Где пообедать в Ярославле: ТОП-5 кафе и ресторанов
В статье поделюсь опытом, где пообедать в Ярославле во время знакомства с городом. Перед поездкой мы намечали посетить пять заведений, но успели заглянуть в три: музей-ресторан «Собрание», «Иоанн Васильевич» и трапезную Спасо-Афанасиевского монастыря. Ниже можно посмотреть наш фото-отчет и цены. Кафе «Волжская башня» и ресторан «Пенаты» оставлены на следующий раз, но я их также включаю в статью, так как эти заведения высоко оценены туристами. В конце обзора Вы найдете карту с полезными отметками. Также постаралась дополнить описание теми достопримечательностями, которые Вы можете посмотреть рядом с указанными кафе.
Содержание скрыть
Ресторан-музей «Собрание»
Первым мы посетили ресторан-музей «Собрание» . Он находится на Волжской набережной в бывшей купеческой усадьбе. На здании можно заметить памятную табличку «Дом жилой Кирпичевых–Соболевых». Усадьба, построенная в 18 веке, позднее была продана семье Вахромеевых, один из членов которой долгое время был градоначальником Ярославля.
Ресторан очень аутентичный, внутри отлично сохранилась атмосфера 18-19 веков благодаря массивным сводам, тяжелой деревянной мебели и старинной кухонной утвари. Наш столик располагался в Кустодиевском зале (на фото), где стены украшены репродукциями работ известного русского художника Бориса Михайловича Кустодиева. Вы также можете посетить Княжеский зал с оригинальным потолком, сохранившимся от первых хозяев усадьбы, Народный зал с русской печью, небольшую уютную «Шкатулку» и Рюмочную.
Мы обедали в «Собрании» в августе 2022 года, предварительно бронь не делали, но, по моим наблюдениям, свободных мест практически не было. Поэтому лучше забронировать столик заранее по телефону +7(4852)-30-31-32.
Обслуживание и кухня здесь на очень хорошем уровне, но в «час пик» нужно запастись свободным временем, так как блюда готовятся минимум 30-40 минут, и из-за популярности заведения официанты довольно загружены. Цены средние, вполне демократичные для ресторана, расположенного в историческом центре. Два супа и два горячих блюда, а также чай с травами обошлись нам в 1400 рублей, счет можно посмотреть ниже.
Ресторан называется музеем не только благодаря своей обстановке: здесь готовят по старинным рецептам блюда в чугунке и коптильне, пельмени, хлебово (похлебки), а также фирменные настойки.
Волжская кухня – это прежде всего деликатесы из рыбы, например, судака, щуки, сома, поэтому советую попробовать в «Собрании» какое-нибудь рыбное блюдо, например, «Волжского судака, жаренного на картофельной «подушке» с фенхелем и соусом из томатов» (есть на фото). Рыбку здесь готовят просто изумительно – получается очень нежное филе с тонкой, чуть хрустящей корочкой.
Также в ресторане подают рыбный салат с горчичной заправкой, уху с семгой и гастрономический символ Ярославля – яръушки рыболепные . Это пельмени с начинкой из судака и щуки в насыщенном бульоне.
Полноценное меню с ценами Вы можете посмотреть на официальном сайте заведения по этой ссылке. В целом, ресторан у нас оставил самые приятные впечатления, поэтому рекомендую его к посещению.
Обед или ужин здесь Вы можете совместить с экскурсией в уникальный музей «Музыка и время», расположенный по соседству. В музее собрана богатая коллекция антикварных граммофонов и музыкальных шкатулок, колокольчиков и ботало из самых разных уголков мира, а также множество старинных утюгов. Как мне кажется, это один из лучших музеев Ярославля: сюда можно отправиться всей семьей, послушать историю каждого инструмента, сделать памятные фото и почувствовать атмосферу сразу нескольких эпох.
Где вкусно поесть в Ярославле: ресторан «Иоанн Васильевич»
Если Вы приехали в Ярославль в рамках путешествия по Золотому кольцу России и хотите в полной мере насладиться национальным колоритом, то порекомендую посетить ресторан русской кухни «Иоанн Васильевич» . Он стилизован под сюжет бессмертной комедии Леонида Гайдая «Иван Васильевич меняет профессию». Это нашло отражение в меню и оформлении интерьера.
Вы сможете побывать в залах режиссера Якина, Трапезном или Царском, в Квартире инженера Тимофеева и Квартире Шпака, а также попробовать те самые «икру заморскую баклажанную» и «почки заячьи верченые». В дополнение к царской трапезе можно заказать сет из фирменных наливок и авторские соленья.
Помимо помещений, посвященных фильму, в отдельном здании оформлена «Резиденция Государыни Масленицы» (фото ниже↓↓) с настоящей изразцовой печью. На одну из стен «Резиденции» нанесена необычная фреска, где в качестве участников масленичных гуляний изображены известные мировые политики.
В этом зале можно сфотографироваться в исторических костюмах (насколько я поняла, за отдельную плату). Гостям разрешается попозировать для фото на пышном троне или рядом с восковыми фигурами Екатерины II и Федора Григорьевича Волкова, основателя русского театра.
Мы пообедали именно в «Резиденции», которая считается отдельным кафе гостинично-ресторанного комплекса и имеет собственное меню. Персонал здесь одет в национальные рубашки, что усиливает колорит заведения. Обслуживание быстрое и качественное.
Из блюд нам особенно понравилась котлетка «Локо» из нескольких видов мяса и восхитительный штрудель с шариком мороженого. Меню и наш счет можно посмотреть здесь. Цены в кафе немного выше среднего, но подача, обслуживание и атмосфера однозначно стоят того. Одно из особых предложений – филе волжского сома на гриле с печеным картофелем и соусом тартар.
Кроме главного ресторана и «Резиденции», к комплексу относится пивная «Афоня», оформленная кадрами из одноименного фильма. Как известно, Георгий Данелия основным местом съемок выбрал именно Ярославль, поэтому такое заведение появилось в городе неслучайно. Возле пивной установлен памятник знаменитому сантехнику и его другу, штукатуру Коле. Обстановка внутри пронизана духом 70-х: буфетчица в чепце и коралловых бусах наливает гостям пиво в кружки а-ля СССР и заворачивает воблу в свежую газету, очень атмосферно!
Удобно, что гостинично-ресторанный комплекс «Иоанн Васильевич» расположен в двух шагах от главной достопримечательности города – Ярославского кремля (музея-заповедника). Музей определенно является номером один для посещения в Ярославле. На его территории находится самое древнее из всех зданий города – Спасо-Преображенский собор, а также богатая коллекция икон, церковной утвари и произведений искусства.
Планируя визит в кремль, Вы можете забронировать столик в соседнем ресторане ↓↓, чтобы вкусно пообедать в колоритной обстановке. Но нужно учесть, что территория заповедника довольно обширная, и на знакомство с ней потребуется время. Я побывала в музее в понедельник, когда часть выставок закрыта, но и осмотр доступных экспонатов у меня занял несколько часов.
Трапезная Спасо-Афанасиевского монастыря
Еще один вариант, где можно пообедать в Ярославле — трапезная Спасо – Афанасиевского мужского монастыря. Монастырь находится в самом сердце исторического центра города рядом с Советской площадью и Церковью Илии Пророка (карта ниже).
Из-за удачного расположения и демократичных цен его трапезная популярна и среди туристов, и среди местных жителей, но нужно учесть, что это скорее столовая или кафе самообслуживания. Во время путешествия по Ярославлю мы с ребенком заглядывали сюда пару раз, поэтому поделюсь с читателем нашими впечатлениями и фото.
В трапезной предлагают салаты, первые и вторые блюда, выпечку и напитки. Готовят неплохо, все свежее, поэтому посетителей много. У заведения есть летняя открытая терраса во дворе, а также закрытый зал. Вот некоторые цены на питание от августа 2022 года:
- салаты ≈ 90 рублей;
- первые блюда ≈ 60 рублей;
- вторые блюда ≈ 85 рублей;
- гарниры ≈ 60 рублей;
- монастырская выпечка ≈ 45 рублей;
- напитки (сок или морс) ≈ 80 рублей.
Как видите, расценки более чем доступные, можно вполне уложиться в 400-500 рублей с человека или даже в меньшую сумму, для примера размещаю один из наших чеков ↓↓. Среди нюансов можно отметить то, что обстановка в кафе аскетичная, на линии раздачи могут быть небольшие очереди, посуда приличная, но под выпечку может попасться и старенькая. Но в целом, для быстрого и бюджетного перекуса в центре города трапезную рекомендую.
Кафе «Волжская башня»
Кафе «Волжская башня» расположено в исторической постройке 17 века на городской набережной. Когда-то башня была главными водными воротами Ярославля, ее дополняла дозорная вышка и стрельница. В 18 веке стрельница была разобрана, а деревянный шатер, предназначенный для стражи, сгорел. Позже к зданию пристроили третий этаж и организовали здесь арсенал, просуществовавший до Октябрьской революции, поэтому второе название Волжской башни – Арсенальная.
Сегодня здесь находится популярное кафе с летней террасой и лужайкой, где в теплую погоду гости располагаются на подушках за мини-столиком. Меню небольшое, но полноценное – есть закуски, салаты, первые и вторые блюда, пицца, паста и десерты. Можно заказать мидии в сливочном соусе или рыбные блюда – уху с семгой и судаком, котлету из щуки с картофелем и креветочным соусом, филе судака на шпинатной подушке с овощным рагу, а также блюда из свинины, курицы или кролика. Цены можно посмотреть на официальном сайте заведения по этой ссылке.
У кафе хорошая винная карта, поэтому Вы сможете провести здесь вечер за бокалом Просекко, любуясь отличным видом на Волгу. Для гостей города, которые знакомятся с музейными комплексами, «Волжская башня» – также хороший выбор для обеда или ужина, так как она находится недалеко от Художественного музея, Музея истории города Ярославля, а также Шоу-макета «Золотое кольцо», поэтому Вы можете заглянуть в кафе после посещения этих музеев.
Пользуясь случаем, отмечу, что нам очень понравился Шоу-макет: это просто роскошная экспозиция достопримечательностей Золотого кольца в миниатюре, поэтому рекомендую обязательно сюда сходить, а на сайте в ближайшее время появится отдельная статья, посвященная этой выставке.
Ресторан «Пенаты»
«Пенаты» – изысканный ресторан с аристократической атмосферой английского клуба. Он находится в здании, построенном в середине 18 века и принадлежащем когда-то гильдии ярославских купцов. Заведение отличает роскошная отделка зала из натурального дерева и авторская кухня. Благодаря шеф-повару Олегу Молотову ресторан прославился далеко за пределами города. Стажировка во Франции, Дании и испанских кулинарных центрах позволяет Олегу создавать настоящие шедевры, а подачу некоторых блюд превращать в эффектное шоу.
Именно поэтому в меню ресторана отсутствуют иллюстрации, это помогает сохранить интригу и удивить гостей необычной презентацией заказа. Можно заранее уточнить у персонала, но, если не ошибаюсь, наиболее оригинальной подачей сопровождаются такие блюда, как «Эволюция борща», «Уха с ольховым дымом», «Медовик со сметанным мороженым» и «Разбившийся йогурт».
В меню «Пенатов» включены искусные салаты, например, из томатов с авокадо и домашним козьим сыром, а также блюда из морепродуктов и рыбы, к примеру, такие, как черная треска с соусом бер-нуазет и домашняя паста с креветками. Вы можете попробовать глазированные телячьи щечки и пирог с ягненком, а также блюда на гриле – утиную грудку с винным соусом или стейк рибай.
Цены в «Пенатах» выше среднего, ужин на двоих с вином обойдется примерно в 3500 рублей. Столик лучше забронировать заранее по телефону +7(4852)-72-13-53 . Меню и винную карту можно посмотреть на официальном сайте заведения – penats-club.ru.
Ресторан «Пенаты» находится в пешей доступности от многих достопримечательностей города. Например, отсюда Вы можете прогуляться до Ярославского речного порта и совершить небольшой круиз на теплоходе по Волге. Экскурсия занимает 1,5 часа и охватывает маршрут до Толгского монастыря и обратно. Такую речную прогулку удобно совместить с посещением одного из лучших ресторанов Ярославля.
Что привезти из Ярославля
Тысячелетний Ярославль считается столицей Золотого кольца. Туристы круглогодично посещают Ярославль, чтобы увидеть шедевры белокаменного зодчества, прогуляться по набережным, отведать авторские блюда, вдохновленные русской народной кухней. Но также, сюда едут, чтобы привезти домой и близким необычные подарки. «Что привезти из Ярославля и где купить сувениры?» — ответы на этот вопрос лучше поискать заранее. Так вы сможете еще дома включить в свой маршрут по городу посещение магазинов и значительно сэкономить время.
Какие сувениры можно привезти из Ярославля? Путешественники везут в подарок себе и близким изделия ручной работы с русским колоритом, местные деликатесы и оригинальные напитки. Подробный перечень с ценами и фото — далее.
Бронирование отелей в Ярославле доступно на Ostrovok.ru
Что привезти из Ярославля в подарок
Ярославская область славится уникальными ремеслами. Думая, что привезти из Ярославля местного производства, обратите внимание на товары, изготовленные по старинным русским технологиям. Необязательно ехать в небольшие ремесленные городки региона — в сувенирных лавках Ярославля представлен весь ассортимент изделий народных мастеров.
Сувениры из Ярославля: что привезти с русским колоритом
- Валенки. В Ярославле действует фабрика валяной обуви — на предприятии изготавливают как классические варианты древнерусской обуви, так и валенки более современного вида: декорированные стразами и бусинами, с узорами и орнаментами. Секрет качества ярославских валенок — шерсть овец Романовской породы. К тому же валенки изготавливаются по вековым технологиям. Это очень практичный вариант, что можно привезти из Ярославля в подарок. В качестве символического сувенира можно привезти миниатюрные валенки-обереги, которые называются шептуны. По поверьям, такие валенки приносят в дом счастье и достаток.
- Ростовская финифть. В Ростове Великом функционирует единственная в России фабрика, специализирующаяся на производстве изделий народного промысла финифть. Это один из древнейших видов искусства, представляющий собой художественную роспись по эмали. В фирменном магазине фабрики «Ростовская финифть» можно приобрести эмалированную посуду высокохудожественного вида, украшения с полудрагоценными и драгоценными камнями, фигурки животных и другие статуэтки. Все товары выглядят очень колоритно и ярко.
- «Императорский фарфор». Ярославская фабрика с величественным названием производит фарфоровые изделия высокого качества. Отличительная черта — узор «кобальтовая сетка». Узор напоминает потрескавшийся лед — по легенде, в военные годы на фабрике не было воды, и работники доставляли ее из замерзшей реки. Самые простые сувениры — чашки и тарелки с видами города. Более солидный подарок — изящный сервиз.
- Кузнецовский фарфор. Менее известный завод фарфора, Первомайский, производит штучные товары ручной работы. Подарки с Первомайского завода — это эксклюзивный и дорогой сувенир. Так, заварочный чайник ручной работы обойдется в 10 тысяч рублей. Самые простые кружки будут стоить от 1 тысячи руб.
- Керамика. В Ярославской области есть несколько ремесленных центров, которые занимаются гончарным производством. В Ярославле — это цветастая майолика, в Угличе — глиняные свистульки, в Ростове Великом — чернолощеная керамика.
- Кованые изделия. Ярославские мастера кузнечного дела изготавливают изделия из меди, латуни, алюминия. В сувенирных лавках продаются подсвечники, кованые цветы и панно, фоторамки и другие декоративные предметы интерьера, изготовленные вручную.
- Вышитые изделия. Ярославские мастерицы уже много столетий занимаются вышивкой. В сувенирных лавках и обычных магазинах вы можете приобрести одежду (сарафаны в древнерусском стиле, более современные блузы и рубашки), постельные принадлежности и кухонный текстиль. Религиозным людям можно привезти в подарок вышитые иконы с добавлением бисера или даже с полудрагоценными камнями.
Ярославский медведь
Символ города — сильный и могучий бурый медведь. По легенде, основатель города Ярослав Мудрый победил свирепого зверя секирой. На фото сувениров, что привезти из Ярославля, вы увидите обилие подарков с изображением медведей в разном виде. Это могут быть символические брелоки и магнитики, статуэтки, мягкие игрушки, копилки и кружки.
Что привезти из Ярославля съедобного
Дегустация локальной гастрономии — это важная часть знакомства с городом. Обычно в Ярославле туристы пробуют новые вариации блюд национальной русской кухни. К сожалению, привезти домой знаменитую ярославскую уху не получится. Но есть несколько вкусных вариантов подарков, которые легко перенесут дорогу.
Что из продуктов привезти из Ярославля
- Пошехонский сыр. Оригинальный пошехонский сыр был разработан в СССР на заводе в городке Пошехонье Ярославской области. Сейчас завод закрыт, но другие предприятия используют эту рецептуру для изготовления сыра «Пошехонский». Сыр имеет пряный вкус со слегка уловимой кислинкой.
- Черную икру. В поселке Дубки Ярославской области находится завод по производству осетровой икры. Здесь производят икру по классическому астраханскому способу, с минимальным добавлением соли.
- Рыбу. Лучший выбор рыбы в Ярославской области — в Рыбинске. На рынках у местных рыбаков можно купить рыбу в разных вариациях — копченую, сушеную, вяленую. Специалитетом Переславля-Залесского считается копченая ряпушка. В Ярославле даже продают подарочные наборы с копченой ряпушкой — 500 руб. за красиво оформленную картонную коробку с рыбой. Из копченых рыб также стоит привезти волжского судака.
- Пирожки и выпечку. Если дорога домой не занимает много времени, стоит привезти из Ярославля необычные пирожки — с начинкой из соленых огурцов. Оригинальный рыбник имеет внутри начинку из соленого судака и пшена. Старинные пирожки с «налевой» — полужидкой гороховой или овсяной кашей — тоже местный специалитет. На монастырских подворьях продают уникальный розовый постный хлеб с добавлением свеклы.
- Вятские огурцы. Соленые огурцы из села Вятское Ярославской области маринуют не только с чесноком и укропом. Оригинальный рецепт включает в себя добавление перца, дубового и смородинового листьев.
Что вкусного привезти из Ярославля из сладостей?
Крупнейший производитель кондитерских изделий в Ярославле — фабрика «Яркондитер». Из широкой линейки продукции туристами особенно любимы конфеты на тему сказок, например, «Волк и Красная шапочка». Наборы конфет с видами города на коробке производит компания «Федор Волков». Ценителям качественного шоколада можно привезти конфеты ручной работы в виде символа города — медведя или ремесленный шоколад с достопримечательностями Ярославля на упаковке.
Напитки
Ярославль, как и многие другие регионы Центральной России, славится своей медовухой. Алкогольный напиток, получаемый путем брожения меда, в Ярославле имеет множество вариаций. Лучшим считается «Мед питейный/Медостав» — напиток более изысканный, чем классическая медовуха.
В отзывах, что привезти из Ярославля, туристы советуют обратить внимание на медовуху и другие медовые напитки от компании «Ярмедокъ». Ярославская компания «Ярмедокъ» занимается производством напитков на меду по старинным славянским рецептам. При производстве мед не нагревается, сохраняя тем самым все полезные свойства. Компания не использует дрожжи и диоксид серы, все бутылки закупориваются вручную восковыми пробками. Приобретите у «Ярмедокъ» питейный (или «ставленый») мед, который следует пить не из пивных стаканов, а из бокалов для вина. В ассортименте компании — классический «Медостав», а также напитки с добавлением трав, пряностей, ягод и фруктов: с яблоком и корицей, лимоном и мятой, малиной, черной смородиной, облепихой, «Девичий с клубникой» и другие.
Ярославль славится обилием рецептов приготовления кваса. Здесь можно приобрести квас с хреном, клюквой, мятой, морковью, вишней или яблоками. Древним специалитетом региона считаются брюквенный и свекольный квасы. Попробовать разные вариации кваса и купить напитки можно при Музее кваса.
Что можно привезти из Ярославля из крепких алкогольных напитков? Туристы везут себе и в подарок друзьям бальзамы и настойки. Самый известный бальзам — «Старый Ярославль». Целебная настойка содержит 24 натуральных компонента: мяту, зверобой, полынь, ягодные морсы. Бальзам применяется как профилактическое и общеукрепляющее средство. Напиток продается в сувенирных бутылках объемом 0,25 и 0,5 л. Другие полезные настойки из Ярославля — «Клюквенная», «Рябиновая», «Брусничная». Среди другой продукции «Ярославского ликеро-водочного завода» обратите внимание на:
- Серию «Старый Ярославль». В серии — пшеничная и солодовая водка, сливовая наливка с нежно-сладким вкусом.
- Серию «Ярославская». В ней представлены разные виды водки: «Мягкая», «Хлебосольная», «Липовый цвет».
Также в Ярославле производят неплохое пиво. Выбирая пенный напиток в подарок или себе, обратите внимание на продукцию завода «Ярпиво». Бутылки украшены этикеткой с символом города — медведем. Туристы советуют пиво «Янтарное», «Крепкое», «Ледяное», «Оригинальное». Пиво производят по рецепту 1874 года. Приобрести свежесваренный напиток можно при ресторане «Пивоваръ».
Магазин «Виномания», в котором можно купить фирменную медовуху
Фото: © Сергей Махинин
Что привезти ребенку
Из Ярославля в подарок детям везут символ города, медведя, в различных вариациях. Для малышей — это мягкие игрушки из лоскутков, плюша и других материалов. Детям постарше можно подарить более хрупкие варианты — фарфоровых или керамических мишек. Забавно выглядят кружки или супницы в виде медведя.
Символическим подарком для ребенка из Ярославля может быть колокольчик: металлический или из глазурованной керамики. Местные мастера расписывают колокольчики сказочными персонажами, традиционными узорами и орнаментами, символами города. Такой колокольчик может стать началом целой коллекции.
Что привезти из еды из Ярославля детям?
Самый популярный вариант — шоколадные мишки. Также это могут быть фигурки сказочных героев из шоколада, карамельки в жестяных или берестяных коробочках, расписные пряники.
Ярославская земля является родиной многих сказочных персонажей: Алеши Поповича, Бабы-Яги, Змея Горыныча. Привезите в подарок красочно иллюстрированный сборник русских народных сказок, фигурки персонажей или одежду с их изображением.
Школьникам в подарок можно привести канцелярию с изображением символов города и достопримечательностей Ярославской области. Если вы путешествуете вместе с ребенком, то в первый день в Ярославле стоит приобрести блокнот-квестбук с различными заданиями, которые юный турист будет выполнять в ходе путешествия.
Новогодняя ярмарка
Фото: © Svet-lanka
Что привезти мужчине
Самый ценный и статусный подарок из Ярославля для мужчин — это часы «Чайка». С 1942 года завод по производству этих известных во всем СССР часов работает в Угличе. В современном ассортименте завода не только классические советские модели, но и часы-перстни, настенные часы. Наручные часы могут быть с золотым или серебряным обрамлением. Самые дорогие варианты стоят несколько сотен тысяч, но есть и более бюджетные модели. Угличский ювелирный завод «Чайка» также выпускает сувенирные монеты из серебра.
Спортивным болельщикам можно привезти сувенирные товары с символикой местных клубов. Это могут быть футболки, кепки, шарфы с символикой футбольного клуба «Шинник» в сине-черной гамме или изделия с логотипом хоккейного клуба «Локомотив».
В дополнение к алкогольному подарку, можно привезти пивные бокалы с изображением ярославского медведя или сувенирные стопки. Практичным подарком будут трикотажные изделия от старейшей в городе фабрики — «ЯрТФ». Из изделий фабрики мужчинам в подарок обычно везут термобелье.
Шуточный сувенир, связанный с историей города — реплика секиры, которой Ярослав Мудрый победил медведя. Также в сувенирных лавках города можно приобрести деревянные и металлические вариации на оружие славян и древнерусских воинов, элементы их повседневного костюма или военного обмундирования.
Ярмарка в арт-пространстве «Textil»
Фото: © Ena
Что привезти женщине
Какие сувениры привезти из Ярославля женщинам? Натуральная косметика — полезный и эстетичный вариант подарка. В качестве символического подарка можно привезти девушкам мыло ручной работы с ароматом луговых трав и маслами местных растений. В сувенирных магазинах также можно приобрести бомбочки для ванны с натуральными маслами, шампуни, уходовые средства.
Женщинам старшего поколения везут полотенца и скатерти с вышивкой ручной работы. Дорогим и очень красивым подарком будет фарфоровый сервиз ручной работы от Первомайского завода. К ценным подаркам также относятся часы от ювелирного завода «Чайка» — предприятие выпускает и женские модели. Это могут быть изящные часики с браслетом из золота или серебра, также есть модели на кожаных браслетах, которые выглядят более практично. Ретро-вариант — карманные серебряные часы на цепочке, есть женские и мужские часы такого вида.
Какой сувенир привезти из Ярославля в подарок религиозным людям? В частной православной мастерской «Ярославский иконостас» можно приобрести сувениры на религиозную тематику. Здесь мастера производят домашние резные иконостасы из дерева, иконы ручной работы, резные деревянные полки для икон, наборы церковных масел и свечей.
Книга «Секреты ярославской кухни» — отличный вариант подарка для любительниц пробовать новые рецепты. Также женщинам, которые любят готовить, из Ярославля можно привезти деревянную кухонную утварь или керамическую посуду ручной работы.
Где купить сувениры
Сувенирные лавки с массовыми товарами расположены на территории Ярославского музея-заповедника, на Которосльной и Волжской набережных, а также на пешеходных участках городских улиц. За товарами ручной работы стоит отправляться в специализированные мастерские. Фабричные изделия народных промыслов продаются в фирменных магазинах.
Фирменный магазин «Ярославской фабрики валяной обуви» находится на Тверицкой набережной города. Часы «Чайка» можно приобрести в фирменном магазине на улице Успенская. Магазин вышивальной фабрики Ярославля располагается на улице Льва Толстого, дом 26. Качественные текстильные изделия продаются в магазинах: «Ярославский лен», «Дом ткани», «Текстиль для дома». «Императорский фарфор» также продается в фирменном магазине. Старинные варианты фарфоровых изделий — в антикварных лавках и на блошиных рынках.
В Пряничной лавке на Волжской набережной, 33 продаются пряники с видами Ярославля. Ржаные пряники продаются в «БулоШной» на улице Собинова. За домашними заготовками, медом и медовухой отправляйтесь на ярославские рынки. Медовуху от «Ярмедокъ» можно приобрести во многих алкогольных супермаркетах (сеть магазинов «Виномания») и сувенирных лавках города, при туристических ресторанах и гостиничных комплексах. Пошехонский сыр можно купить в обычном супермаркете, но для колорита стоит посетить «Сырную лавку» на улице Свободы, 11/37.
Изделия ручной работы молодых ярославцев можно приобрести на ярмарках, проходящих в новом арт-пространстве «Textil». Оно расположено на месте бывшей Ярославской Большой мануфактуры.
Видео: Что привезти из Ярославля
Где есть в Ярославле
Ярославль по праву считается столицей Золотого кольца, это самый крупный и насыщенный достопримечательностями город маршрута. Здесь и первый русский театр (Драматический театр им. Ф.Г.Волкова), и около 30 старинных храмов, и набережная Волги, по которой хорошо прогуливаться в любое время года. Наконец, здесь развитая ресторанная инфраструктура: есть и отличные кофейни, и модные винотеки, и респектабельные рестораны.
Одного дня путешественнику хватит лишь на беглый осмотр центра с главными соборами, кремлем и панорамными набережными с видом на Волгу. Оптимально задержаться на выходные, чтобы успеть осмотреть еще и окрестности города.
Рекомендации, где поесть и как провести время в Ярославле с пользой и удовольствием, дает журналист и пиар-специалист, основатель проекта Stretch & Wine, eat girl Виктория Решульская.
Все главные исторические места Ярославля собраны на 1000-рублевой купюре: гравюра с изображением памятника основателю города Ярославу Мудрому, часовня Казанской иконы Божией Матери на фоне Спасского монастыря и герб, на оборотной стороне — церковь Иоанна Предтечи в Толчковской слободе. Можно взять за руководство к действию или импровизировать, ведь благодаря плану города в виде веера, принятому при Екатерине Второй, здесь довольно легко ориентироваться.
Все обращено к одной точке, и каждую улицу венчают историческое здание, собор, башня, самая древняя каменная постройка — Успенский собор, расположенный рядом со Стрелкой. Горожане считают Волгу еще одной дорогой Ярославля, в сезон здесь курсирует разнообразный речной транспорт: экскурсионные трамваи, яхты, катера. В хорошую погоду стоит отправиться на речную прогулку, маршрут начинается от Речного вокзала, теплоходы отходят раз в два часа, начиная с 11.00.
Как и в любом туристическом городе, чтобы вкусно и красиво питаться, нельзя ориентироваться на отзывы в TripAdvisor, лучше изучить социальные сети (особенно запрещенную), заручиться рекомендациями местных жителей или прочитать наш гид.
Ресторанный кластер во дворе Дома актера
Несколько отличных ресторанов в одном небольшом дворе. Внимание: важно свернуть в нужную арку на улице Кирова.
