Рыба идет на . НЕРЕСТ
Про то, что «Рыба идет на нерест», критик узнал из гастрономических телеграм-каналов, которые захлебывались от восторга в связи с появлением в Москве рыбной шаурмы (слава богу, хоть не шавермы). Оды этой крошечной точке с рыбой и морепродуктами в лаваше от хозяев «Рыбной лавки капитана Селедкина» пелись серьезные. Так, авторы аплодировали непревзойденному вкусу морепродуктов и восхищались практически революционной заменой курятины и говядины на морские и рыбные компоненты. Поскольку с достойным качеством продукции «Рыбной лавки капитана Селедкина» критик был уже знаком, новое предприятие внушало оптимизм, и он смело направился к метро «Смоленская», мечтая попробовать изделие со скумбрией и, возможно, вспомнить «балык экмек» у Галатского моста в Стамбуле.
Интерьер и атмосфера
Каково же было удивление товарища критика, когда, зайдя внутрь, он обнаружил заведение размером метр на три! Сесть некуда, всю еду пришлось брать с собой, а на улице ливень.
Еда
Меню на один лист. В нем шесть позиций: четыре вида шаурмы и два супа.
ВЗЯТО НА ПРОБУ ПО МЕНЮ
- Шаурма с креветкой, 370 ₽
«Шаурма с креветкой» (370 руб.) – креветки хорошие, правда, их немного. Помидоры и соус тоже вкусные. Но лаваш среднего качества и еще размок. Съедобно.
- Шаурма с мидиями, 340 ₽
«Шаурма с мидиями» (340 руб.) – все то же самое, что и в предыдущем блюде. Съедобно.
- Наваристая уха с креветкой и морским окунем , 250 ₽
«Наваристая уха с креветкой и морским окунем» (250 руб.) – небольшая порция вкусной рыбной похлебки. Бульон действительно наваристый. Морской окунь был, креветка тоже. Со специями все в порядке. Хорошо.
- Бульон из осетра — в меню 90 руб, 0 ₽
«Бульон из осетра» (в меню 90 руб.) – подарок от заведения всем гостям до конца мая (как понял критик). Живительная жидкость была выпита под дождем и оказалась достаточно вкусной, хотя и сварена из костей. На вопрос «А где же сам осетр?» молодой сотрудник ответить затруднился…
Сервис
Помимо плохой погоды, случилась еще пара неприятностей: именно в этот день скумбрию не завезли, а заодно утеряли связь с банком по вопросам приема кредитных карт (категория «маленькие футбольные хитрости»).
Итог
Еда: 4/5
Сервис: 3/5
Атмосфера: 3/5
Интерьер: 2/5
Общий балл: 3,8
Первое – не может быть никакой рыбной шаурмы. Принцип «обзови хоть горшком, только в печку не ставь» тут не подходит.
Второе – если надоели мясные и куриные дела в лаваше, то данная продукция вполне подойдет для перекуса.
Третье – а скумбрия-то когда будет?
От обычной шаурмы в нашей шаурме только одно название: шаурма. Все остальное мы заменили.
Устрицы по 50 ₽ и кастрюля мидий: подборка хороших рыбных ресторанов в Москве
География поставок свежей рыбы и морепродуктов в столицу охватывает весь земной шар.
В меню ресторанов можно встретить командорских кальмаров, мурманских ежей, дальневосточных гребешков и, конечно, камчатского краба. Мидии и вонголе попадают на стол из крымских фермерских хозяйств. Устрицы, осьминоги, лангустины, креветки карабинерос, омары и дикая рыба добираются из Марокко, Новой Зеландии, Намибии, Египта, Шри-Ланки , Индонезии, Бангладеша и других стран.
Изучение гастрономической карты морепродуктов — хобби недешевое, но увлекательное. Ценник на сашими, крудо, правильный буйабес и рыбу в соли в Москве порой взлетает до небес, но встречаются и вполне демократичные точки, в которых рыбу и морских гадов есть не тревожно.
Рассказываем про 15 достойных локаций в городе, где морепродукты подают свежими и сырыми, включают в состав гениальной пасты или даже заворачивают в лаваш и делают вариации хот-догов . Сохраняйте карту:
Где есть морепродукты в Москве
345
Коротко: океаническая рыба от Lucky Group
Адрес: Большая Никитская, 22/2
Подробнее: на сайте
Открывшийся год назад на Большой Никитской проект Lucky Group посвящен блюдам из океанической рыбы, которую сюда привозят два раза в неделю. С ледника можно выбрать дорадо, пагра или тюрбо, приготовленных на гриле, в печи, в соли или как крудо в качестве закуски. Блюд из свежих морепродуктов ожидаемо много: приносят и тартар из сибаса, и гребешок с понзу, и пять видов устриц из Японии, Франции и Марокко. На горячее предлагают морскую пасту или рыбу на гриле, но поклонникам мяса шеф Витторио Чириззи тоже знает, что предложить — например, ньокки с ягненком или утиную ножку с полентой.
