Где поесть в грозном

Где поесть в Грозном

Мы максимально упростили для вас поиск заведений, в которых можно поесть в Грозном. Выбор мест, где пообедать, облегчают фильтр по типу кухни и специальному меню. Не только туристы, но и местные жители, желающие что-то отпраздновать, ищут разные заведения: рестораны, кафе и фастфуды, пиццерии и др. Рейтинги лучших и рекомендации посетителей можно найти на нашем сайте.далее >>>

Если Вас интересует, где поесть, или организовать торжество обратите внимание на наш рейтинг. Если для вас в приоритете скорость, и вам надо покушать в Грозном максимально быстро, для поиска закусочной или кафе лучше воспользоваться нашей геолокацией. Вы получите список адресов рядом с вами, примерное расстояние и карту. Здесь вы легко найдете все самые популярные заведения, где можно вкусно и недорого поесть в Грозном. Не обязательно углубленно изучать список ресторанов быстрого питания или пиццерий, можно просто ознакомиться с рейтингом, составленным нашими пользователями.

Если вы уже побывали в одном из представленных заведений, участвуйте в формировании рейтинга точек питания. Для этого достаточно поделиться впечатлениями с нашими посетителями, оставив свой отзыв и поставив оценку.скрыть

Где вкусно поесть в Грозном

Столица Чечни уверенно становится городом туристов. И горожанам бывает больно смотреть, когда гости заходят пообедать «не туда». Живите без боли — читайте гастрогид от нашего чеченского корреспондента

1 декабря, 2021
ПЕРВЫЕ ЛИЦА
КАВКАЗА
Где вкусно поесть в Грозном

Где вкусно поесть в Грозном

Завтрак: мюсли vs то-берам

Любителям европейской кухни можно посоветовать Soren — маленькое заведение с огромным выбором завтраков. Находится в самом центре Грозного и, пожалуй, открывается раньше всех кафе — в семь утра. Если повезет занять место у большой стеклянной витрины, можно одновременно наслаждаться видом на мечеть «Сердце Чечни» и высотный комплекс «Грозный-Сити». С утра здесь подают тыквенные оладьи, мюсли с яблоками и арахисовой пастой, сэндвичи с тунцом и рукколой, с индейкой, лососем, овсянку с кленовым сиропом. Из напитков рекомендуем мандариновый чай. Кофе здесь для тех, кто любит кислинку.

Если же хотите позавтракать в чеченском стиле, идите в «Рафаэле Эспозито» — довольно большое, но уютное кафе на проспекте Путина напротив Концертного зала. Местные называют его просто «Красное» — в память о первом интерьере, хотя его уже давно поменяли. Это одно из первых послевоенных заведений в республике, и оно продолжает держать марку. Здесь можно и сытно поесть, и попить чай с выпечкой, которую готовят на месте. Но особенно стоит отметить сытные чеченские завтраки — сискал, то-берам и кукурузную кашу с соленым творогом.

— Об этой каше знают далеко за пределами республики. Ешь и думаешь о лезгинке, — улыбается завсегдатай заведения Индира Солтагариева. — Если день начался в спешке и поесть дома не получается, всегда планирую завтрак в Красном. Берешь в руки меню, которое уже знаешь лучше автора, и начинаются муки выбора. Острый греческий завтрак? Или легкие сырники? Все-таки — кукурузная каша!

Больше мяса!

Вкусно пообедать или поужинать можно в центре города — на самом «гулятельном» бульваре Эсамбаева, где сосредоточено множество ресторанов. Но если хочется много мяса, вам в Dubai. Заведение на проспекте Ахмата-Хаджи Кадырова довольно большое, но столик нужно заказывать заранее. Вкусно все: медальоны под сливочно-грибным соусом, фирменная запеканка с курицей, котлеты с жульеном, фетучини с креветками и загадочное блюдо «Везунчик», в которое помимо мясного ассорти входит лепешка с баклажанами, запеченные картофель и кукуруза.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Гастрогид по Махачкале

Как правильно наесться и даже напиться в столице Дагестана, где рестораны и кофейни притаились на каждом углу и надо знать, что искать

Еще одно место «не в центре» — ресторан «Руставели». Кухня, музыка, дизайн, атмосфера старого Тбилиси — все поднимает настроение и располагает к беседе. Это настоящая Грузия без пробок на Верхнем Ларсе, но таких вкусных хинкали вы не найдете даже в Грузии. Нежное тесто и сочная начинка из мяса и зелени — все, как надо. Но с ними нужно быть очень аккуратными — одно неправильное движение вилкой, и где-то далеко заплачет грузин.

Еще одно обязательное блюдо — салат «Руставели». Состав в меню не разглашается. Но там точно есть салат айсберг, стручковая фасоль, гранат, куриное филе, копченый сыр, болгарский перец и лук. Но можно заказать и без лука.

Pizza House находится в «Барском доме» и имеет совсем неподходящее название для ресторана, в котором подают самые вкусные национальные блюда в Грозном. Многие туристы об этом не знают и знакомятся с чеченской кухней не там. Это почти как у Евтушенко: «И ходят в праздной суете в разнообразные не те».

— Странно, но чепалгаш и хингалш (лепешки с творогом и тыквой) можно готовить совершенно по-разному, — говорит посетительница «Хауса» Наталия Мурдаева. — На мой взгляд, здесь они идеальные. Иногда я думаю: «Ну, не может за столько лет не смениться повар, который их готовит». Это загадка для меня.

За самым известным чеченским блюдом жижиг-галнаш — тоже сюда. Мясо и галушки можно выбрать. Советуем сушеное мясо и галушки ассорти — мучные и кукурузные.

А еще здесь большие порции. В Чечне есть пословица: «Если приготовить на троих, насытится и четвертый» -— и ее можно вписать в меню этого заведения как эпиграф.

Роллы для джигита

В Чечне суши и роллы — отдельный культ. Они есть в меню практически любого приличного заведения. Но особенно выделяется «Суши Ю» — небольшой суши-бар на бульваре Эсамбаева. Здесь идеальны все четыре главные составляющие: вкус, цена, объем порций и обслуживание.

Пробовать: роллы «Филадельфия», «Бешеный лосось», «Горячий шик», «Мидори». Если первые три — для Грозного классика, четвертый удивит всех. Даже тех, кто не любит рыбу. Внутри у «Мидори» сливочный сыр и креветка. Сверху ролл покрыт пластом авокадо и полит авторским соусом.

Кстати, лучший том-ям в городе тоже подают тут.

Чай берите черный «Таежный сбор». Сладкие роллы тоже нужно попробовать. Они восхитительны.

— Здесь подают не просто роллы, а роллища, — комментирует Милана Тамаева. — Да, сюда именно за чеченскими роллами — огромными, с добротной начинкой и крупными лососевыми слайсами. Это настоящий джигитский обед — сложно бывает осилить даже одну порцию! Особенно нравятся акции: от определенной суммы всегда можно отхватить подарочную порцию, а подарки любят все.

Фастфуд по-грозненски

Ресторанов быстрого питания в Чечне неприлично много, и почти все пользуются успехом. Рекомендуем два заведения, в которых точно вкусно. Оба находятся на проспекте Путина.

Burger Avenue — ресторан, где никогда не бывает тесно. Поэтому сюда любят приходить семьи, большие компании и группы туристов. Столики стоят и на улице вдоль заведения — летом они очень популярны. Из самых вкусных блюд — «Авенбургер», «Фри с сыром Чеддер», «Чикен попкорн» и пицца «Авеню». А еще готовят бургер для вегетарианцев, что редкость в Грозном. Называется — грибной бургер. Очень вкусно, особенно если попросить добавить в него куриную котлету — так можно. Курица всегда сочная и свежая: рядом находится свой цех, в котором ее разделывают. Кстати, хозяйка «Бургер Авеню» еженедельно отправляет ведра с куриными обрезками в приюты для бездомных животных. Интересно, почему все так не делают?