«Хюгге»
Проект от владельцев локальной пивоварни Plan B под уютным датским словом «хюгге», объединяющий вино, пиво и повседневный гедонизм. Даже если вы не пьете вино, то непременно стоит почитать карту, составленную сомелье Светланой Андреевой, она написана в жанре атмосферных эссе, например, есть такие описания: «Ностальгическое вино с легкими пузырьками, не игристое, а скорее шипучее, жемчужное. Пить его стоит холодным и непременно ничего не делая…» О розовом австрийском: «Наваждение после поцелуя. После легкого и будто ничего не значащего чуть мимо щеки…» Про красное сухое: «Откровенный, нескромный и обаятельный морс из вишни с ежевикой. Вино, о котором говорят gulpable, то есть можно пить залпом».
В меню множество блюд для удачного марьяжа с вином: тапас-сет (390 р.) — прошутто с соусом из манго на багете, брискет с муссом «Пармезан» на хворосте из риса, мусс из лосося с копченым сыром на ржаном хлебе, бургеры, чипсы (в том числе из прошутто) и колбаски домашнего производства, смёрребрёды (небольшие бутерброды). Ставил кухню шеф-повар Дмитрий Голенин (ранее All Seasons в Петербурге, сейчас он работает в московском проекте Sage), поэтому ощущаются нордические нотки и северная сдержанность. Обратить внимание стоит на ганаш (мягкий шоколад) с маринованной облепихой и блюда из мяса, потому что телятина здесь используется фермерская, от собственного поставщика.
Local Wine Bar
Cтарший брат «Хюгге» и любимая локация местных винолюбов — и творческое, и бизнес-сообщества города предпочитают этот бар, поэтому о столе желательно позаботиться заранее. Винной карты как таковой нет, зато на полке редкие автохтонные сорта, гран-крю-шампанское и маленькие шампанские дома, все стили кавы и просекко, вина российских южных регионов, а на сладкое: поммо, кальвадос, белый херес, пассито, айсвайн и сотерн по бокалам. Цены стартуют от 300 рублей, на бутылки с собой действует 15%-ная скидка. Вину красиво аккомпанирует еда: паштеты и риеты, брускетты и смёрребрёды, карпаччо и тартары, домашняя паста ручной работы и правильное ризотто.
Бустораны семейно-ресторанного дуэта Константина и Валентины Буянковых
«Паштет, багет и желтый плед»
Место с девизом: «Пей вино, ешь паштет, создай лето» и красивой эстетикой повседневности: на террасе — пледы, детская площадка, внутри — обаятельная разномастность интерьера, посуда индивидуального дизайна и гастрономическая эклектика в меню. Под хештегом «#ешьпаштет» скрывается соответствующий раздел, в 380 рублей обойдется полное ассорти: пашет из сыра, масляной рыбы, печени цыпленка, из ветчины, говяжьего языка. Еще один абсолютный хит — это мидии, всего пять различных вариаций соуса и два объема — 500 или 100 грамм: том-ям, путтанеска, белое вино, сливочный рокфор. Под мидии идеально подходит сидр, в барной карте его около десятка разных видов. С 9 до 12 сервируют завтраки: омлет ди маре с креветками, каши — овсяную с бананом и карамелью или пшенную с тыквой и курагой, «горелую» запеканку.
Бусторан «Буратино. Винный сад»
Уютный ресторан с оранжереей, которая выглядит как сад Мальвины, с бокалами голубого цвета и цветными диванами. Не мудрено, что такую локацию облюбовали местные стилисты и блогеры, есть даже правило: «Хочешь фотосессию с профессиональным фотоаппаратом — купи бутылку шампанского». В названии нет ошибки, владельцы свои проекты считают бусторанами, от первого слога фамилии Буянковы, и, описывая концепцию, говорят: «Буратино — полено-парень, а у нас кухня построена на смокере, который работает на дровах». На дровах делаются и брискет, и ребрышки из раздела BBQ, и римская пицца — вот оно оправдание подстрочника — «Корочки и косточки». До 16.00 здесь завтраки с игристым, в меню: черничная овсяная каша со страчателлой и сезонными ягодами (235 р.), печеный картофель с томленой говядиной и яйцом пашот (270 р.), тосты с креветками, шпинатом и яйцом пашот (295 р.), круассаны и завтрак от шефа за 479 рублей, включающий скрэмбл, салат из печеной свеклы с сыром страчателла, паштет из печени цыпленка, мусс из копченой семги с гриссини и чиабаттой. Для любителей не только есть и пить, но и петь сделали темную с низкими потолками каморку-караоке.
Рестораны холдинга Good Karma
«Сказка», чайхана «Сайёра», «Мамука», Good Karma — выгодно отличающиеся наличием интересных идей, хорошим сервисом и продуманным воплощением концепции. Найдется все: от душевной Грузии и русской кухни в современном прочтении до ярких азиатских мотивов в виде раменов. Относительно новый проект холдинга Good Karma — прогрессивный бар с раменом, где смешивают лучший в городе беллини, в который вместо персикового пюре к просекко то и дело подмешивают новые фрукты и ягоды.
Кофейня «Утро»
Самое популярное место для завтрака. Простой интерьер с запоминающейся деталью в виде стены, состоящей из мотивирующих цитат в рамах, небольшая вместительность и титул 1-й спешелти-кофейни в Ярославле делают «Утро» очень популярным местом. Стол во избежание разочарования и ожидания нужно бронировать заранее, потому что с 9 утра здесь уже завтракают местные жители и собираются туристы. В меню обошлись без сложностей, главное уместится в трех словах: сырники (обозначенные как «божественные по фирменному рецепту»), кофе, выпечка. Есть и готовые утренние решения вроде английского (яичница, фасоль, бекон, хлеб), скандинавского (лосось, авокадо, ржаной хлеб, скрэмбл) и восточного (хумус, авокадо, шампиньоны, хлеб на закваске) завтраков. А также четыре каши на любой вкус: овсяная с семечками тыквы, льном и вишней (от 140 р.), рисовая с ананасом (260 р.), гречневая с яйцом пашот и авокадо (280 р.) и разнообразная выпечка.
