Лобиани
Хотите отведать настоящий грузинский пирог? Закажите лобиани! В названии этого блюда скрыт секрет — основной наполнитель, или начинка, пирога из теста, приготовленного на мацони. Лобио, или фасоль, — вот тот самый ингредиент, который делает вкусную и мягкую лепешку грузинским национальным блюдом. К фасоли добавляют аджику, зелень, специи, жареный лук для того, чтобы обогатить нежный вкус бобовых.
Цена: 450 гр — 450 р.
Добавить комментарий Отменить ответ
Доставка блюд
Доставку Вы можете заказать по телефону : +7(965)202-45-35
Мы доставим любое блюдо в любую точку города Московский
При заказе от 500 р. доставка по району бесплатно
Наш адрес
Москва, г. Московский, мкр. Град Московский, улица Солнечная, 3а, Т/К «ГРАД»
Хинкали лобиани что это
Грузинская кухня с бесплатной доставкой
Перейти в корзину 0 / 0 руб.
- Хачапури
- Хинкали
- Пироги
- Шашлыки
- Горячие блюда
- Супы
- Салаты
- Закуски
- Десерты
- Соусы
- Напитки
- О компании
- Контакты
Корзина
Акции и предложения
Доставка и оплата
Кабинет Регистрация
8 (800) 333-53-97
Ни одно грузинское застолье не обходится без лобиани – хачапури с лобио из фасоли. Эта выпечка подается как закуска, но по питательности не уступает основным блюдам. Главное отличие настоящего лобиани от простого пирога – это наличие большого количества пряностей и свежей зелени, особенно кинзы.
Для приготовления начинки вареную фасоль обжаривают с луком, травами и приправами. Затем готовят мягкое тесто, из которого формируют блюдо. После его обжаривают на сковородке до появления хрустящей корочки. Лобиани идеально сочетается с традиционными грузинскими кисломолочными напитками: мацони, айран и тан.
Лобиани
Лобиани с фасолью — это традиционная грузинская выпечка, которую принято есть на завтрак. Она представляет собой тонкий круглый пирог. В качестве начинки, как вы уже, наверное, догадались, выступает фасоль. Для приготовления таких пирогов не требуется духовка — нужна лишь большая сковородка.
Пищевая ценность 100 грамм лобиани с фасолью зависит от используемых ингредиентов и обычно колеблется в следующих пределах:
• Калорийность: 220-280 килокалорий.
• Белки: 8-13 г.
• Жиры: 5-8 г.
• Углеводы: 30-40 г.
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Грузинский пошаговый рецепт ЛОБИАНИ
Грузинский пошаговый рецепт ЛОБИАНИ. Лобиани — любимый всеми грузинами, еще одна разновидность пирога. Готовят лобиани почти каждый день во всех грузинских семьях, а особенно на праздник «Барбароба» — 17 декабря, в день Святой Варвары. Представляю вашему вниманию пошаговый рецепт лобиани, готовьте на здоровье!
Грузинский пошаговый рецепт ЛОБИАНИ
Ингредиенты (для начинки)
- 500 г фасоли,
- 300 г копченой ветчины (по желанию),
- 100 г сливочного масла,
- 4 лавровых листа,
- 2 зубчика чеснока (по желанию),
- соль.
Фасоль для самого вкусного лобиани варят вместе с копченой ветчиной, это придает фасоли особенный вкус. Но можно, конечно, обойтись и без копчености — просто сварить фасоль.
Ингредиенты (для теста)
- 1 кг муки,
- 25 г сухих дрожжей,
- 0,2 ч.л. соли,
- 1 яйцо,
- 400 мл теплой воды.
Приготовление начинки для лобиани
Фасоль перебрать и замочить на ночь (если нет времени, то хотя бы на 3 часа). Это поможет сварить фасоль побыстрее.
Поместить фасоль в кастрюлю с водой, довести до кипения и поварить в течение 3-4 минут. Затем слить всю воду. Добавить к фасоли ветчину, лавровый лист, соль и чеснок. Залить водой и сварить до готовности. Кстати, в скороварке фасоль варится около часа.
Вот так должна выглядеть ваша сваренная фасоль:
Для лобиани нам нужна только фасоль, без ветчины, лаврушки и чеснока. Посолить по вкусу и добавить 70 грамм сливочного масла. Если вы варили фасоль без ветчины, то следует добавить масла побольше — 100 гр.
Смешиваем фасоль с маслом, она должна принять консистенцию густого пюре.
Приготовление теста
В миску просеять 800 гр муки, добавить 25 гр дрожжей, 1/2 ч.л. соли и 1 яйцо.
Добавить 400 мл теплой воды.
Тесто накрыть и поставить подниматься — на 1 час в теплое место.
Добавить 100 г муки и замесить крутое тесто. Разделить на 4 части.
Каждый шар раскатать в круг толщиной 1 см.
Начинку из фасоли также делим на 4 части. В центр кружка из теста кладем начинку (1/4 часть от общей массы).
Разравниваем тесто, начинка должна отступать от края лепешки на 5-6 мм.
Придавливаем ножом, но не разрезаем! Так мы утрамбовываем начинку.
Лобиани выпекать в духовке на среднем огне в течение 15-20 минут. Также можно печь и на сковороде — без добавления масла, на среднем огне по 7 минут с каждой стороны.
Традиционный пирог лобиани обычно бледного цвета, не зажаренный и не блестит, как остальные пироги (имерули, кубдари и тд).
Готовый лобиани достать из духовки и смазать кусочком сливочного масла. Подавать в горячем виде.
Приятного Вам аппетита!
При копировании активная ссылка на Gruzinskaya-Kuhnya.ru обязательна! Вы можете отправить этот пост в социальные сети и закладки: