специализированных магазинах и супермаркетах.

осетинский пирог

Конфеты

Отличный подарок из Владикавказа для родных или друзей – конфеты местного производства. Купите продукцию бренда «Дамзофф» прямо на фабрике (туда можно съездить с экскурсией) или в продуктовых магазинах. Цена – около 450-500 рублей за кг. Хорошим гастрономическим сувениром будет и коробка конфет «Сделано в Алании».

Полезные сладости

Из вкусного и сладкого советуем привезти из Владикавказа чурчхелу местного производства. На Центральном рынке ее продают по 30-50 рублей за штуку – в зависимости от вида. Также обратите внимание на местные сухофрукты: курагу, урюк, чернослив, финики, инжир и т.д. Цены в Северной Осетии на такие продукты гораздо ниже, чем, например, в Москве или Питере.

Специи

Какая кавказская кухня без специй? Обязательно привезите из Владикавказа приправы к мясу, рыбе, овощам или пряности для выпечки и напитков. Выгоднее всего покупать их на рынках на развес. Если берете много, продавец обязательно сделает скидку. А по ассортименту они вам с удовольствием все подскажут.

Сыр

Отзывы туристов о сыре с Центрального рынка Владикавказа только хорошие. Почти каждый, кто покупал местный продукт, пожалел, что не взял больше. Обязательно попробуйте рассольные, мягкие и копченые виды. Домой удобнее везти «косичку» или «чечил», но если ехать или лететь вам недалеко, берите любой. В среднем килограмм сыра обойдется вам всего в 300-400 рублей.