«Кофе он твой»
Кофеспот и милый магазин «Цветы и колючки» спрятаны во дворе — чтобы найти, нужно с улицы Трефолева сойти в подворотню и повернуть направо. В меню четыре секции: «Твой черный кофе» (эспрессо и альтернатива от 120 р.), «Можно и с молоком» (раф, флэт, капучино от 160 р.), «Не кофе» (маття, чай, какао от 220 р.) и «С» — сезон с бамбл или блэк-эпл (от 200 р.). Иногда здесь проводят музыкальные вечера и даже вечеринки с диджеями, более подробно можно узнать в аккаунтах проекта в социальных сетях.
«Овсянка Veg & Raw Cafe»
Всегда прихожу сюда, чтобы выпить малиновый или куркума-латте, съесть сырники из кешью, блинчики на рисовой муке и будда-боул с фалафелем. Ребята сами пекут хлеб и булки (например, синнабоны) без глютена и дрожжей, а в витрине самые разные полезные десерты: морковный торт без термической обработки, торт веганский «Тройной шоколад» с соленой карамелью и прочие «наполеоны», «картошки», медовики.
«Просто кофе»
Не просто кофе, а отличный — и классика, и авторские вариации вроде латте «Черничный йогурт», раф «Теплый клетчатый плед», «Заводной апельсин» (напиток на апельсиновом фреше с эспрессо). Лучший способ получить «все и сразу» — заказать бариста-сет из эспрессо и капучино. К кофе прилагаются простой, светлый интерьер в берлинском стиле и небольшой ассортимент выпечки, особенно хорош местный лимонный кекс.
«Ванильное небо»
Best river view в городе в сочетании с чудесной едой. В меню наблюдается некоторый сумбур: и борщ, и хачапури, и роллы (довольно приличные), но это особенность ресторана в туристическом эпицентре. Любопытно попробовать блюда из раздела «Трапеза по-ярославски», он разработан совместно с музеем-заповедником и воссоздает гастрономический облик города XIX–XX веков. Щи из щавеля, угличская перепелка, мясо кабана, пельмени с начинкой из волжской щуки, ржаные пирожки с солеными огурцами, уха «По-царски» — вот он, забытый вкус домашних купеческих обедов.
Что посмотреть и куда сходить в Ярославле
Куда пойти, что посмотреть и что купить в Ярославле — выбор гастрономического журналиста, основательницы проекта Stretch & Wine Виктории Решульской.
«Я очень люблю Ярославль за красоту архитектуры, за душевных людей, за возможность замедлиться и за мою подругу Юлю Самсоненко — гениального продюсера „Бар-музея Васи Ложкина“, который тоже живет в Ярославле. Всегда, приезжая, хожу в любимые рестораны, катаюсь на велосипеде по набережной или на байдарках в ретрит-центре „Папин дом“, там же мой любимый кофеспот. Для тех, кто в городе впервые, нужны более общие рекомендации, но, пожалуй, обойдусь без упоминаний церквей и Театра Волкова, это вы найдете и без меня. Запоминайте харизматичные места, которые точно добавят вашей поездке эмоций!»
- Съездить в Красный Перекоп. Фабричный район Ярославля вокруг Ярославской большой мануфактуры (сейчас — фабрика «Красный Перекоп»). Совершенно не туристическое и слегка отдаленное от центра место, где можно исследовать индустриальное наследие, фабричный уклад жизни, увидеть рабочий станок первой женщины-космонавта Валентины Терешковой. В бывшем зале паровых машин команда Textil открыла экспозицию «Музея фабрики», на действующем производстве они проводят аудиоспектакль «Радио „Фабрика“» и водят по району экскурсии-прогулки.
- Посетить мемориальный Дом-музей Л.В.Собинова, посвященный жизни и творчеству певца Леонида Собинова. В фамильном старинном особняке собраны сценические костюмы, ноты, фотографии с автографами, книги, коробочки с гримом и даже чемодан марки Louis Vuitton. Подлинные экспонаты, камерная атмосфера и самые передовые музейные технологий — вот три причины, по которым вы должны посетить музей.
- Прогуляться по набережной Волги. Все, кто приезжает в Ярославль, неминуемо совершают променад по набережной. Здесь и храмы, и сад со скульптурами, и Стрелка — мыс близ впадения реки Которосль в Волгу с большим парком, и Музей музыки, и рестораны. У меня все элементы туристической программы уже закрыты, поэтому я люблю вдоль реки кататься на велосипеде. Взять его в аренду — дело пары минут и незначительного количества рублей. Рекомендую.
- Сходить в Драматический театр им. Ф.Г.Волкова. Драматический театр в Ярославле — первый стационарный в России, сейчас им руководит актер и режиссер Сергей Пускепалис. В репертуаре и классика, и пьесы современных авторов, неизменно главное — мастерство актеров и динамичная режиссура. Мое любимое театральное впечатление — спектакль «Кьоджинские перепалки», смеялась буквально до слез.
- Ретритный центр «Папин дом». Не совсем Ярославль, но дорога из города займет 20 минут из центра на машине. Здесь красиво, тихо и как-то благостно. Можно попить кофе, взять в аренду байдарку, сап или каяк, прогуляться вдоль реки, посидеть в кафе, получить астропрогноз или заняться йогой.
Переходите по ссылке на спецпроект «Путешествия по России» и читайте материалы про другие российские города!
Попробуй город на вкус! Где пообедать и поужинать в Ярославле?
Карина Бадалян и Анастасия Чекина продолжают делиться своими июльскими впечатлениями о прекрасном городе на Волге.
Карина Бадалян, Анастасия Чекина, Вести Туризм
Поделиться
23 июля 2020 г. Ярославль. Вести Туризм. Окончание. Начало — здесь.
Ярославль – большой и важный, с точки зрения истории, город, по праву считающийся столицей одного из самых известных культурно-исторических маршрутов на территории России — «Золотого кольца». Город известен не только памятниками архитектуры, храмами и заповедниками, но и особенностями формирования гастрономических привычек, зародившихся еще в древности и формировавших особенности русской традиционной кухни, что преображалась и менялась столетиями.