«Точка» — небольшая точка, где очень быстро принимают и выдают заказ. В Грозном такое редкость. Стоит попробовать ролл из лаваша «Кинкер» и похожий ролл «Рапед», в который помимо курицы и овощей кладут картофельные драники. «Точка» периодически радует и сезонными позициями. Например, недавно готовили бургер с ананасом — это был настоящий шедевр, по которому многие скучают.

А что на десерт?

Любителям сладкого и кофеманам рекомендуем зайти в Desert Avenue — круглосуточную кондитерскую с большими аппетитными витринами в центре города. Выпечку, торты и десерты (всего более 70 наименований) готовят здесь же — в огромном цеху. С выбором все сложно, хочется всего: сдобных булочек с вишней, пахлаву, десерт «Трайфл», торты «Морковный» и «Марлен», яблочный пирог на фисташковой муке, торт-мороженое «Фисташка с малиной»… Многоточие — потому что очень трудно поставить точку.

А еще тут самый вкусный кофе в городе. Бариста готов исполнить любые пожелания, а если их нет, то предлагает напиток на свое усмотрение. Кофе крепкий, ароматный и (пусть простят нас истинные кофеманы) некислый.

Многие уважают «Десерт Авеню» еще и за доброе отношение к животным. На подоконниках даже постелены мягкие коврики, на которых почти всегда уютно спят упитанные кошки.

Кондитерский дом MacaronMadо на улице Первомайской предлагает нестандартные десерты, вкусный кофе и спокойную, приятную атмосферу. Советуем начать с фисташкового рулета — одного из коронных десертов Грозного. Также Mado славится своими всегда свежими круассанами и маковыми кольцами. А самый неуловимый десерт — манговый чизкейк. За ним придется поохотиться: из-за особой заморозки он готовится целых два дня и не всегда бывает в наличии.

Помимо самой кондитерской в городе есть несколько точек Mado, где можно купить десерты навынос. А если напряженный график не оставил времени на сладости, не расстраивайтесь: недавно кафе Mado открылось и в аэропорту, так что вы еще успеете попробовать вкус Грозного до отлета.

Гастрогид по Грозному

Как-то так получилось, что рестораны в Грозном есть, а ресторанная критика как жанр отсутствует. Приезжему человеку, если у него нет местных друзей, трудно сориентироваться и выбрать себе заведение по вкусу. Чтобы восполнить этот пробел, мы расспросили местных жителей про их любимые кафе и рестораны. А заодно узнали кое-что о чеченском менталитете применительно к общепиту.

Где?

Заур, IT-специалист, 31 год: Мое любимое кафе в Грозном — это «Рафаэле Эспозито». Когда кафе только открылось, весь интерьер был выдержан в красных тонах, поэтому грозненцы называют его просто «Красное кафе». Здесь всегда вкусно, классная атмосфера и приветливый персонал. Все сделано, чтобы людям было приятно посидеть. Прихожу сюда почти как к себе домой. Официанты знают, чего ты хочешь, знают тебя по имени. Это располагает. Но самое главное, что меня привлекает, — стабильное качество. Кафе лет двенадцать — большой срок для послевоенной Чечни, и за все это время блюда принципиально не меняли вкус. Кроме того, тут готовят лучший кофе в республике.

Часто посещаю «Андалус» на улице Чернышевского. У них самые вкусные стейки в Грозном. Есть минус — не очень хорошее кондиционирование. Но мясо настолько вкусное, что можно потерпеть. Салаты всегда свежие, обслуживание хорошее. Турецкий чай самый вкусный именно в «Андалусе». Они не раскрывают секрет своей заварки, и к ним ходят, просто чтобы попробовать этот чай.