Рассматривать пространство не менее интересно, чем меню. Интерьер с белыми, словно мятыми, стенами, мебелью из темного дерева и отделанной белым мрамором открытой кухней разрабатывал Алексей Пенюк, создавший интерьер также для Sage Дмитрия Блинова и Владимира Перельмана. Декор от эстетического дизайнера Lucky Group Валерии Сергеевой — завершающий штрих. Ресторан хочется фотографировать: абстрактные картины, вазы из Италии и Голландии и винтажные светильники от швейцарского архитектора Марио Ботта.
Что пробовать:
�� Лосось, томаты — 570 ₽
�� Дорадо аква пацца — 1200 ₽
�� Лингвини, биск, тартар из лангустинов — 1350 ₽
На все случаи жизни
Калькуляторы Т—Ж посчитают все
Помогут сделать финансовый чекап, рассчитать ипотеку или подготовиться к рождению ребенка
Попробовать
Mollusca
Коротко: 101 вид мидий
Адрес: Большая Дмитровка, 12/1 и другие адреса
Подробнее: на сайте
При взгляде на меню Mollusca кажется, что создатели масселерии бросили себе вызов: «С чем еще можно приготовить мидий?». Оранжевых моллюсков здесь готовят в ста одной вариации — и это не фигура речи. Соусы к мидиям делятся на сливочные, овощные, сырные, сырно-фруктовые, азиатские, алкогольные, томатные, сделанные на морской воде и с пометкой «непривычный вкус». Можно взять кастрюлю в полкилограмма или килограмм, но интереснее поделить на компанию несколько маленьких ведерок и протестировать разные соусы.
Сторонникам безопасных вариантов понравятся мидии в заправках вроде « Том-ям » или «Четыре сыра». Варианты для более смелых — соус из бурбона, чоризо и кленового сиропа или из инжира, хлебного крема и пекорино. Почти все мидии с интригующим названием «непривычный вкус» готовят в сладких соусах: «Рафаэлло», «Шоколад, банан, M&M’s» или «Сгущенка, васаби». Если к такому десерту вы морально не готовы, завершайте ужин чем-то более легким — тающим во рту соленым воздушным шоколадом на подушке из сливок.
Что пробовать:
�� Мидии в соусе «Четыре сыра» — от 1850 ₽
�� Мидии в соусе «Инжир, хлебный крем, пекорино» — от 1750 ₽
�� Мидии в соусе «Сгущенка, васаби» — от 1500 ₽
Erwin Патрики. Павильон. Пруд
Коротко: морская и речная рыба в сердце Патриков
Адрес: Большой Патриарший переулок, 5
Подробнее: на сайте
Название Erwin носят четыре проекта Александра Раппопорта с похожими меню, но разными концепциями. « Река-море- океан» — просторный рыбный ресторан у набережной Тараса Шевченко, «Река» — его судоходная версия, на которой можно отправиться в плавание по Москве-реке, « Море-кофе- океан» — заведение в «Европейском», а с проектом на Патриарших прудах все интереснее. Изначально ресторан открывали под именем «Pavillion. Пруд. Патрики» и готовили в нем только рыбу из пресноводных водоемов — но гостям не хватало продуктов вроде лосося и краба, и меньше года назад концепцию решили расширить.
Лаконичное сет-меню сменил традиционный для ресторанов Раппопорта необъятный список блюд, где каждый найдет себе что-то по душе, если осилит прочитать все. Морская рыба соседствует с пресноводной: можно выбрать между лингвини с тунцом и казаречче с судаком, атлантическим палтусом и волжской щукой. Если глаза разбегаются, обращайтесь за советом к официанту — и с ним же заранее выбирайте, где разместиться. Кроме зелено-золотого павильона в теплое время для посадки работают две веранды: на крыше, с обзором Патриарших, и в формате террасы на понтоне на самом пруду.
Что пробовать:
�� Казаречче с щечками судака — 890 ₽
�� Антарктические лангустины с соусом кимчи — 1130 ₽
�� Карпаччо из тунца с черным трюфелем — 1990 ₽
Всего 159 отзывов о кафе «Рыба идет на. нерест»
В мае помнится немного не такой вкус. Сейчас свиток стал не такой пузатый, может и от повара зависит. Для перекуса годится и домой взять, под футбол.
Подписаться Вы подписаны
16 сентября 2023 года
Интерьер 10
Норм повар, шаурма удалась
Пробовала только шаурму с кальмаром и только один раз. Но вкус этот запомнила, шикардос. Считаю, что эта мини-кафешка заслуживает 5 -ти звёзд.
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Участник
Подписаться Вы подписаны
14 сентября 2023 года
Интерьер 9
Вкусный соус
Есть шаурму нужно на улице
Очень разнообразный выбор начинок, только не всегда все в наличии. Я брала и буду брать шаурму с креветками, влюбилась в неë.
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Участник
4 отзыва 3 «Нравится»
Подписаться Вы подписаны
13 сентября 2023 года
Интерьер 10
Наличие халапеньо среди добавок.
Чай/кофе, их нет.
Шаурма бомба, если быть предельно честной. Даже и добавить нечего особо. У повара рука набита, ловко скрутил шаурму. Место рекомендую.
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Новичок
Подписаться Вы подписаны
12 сентября 2023 года
Интерьер 9
Не так много вкусов в наличии
Шаурма отвал башки. Приготовлена аккуратно и качественно. Не лень пару станций за ней проехать.
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Новичок
Подписаться Вы подписаны
10 сентября 2023 года
Интерьер 9
Понравился размер шаурмы и ее форма
Шли по навигатору)
Свежие продукты, подобраны хорошо. Смогли взбудоражить вкусовые рецепторы. Однозначно оценка пять, не иначе����
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Новичок
Подписаться Вы подписаны
9 сентября 2023 года
Интерьер 10
Наполнение, цена
Поищу в другой раз
Трендовые начинки�� Может даже и самая вкусная шаурма в центре. Ну лично я ничего подобного ещё пробовал.
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Участник
6 отзывов 3 «Нравится»
Подписаться Вы подписаны
7 сентября 2023 года
Интерьер 10
Морепродукты
Здешняя шаурма мне понравилась. Хотя бы из-за того, что она рыбная! И да, вы не ослышались. Креветки, кальмар, мидии и все в этом роде. Сочетания нереальные. Дороговато слегка, но оправданно.
Морепродукты по разумным ценам
Недавно в ТЦ Океания открылся шестой ресторан сети «Рыбная мануфактура». Для гостей выделили отдельную зону с комфортабельными диванами и стульями, установили большой бар, а все блюда повара готовят на открытой кухне.
Меню разнообразное, акцент сделан, как и в других заведениях сети, на демократичных ценах. Но часто низкие цены на морепродукты возможны только в ущерб качеству блюд. Обозреватели «МР» поспешили продегустировать самые популярные позиции в новом филиале сети. Вот результаты нашей строгой инспекции.
Шашлычок из креветок ванамей (299Р) состоит из целых шести внушительных, с лёгким сладковатым боком, креветок, от которых сложно будет оторваться. Однозначно рекомендуем заказать в качестве закуски.
Риет из лосося (449Р) подаётся с тремя кусочками хлеба. Рыба отлично гармонирует с зеленью и томатом, абсолютно не перетягивая на себя одеяло. Мягкая, сливочно-рыбная намазка, берите на компанию чтобы все смогли оценить.
Выбирая среди фирменных роллов, обязательно возьмите ролл Калифорния (549Р). Более популярная Филадельфия ему явно проигрывает. Нежное мясо краба вкупе с отлично приготовленным рисом делают своё дело. Отдельно стоит отметить свежий, чуть выше средней остроты, васаби и хрустящий, очень яркий имбирь — не переборщите с ним.
Если предпочитаете сладкий вкус, возьмите севиче из креветок (449Р). На морской ракушке вам принесут смесь мелко рубленного ананаса, манго и креветки. Вкус чистый, натуральный, но искать в нем чего-то необычного не стоит, не найдете.
Если хочется чего-то более эксклюзивного, обратите внимание на сеты с гунканами (329−389Р). Хороших размеров порция и правильный баланс обещанных ингредиентов. А вот креветки васаби (499Р) не оправдали своей заявленной в названии остроты и оказались неожиданно сладкими, видимо, за счет слишком обильного соуса.
Гребешки мурманские со шпинатом в сливочном соусе (399Р) также не стали нашими фаворитами. К моллюску претензий нет, но подушка из шпината была знатно пересолена, что сильно испортило удовольствие от этого блюда.
Если вы торопитесь, закажите с собой рыбную шаурму. Внутри вас будут ждать не слишком жирные рыбные наггетсы из трески, добротно укутанные листом салата со добавлением помидоров и огурцов. Из минусов — очень толстый и не подсушенный лаваш. Сама шаурма внушительных размеров, целых 300 г.
В меню ресторана представлены также супы, салаты, пасты. Все блюда можно брать по половине порции, что весьма похвально и редко где предлагается, на них в течение дня действует специальная цена. На завтрак предлагают скидку 50% на чай и кофе, а после 20:00 вся кулинария собственного производства обойдется на 30% дешевле.
Подводя итог, можно сказать, что заведения сети Рыбная мануфактура — хорошее место чтобы зайти на обед или целенаправленно отправиться всей семьей в выходные отведать блюда из качественных морепродуктов за вполне адекватные деньги.