Все многообразие русской кухни с древнейших времен основывалось на плодородных особенностях региона. Так, согласно многим историческим источникам, достоверно известен тот факт, что ранняя русская кухня была в основном растительной и включала в себя различные зерновые культуры (рожь, ячмень, пшеница, просо и т.д.). Отдельно стоит отметить и гречку, как крупу, что использовалась в приготовлении блюд практически всех сословий на Руси.
Ярославль стоит на одной из самых больших и половодных рек России – Волге, и ее правого притока Которосли, поэтому важной частью рациона ярославцев также являлась рыба. К сожалению, из-за хозяйственной деятельности человека многие ее виды сегодня утрачены, или же завозятся в регион извне.
Стоит отметить, что блюда в старину обладали несколько иными характеристиками, нежели сейчас. Например, на столе ярославца в древние времена можно было увидеть разнообразные каши, похлебки, супы из щавеля, а также репню – полужидкое блюдо на пареной репе. Эти крайне интересные, как бы сейчас сказали «специалитеты» также являлись частью кухни верхневолжья. Однако трапеза, например монахов и священников была более аскетична и проста, в отличие от других жителей города. Особенностью монастырской кухни являлся и совместный прием пищи. Нарушение данного правила считалось серьезным проступком, и за приём пищи в одиночестве монаху надлежало понести наказание. Сейчас об этом напоминают гиды Ярославского музея-заповедника, расположенного на территории бывшего Спасо-Преображенского монастыря.
Тем не менее, с развитием торговли (через Волгу проходил один из самых крупных путей – «из варяг в арабы») и прогрессом менялись и предпочтения людей. Большое влияние на изменение русской кухни оказала Франция. Например, одним из существенных преобразований, которые привнесла кулинарная столица мира в русскую кухню – резка салатов, а также множество рецептов замысловатых и очень вкусных соусов, без которых мы иногда даже не представляем современную жизнь.
Сегодня в Ярославле многие повара преобразовывают рецепты русской кухни. Нельзя не отметить различные взгляды мастеров на кулинарное искусство. Например, в баре-ресторане «Я люблю тебя жизнь» можно найти интересное исполнение классических рецептов, а также оригинальные рецепты блюд из мяса и рыбы. Конечно, название заведения говорит о его атмосфере и гостеприимстве. В то же время ресторан балует своих гостей не только вкусной едой, но и интересными развлечениями. Так, именно здесь есть возможность исполнить любимые песни в караоке или же провести уютный вечер с семьей, забронировав отдельный столик.
Настоящей жемчужиной Ярославля можно считать ресторан «Ванильное небо», расположенный прямо на берегу Волги, откуда открывается великолепный вид на реку и город. Он оправдано считается лучшим видовым рестораном в городе, что добавляет особый шарм к его необычному названию, красочному интерьеру и вкуснейшей еде. Особенностью данного заведения является прекраасная русская кухня.
Более того, в сотрудничестве с Ярославским музеем-заповедником ресторан «Ванильное небо» создали уникальный гастрономический проект под названием «Трапеза по-ярославски». В данном проекте сочетается историческая экспозиция, рассказывающая о древних рецептах и способах приготовления пищи ярославцев, а также представлена посуда и кухонная утварь, бережно хранившаяся и передававшаяся из поколения в поколение. На стендах представлено многообразие столового текстиля, фарфора и серебра. На выставке вам расскажут о съестных изысках, прославивших Ярославскую губернию на всю страну. Среди таких вкусовых «изюминок» отмечаются борисоглебский лук, ростовская щука и вятские огурцы.
Но причем же тут ресторан «Ванильное небо», спросите вы?
На самом деле, он играет не меньшую роль в этом проекте, так как предлагает не просто познакомиться с историческими блюдами ярославцев, но и попробовать их на вкус с некоторой адаптацией под современные реалии. Например, в программе меню есть сочетающая в себе элементы русской народной кухни и современной подачи составляющая, что интригует даже самых искушенных гурманов. В меню входят различные блюда от салатов и супов, до сезонных десертов. Таковым можно назвать летнее мороженое по старому рецепту, приготовленное на основе сметаны и добавления особого меда в купе с нежнейшей земляникой, поставляемой местными фермерами, что в купе придают блюду свои изысканные нотки. Хочется также отметить эстетику блюд и живую музыку, способные скрасить вечер, как небольшой семьи, так и веселой дружеской компании.
Еще одной изюминкой гастрономического маршрута Ярославля можно назвать уютный ресторан «Сказка: еда и вино». Несмотря на то, что он находится несколько поодаль от исторического центра города, посещение данного ресторана сможет приятно удивить закусками, которые также сочетают в себе элементы русской кухни и европейских изысков.
Завершая «трапезу», безусловно, нельзя не сказать об одной из главных достопримечательностей для гастрономических туристов – «Ярославском ликероводочном заводе». История этого предприятия начинается в 1901 году, с работы казенного винного склада № 1, который со временем модернизировался и дополнялся новейшим техническим оборудованием для улучшения качества продукции. Сегодня завод является одним из ведущих производителей России. В следующем году предприятию исполнится 120 лет.
Завод разливает широкую линейку алкоголя, а лаборатория предприятия разрабатывает новинки ликероводочной продукции.
Продегустировать продукцию завода можно в рюмочной «Ярославского ликероводочного завода», которая находится рядом со зданием предприятия и оформлена в интересном стиле, с использованием как старинных интерьерных решений, так и современных дизайнерских новинок. Более того, на основе продукции «Ярославского ликероводочного завода» в «Рюмочной» создаются интересные изделия, сочетающие в себе замысловатые вкусовые составляющие.
В общем — приезжайте в Ярославль! Здесь интересно, вкусно и очень тепло!
Большое спасибо пресс-службе Союза городов Золотого кольца за помощь в подготовке этого очерка.
-0-
- Ярославль
- Ярославский Музей-заповедник
- ТИЦ Ярославль
- Ванильное небо
- Ярославский ликеро-водочный завод
- «Сказка: еда и вино»
- Ресторан: «Я люблю тебя жизнь»