Если брать фаст-фуд, то это однозначно «Точка» на проспекте Путина. Ни одна бургерная в Грозном не может составить ей конкуренцию. Они берут постоянством: как себя заявили с самого начала, так и держатся. Не меняют рецептуру, и в этом их сила.

Самые вкусные суши в «Япона Хата» на Кабардинской. Всегда свежая рыба.

Адреса

«Рафаэле Эспозито» — проспект Путина, 10
«Пицца Хаус» — проспект М. Эсамбаева, 2 (Барский дом, угол проспекта Путина и ул. Грибоедова)
«Андалус» — ул. Чернышевского, 67
Рыбный ресторан «Фиш-Хаус» — ул. Шейха Али Митаева (бывшая Первомайская), 62−64
«Япона Хата» — ул. Яндарова, 26
«Central Park» — проспект Путина, 10
Шашлычные — ул. Южная
«Точка» — проспект Путина, 22

«Фиш-Хаус» тоже очень приличное заведение. Там вкусный тархун, стейк из лосося и японские сэндвичи.

Национальная еда больше всего мне нравится в «Пицца Хаусе» в Барском доме. Как ни парадоксально, но именно в кафе с таким названием жижиг-галнаш (мясо с галушками) и чепалгаш (лепешки с сыром) готовят вкуснее всего. Есть много кафе в центре Грозного, специализирующиеся только на национальной кухне, но даже там не так вкусно. Всех своих гостей, которые хотят попробовать чеченские блюда, я вожу в «Пицца Хаус».

Казбек, IT-специалист, 34 года: Есть в Грозном абсолютно панковское место, где можно поесть вкусно и недорого. Рядом с торгово-развлекательным центром «Грозный-Сити». Называется «Гиро», и продают там гиро. Это такое блюдо, типа шаурмы. На 200 рублей можно поесть очень вкусный фаст-фуд.

На Северном базарчике — целая улица шашлычных. Шашлыки из баранины, говядины, свежего осетра, куриные крылышки, мясо на кости, салаты и свежий хлеб — вот все меню. Мясо очень вкусное, сочное, и готовить шашлык здесь умеют. Интересно, что это не классические кафе, а целые дома, которые люди сдают в аренду специально под шашлычные. Во дворах арендаторы строят небольшие домики или комнаты, там совершенно непритязательный интерьер: большой стол, стулья и кондиционеры. Тут всегда полно народу, но в основном мужчины или гости Чечни.

Хава, госслужащая, 27 лет: В свой обеденный перерыв я хожу в одно и то же место — «Central Park». Там вкусно и не очень дорого. Кафе очень популярно среди молодежи, всегда полно людей. Думаю, секрет именно в сочетании этих двух факторов: цена и качество.

Что?

Заур: Мои любимые блюда — курица на гриле с миндалем и бефстроганов с картофельным пюре. На завтрак люблю кукурузную кашу. Это одно из национальных чеченских блюд. Готовят так же, как все каши: варят на воде или молоке, соль, сахар по вкусу, но абсолютно особенной ее делает соус из сметаны и творога (то-берам), который подают вместе с кашей. Этот соус тоже национальное лакомство вайнахов, мы можем есть его с хлебом как закуску к чаю и в качестве дополнения к основному блюду.

Изнаур, ресторатор, 37 лет: В любом кафе в Грозном, несмотря на основную направленность кухни, в меню будут национальные блюда, потому что люди просят — и сами любят, и гостей всегда хочется угостить местной едой. Да и европейская кухня обычно адаптирована под чеченцев. Думаю, французы будут шокированы нашим «мясом по-французски» — у нас очень любят заливать мясо майонезом и сыром. Любят и семгу с сыром, хотя в Европе ее не заливают соусами. Там повара стараются передать вкус продукта, из которого приготовлено блюдо. У нас менталитет другой… В Москве салат «цезарь» или «греческий» стали шаблонными, от них отказываются, стараются придумать что-то новое. У нас эти салаты еще пользуются спросом… Недавно к нам в «Рафаэле Эспозито» приходили итальянцы, заказали пиццу. Написали отзыв, что понравилось. А самое популярное у нас блюдо — это мясо на гриле.

Адам, чиновник, 32 года: Я ел пиццу в Риме, Венеции, Москве, Питере, других городах, но пицца «Четыре сыра», которую я пробовал в Грозном, мне понравилась больше всего.

С кем?

Марета, официантка, 33 года: В Грозном в кафе чаще ходят мужчины. Их в разы больше. Бывает, иногда вечером сидят парочки, но это только если отношения узаконенные, если это муж и жена. Если же девушки сами приходят после 7 вечера, то парни, которые здесь сидят, осуждают, высмеивают их. Я работаю официанткой много лет, могу быстро понять, когда девушка приходит поесть или поработать, а когда — с целью с кем-то познакомиться, пообщаться. Я это не особо осуждаю, но и не приветствую. Я понимаю, что кафе в Грозном — не только общепит, здесь проходят все встречи и люди общаются, но для этого есть день. Я бы не хотела видеть свою младшую сестру в кафе вечером, не важно, с подругами или нет. Когда я только начинала работать, девушка, сидящая в кафе вечером, — это было дико и осуждалось открыто. Сейчас к подобному относятся проще. Но некоторые вещи не меняются.

Адам: Мне кажется, что ходить девушкам в кафе — это плохо. Если бы у меня спросили, я бы запретил. К сожалению, многим нашим женщинам сегодня приходится работать — не потому, что им хочется, а потому что вынуждены кормить семью. Если в перерыв они зашли в кафе пообедать — такое я могу с натяжкой допустить. Но девушка, сидящая в кафе после работы, — это неправильно. Скорее всего, она какая-то неправильная девушка. Я надеюсь, мы вернемся к тому, что нашим женщинам не придется так много работать. Мужчины будут сами обеспечивать семью, а женщина, сидящая в кафе, будет восприниматься как дикость и редкость. Я так воспитан.

Казбек: В Грозном много кафе и ресторанов, куда девушкам лучше не ходить. Как правило, они расположены недалеко от административных зданий… В кафе, где курят, девушке сидеть не положено.

Девушек-официанток я воспринимаю нормально. То, что девушки зарабатывают на жизнь честным трудом, вызывает только уважение. Она же не парикмахерша, которая трогает мужчин, и не стоматолог, которому приходится находиться с пациентом в неприличной близости. Это честная, нормальная работа. Мужчина, относящийся с неуважением к официанткам, должен подумать о своей нравственности.

А вот к тому, что в кафе обслуживают мужчины, я отношусь плохо. Мне кажется, это разрушение наших обычаев. У нас мужчина мужчину никогда не обслуживает, только если дома или на каком-нибудь религиозном или семейном мероприятии, когда мужчины не хотят, чтобы посторонние люди видели их женщин.

Хава: В кафе, где я обычно обедаю, бывают молодые пары, которые пришли не поесть, а пообщаться. Сидят, пьют кофе, разговаривают. Я не сторонник свиданий в кафе. Мне кажется странным общаться с любимым человеком в помещении, где пахнет едой, все время шумно, тесно. Но я категорически не разделяю точку зрения некоторых людей, что свидания в кафе — это неприлично. В Чечне репутация девушки — важный момент. Они стараются беречь ее изо всех сил. Любое обвинение, даже намек на «неправильность», может иметь серьезные последствия. Самое интересное, что оценку порядочности девушки на основе ее походов в кафе дают именно те, кто приглашает. Однажды мой приятель сказал: «Я больше не буду встречаться с той девушкой. Она согласилась пойти со мной вечером в кафе. Если со мной согласилась, значит, со всеми другими тоже ходит». Это как минимум двойные стандарты.

…И все остальное, что следует знать о кафе и ресторанах Грозного

Заур: У всех кафе и ресторанов Грозного есть один большой недостаток — сервис. Он плохой везде. Хотя мы, парни, обычно с подобным не сталкиваемся. Девушки, женщины страдают вдвойне. Если говорить о преимуществах, то это размеры порций. Они у нас огромные. Когда я бываю в других регионах, мне всегда нужно заказывать минимум две порции блюда, которое я люблю. В Грозном таких проблем нет.

Казбек: Наш главный козырь — натуральные свежие продукты. Чеченцы всегда любили вкусно поесть, так что хорошо разбираются в качестве еды. Несвежие продукты будут быстро разоблачены, кафе моментально потеряет клиентуру.

Кафе в Грозном — это намного больше, чем просто кафе. Сюда приходят сотни людей, чтобы просто пообщаться. В Грозном нет и не было клубов или развлекательных мест, куда ходят повеселиться после работы, поэтому все встречи, свидания, деловые переговоры проводятся именно в таких заведениях. Есть, конечно, кинотеатры, боулинг, но все-таки досуг чеченцы любят проводить именно в кафе.

Адам: Я живу в Питере уже много лет. Когда приезжаю в Грозный, могу зайти почти в любое кафе и точно знаю, что там будет вкусно. К тому же цена всегда приемлемая. На Северном Кавказе в принципе везде можно наесться вдоволь за не очень большие деньги. Так что можно сделать скидку на такие вещи, как неточная рецептура или интерьерные ошибки.

Изнаур: В Грозном пока нет общепринятых стандартов поставки продуктов. Какие-то продукты то есть, то их нет. Например, мы не можем включить в меню блюда с рукколой, потому что сегодня поставщик ее привезет, а на следующий день ее уже не будет в продаже. То же самое с салатом айсберг.

Марета: Самым лучшим кафе, где я работала, было молодежное заведение, где собирались любители хорошей музыки, ребята, которые сами любили играть. Именно музыка была визитной карточкой. Она всегда играла там громко, и к выбору репертуара подходили очень серьезно. Меню тоже было сделано для молодежи: безалкогольные коктейли, салаты. Одно время даже кальян был. Потом это кафе закрылось. Следующим было кафе, в котором собирались солидные люди: бизнесмены, чиновники, даже министры. Молодежь туда редко заходила. Меню было соответствующее: национальные блюда, много мяса, большинство блюд — «вторые». Кафе, в котором я работаю сейчас, не имеет какой-то определенной специфики. Мы готовим как национальную кухню, так и европейскую. И то, и другое едят с удовольствием.

Особенности чеченской кухни, или Где и что поесть в Грозном?

Если говорить честно, то покушать я люблю, при этом не просто набить желудок, а действительно насладиться блюдами. А ещё я люблю блюда из мяса (да простят меня вегетарианцы), и если поставить передо мной тарелку с очень красивым и вкусным пирожным и с не менее вкусным шашлыком, точно предпочту второе. Поэтому, собираясь в Грозный, мы обязательно хотели попробовать, во-первых, шашлыки, а, во-вторых, чеченскую кухню, интерес к ней заранее был подогрет набором открыток с выставки «Интурмаркет».
Итак, мы приехали в Грозный, заселились в Central City Hotel, и сразу решили ехать на знаменитую улицу Южную. Почему знаменитую? Да и в «Орле&Решке”, и в «Поедем, поедим!» ведущих тянуло на эту улицу, чтобы отведать шашлычка. А учитывая мою любовь к оному блюду, не съездить туда мы не могли. Подъезжаем к району, пытаемся повернуть на улицу, но нас встречает шлагбаум. Бросаем машину и идем пешком в поисках, где поесть. Находим ряд кафе-шашлычных, и решаем просто зайти в первое, попавшее «под руку».

Шашлычная «Северный»

В принципе все шашлычные здесь похожи: небольшой дворик с кабинками для посетителей. В одной из них принимают заказы. Жарят шашлык здесь же. Ну а мы выбрали по шампуру баранины (как вы понимаете, свинины в Грозном нет), овощи, лаваш и по бутылочке местной газировки, отправляемся ожидать шашлык.
Кабинки с простой обстановкой, если хочется, можно закрыть дверь и сидеть в тишине.

Ожидание скрасили газировкой и изучением меню, а ещё я занялась любимым делом – ела лаваш с соусом.

Цена за шашлык стандартная – 300 рублей, но это не за 100 грамм, как у нас, а за полноценный большой шампур.

В итоге двумя шампурами мяса и шампуром овощей мы наелись до отвала. Шашлык был вкусный, на твердую пятерку, но без плюса, почему, поймете позднее. Так что если вы такой же любитель шашлыка, как и я, и будете в Грозном, можете заглянуть сюда. Шашлык хорош.

Кафе «Жижиг & Galnash»

Второе место, которое мы открыли для себя в Грозном, было кафе «Жижиг & Galnash» (пр. Путина, 5 A, Грозный), располагалось оно буквально в квартале от нас.

Навел на него наш гид. Просто спросили, где попробовать чеченскую кухню, и он нам порекомендовал именно «Жижиг & Galnash», а попробовать в нем как раз и надо было жижиг-галнаш.
Итак, уставшие мы вернулись с экскурсии и сразу пошли в кафе, интерьер подчёркивает тему вайнахов, но народу в кафе было достаточно много, поэтому не снимала.
И тут начинает проявляться чеченский менталитет. Во-первых, не ждите улыбок от местных официанток, всё предельно строго: приняли заказ, уточнили, принесли, унесли, всё без улыбки. Объясняется это просто – в Чечне работать официанткой, скажем так, для девушки немного не желательно, как правило, разрешают работать только в семейных кафе и под присмотром кого-то старшего. Вот поэтому такой строгий «вид». Хотя когда мы ели в этом кафе уже раз третий, то, разговаривая со мной, девушки уже допускали «улыбку глазами».
Во-вторых, в этом кафе было очень мало женщин, а если сказать точнее, то кроме двух «залетных» туристок, включая меня, их не было вообще, а женщин без мужчин я не наблюдала вовсе. Не знаю особенность ли это данного кафе или всей Чечни, но гуляя по Грозному, особо женщин за столиками кафе я не наблюдала. Ну а мы после дня голодовки начали делать заказ.

Первое блюдо было жижиг-галнаш или, по-другому, мясо с галушками. Мы все три дня пытались заказать данное блюдо с бараниной, но «везло» только на говядину, курица изначально не рассматривалась. Блюдо состоит из галушек, мяса, бульона и лукового или чесночного соуса. Мясо каждый режет себе сам, галушки обмакиваются в соус, всё запивается бульоном. Вроде бы всё супер просто, но зато очень вкусно, и, что не маловажно, очень сытно, нам одной 700 граммовой порции вполне хватало на двоих. Если насчет вида мяса мы были единодушны, то вот галушки нам понравились разные – мне из пшеничной муки, а Вите из кукурузной.

К основному блюду мы заказали два вида лепешек. Я – хингалш или лепешку с тыквой, а Витя – чепалгаш или лепешку с творогом и зеленью. Технология приготовления у них одинакова: лепят лепешку с начинкой, обжаривают на сильно нагретой сковороде, обмывают кипятком, чтобы не была жесткой, и смазывают растопленным маслом. Обе лепешки были очень вкусные, но вот в хингалш мы просто влюбились, и потом заказывали только его.

Всё было запито очень вкусным чаем, ну а чек получился не такой уж и дорогой.

Ещё мы в этом кафе попробовали сискал или лепешку из кукурузной муки. Вкусно, но всё-таки кукурузная мука более грубая, поэтому на любителя. А вот дема хьовла или мучная халва была опять же необычной, но очень вкусной, ушла на ура в номере.
Кафе «Жижиг & Galnash» нам настолько понравилось, что все ужины проходили только там со стандартным набором: жижиг галнаш с говядиной и чесночным соусом – одна порция, две порции хингалш, ну а там вкраплялись или халва или лепешку, ну и иногда чай заменяли на газировку. Так что кафе однозначно советую.

Кафе «Линда»

В последний полноценный день в Чечне я опять захотела попробовать шашлык, и всё соблазняла Витю поехать на Южную. Но тут идем буквально в квартале от гостиницы (пересечение улицы Мира и Р. Люксембург) и видим, что продают шашлык. Опять выбираем приглянувшиеся шампура, и заходим в кафе.

Кафе для своих, простое до невозможности, с пластиковыми столами, правда есть отдельные кабинки. В итоге покупаем опять два шампура баранины по 300 рублей за штуку, хлеб и газировку. Так вот этому шашлыку я со спокойной совестью ставлю пять с плюсом: он, во-первых, был из разных «частей» барана, а соответственно кусочки отличались по вкусу, а, во-вторых, сам шашлык был вымочен в чем-то не обычном, и поэтому пропитался этими специями насквозь, так что ням, ням.

Жарят шашлыки здесь только по будням. Как я уже сказала, кафе в первую очередь ориентированно на местных. И если не обращать внимание на простоту интерьера, то шашлыки здесь мне понравились намного больше, чем на знаменитой Южной.

Итоги. Советы

Что же стоит попробовать из еды в Чечне?

Однозначно шашлык, и однозначно из баранины, всё-таки готовить баранину здесь умеют. Пожалуй, сравнить это блюдо могу только с шашлыком в татарском кафе в Крыму.
Так же стоит обратить внимание на кухню вайнахов. Да, она не изысканная, а наоборот очень простая, но вкусна именно в этой своей простоте, мы в неё просто влюбились.
Ну а ещё советую купить местный гарзни хьовла или более понятное для нас – чак-чак, поверьте купленный на рынке «Беркат» он не в чем не уступал дорогому в Казани.
Ещё советую попробовать местную брынзу, мы покупали на пути из Кезеной-ам, у самих пастухов, обалденная!

Так что вот такая она чеченская кухня: простая, необычная, но в тоже время очень вкусная, и если будете в Чечне, не упустите возможность её попробовать!

Все статьи цикла «Путешествие на Юг России»:

Путешествие на Юг России. Часть 1. Волгоград
Гостиница Park Inn by Radisson Волгоград. Отзыв
Путешествие на Юг России. Часть 2. Волгоград. Музей-заповедник «Старая Сарепта»
Путешествие на Юг России. Часть 3. Достопримечательности Элисты
Элиста. Где мы жили, где мы ели. Гостевой дом «Турист». Кафе «Чиполлино»
Путешествие на Юг России. Часть 4. Достопримечательности Грозного и Аргуна
Грозный. Central City Hotel. В центре, уютно и не дорого. Отзыв
Особенности чеченской кухни, или Где и что поесть в Грозном?
Путешествие в Чечню. 13 вопросов и ответов
Что можно посмотреть в Чечне. Интересные места и достопримечательности ЧР

Грозный. Три незабываемых дня в сказочном городе. Отчёт	Путешествие на Юг России. Часть 4. Достопримечательности Грозного и Аргуна
Что можно посмотреть в Чечне. Интересные места и достопримечательности ЧР. Путеводитель	Путешествие в Чечню. 13 вопросов и ответов
Грозный. Central City Hotel. В центре, уютно и не дорого. Отзыв	Элиста. Путешествие в Азию посреди России
Поездка в Грозный: Экскурсия. Достопримечательности. Впечатления	Сарай-Бату — путешествие в Золотую Орду

Где поесть в грозном