Где поесть блины в Москве на Масленицу 2024: выбираем самые вкусные!
Масленичные гуляния. Фото: Владимир Веленгурин
Блины – неотъемлемый атрибут Масленицы, которая в 2024 году отмечается с 11 по 17 марта. На кефире, минеральной воде, молоке, ряженке, манные, ржаные, пшенные, тонкие, кружевные, заварные – рецептов существует множество. А если на Масленицу вам совсем не хочется стоять у плиты, в Москве есть множество локаций, где можно отведать ароматные и свежевыпеченные блинчики. Где их будут готовить на Масленицу-2024, пока неизвестно. Ниже — список прошлогодних локаций.
1. Масленица в парках и музеях
В этом году полакомиться вкуснейшими блинами можно будет почти во всех парках по всему городу. Например, в парке-музее Этномир (Калужская область, деревня Петрово). Ежегодно тут проводятся масштабные масленичные гуляния. Неотъемлемая составляющая праздника – ярмарка, где можно будет купить традиционные угощения и напитки. Вкусные яства также ожидают гостей Усадьбы Коломенское (проспект Андропова, 39, стр. 46), парка Никола-Ленивец (Калужская область, деревня Никола-Ленивец).
В парке Горького обещают аж 50 видов блинов: от традиционных до самых необыкновенных. Кроме того, гости смогут выбирать более чем из 30 видов сыров, 50 видов рыбных и 100 видов мясных деликатесов.
Розыгрыши в Telegram!
У нас в Telegram постоянно проходят розыгрыши билетов на самые интересные события в Москве – концерты, спектакли, фестивали, шоу и многое другое. Подписывайтесь и получайте бесплатные пригласительные!
2. Центральный дом литераторов
В ресторане Центрального дома литераторов придумали специальное масленичное меню. Здесь можно будет попробовать блины с икрой и малосольной семгой, а также настоящие блинные изыски – например, с телятиной, рагу из разных кореньев и сырным соусом. Поклонники русской кухни смогут отведать оладьи с чернилами каракатицы и дальневосточным крабом, жульен из белых грибов в блине, курник с курицей и грибами и многое другое.
- Где: Поварская ул., 50/53с1, м. Баррикадная
3. Рестораны M2 Organic Club
Фишка этой сети ресторанов – в использовании исключительно органических ингредиентов. Не станет исключением и масленичное меню. Тут можно заказать сытный мясной блин с цыпленком и телячьими щечками, тонкие ячневые блинчики с сочной фермерской телятиной, традиционный пышный блин из печи с домашней сметаной и икрой нерки, морской блин с припеком из окуня и креветок со сливочно-икорным соусом из щучьей, красной и черной икры или мини-оладьи с перепелиным яйцом и осетровой икрой.
А на десерт – сладкий блин в апельсиновом соусе со свежими фруктами и шариком ванильного пломбира или классические блинчики из фермерского молока, яиц и фирменного масла, которые можно дополнить медом или джемом.
- Где: ул. Спиридоновка, 34/1, пр. Аэропорта, 8, Архитектора Щусева, 3, лот 7, ЖК Зиларт
4. Saperavi Cafe
Шаурма в блине с ветчиной лори, капкейки из блинов с халвой и пломбиром или блинный рулет с садовой земляникой — в Saperavi Cafe, знают, как удивить искушенных гостей.
Начинку для блинной шаурмы можно выбрать разную: копченый лосось, сливочный сыр и соус Киндзмари или куриный шашлык, свежие огурцы и соус Сацебели. Вариантов капкейков тоже несколько: с халвой, шоколадом и пломбиром или с карамелью и шоколадным мороженым. Еще тут можно отведать блинный рулет с тартаром из земляники и сливочным сыром Надуги.
- Где: ул. Покровка, 5, стр. 5, Москва, м. Китай-город.
5. Ruski
В Ruski шеф-повар Александр Волков-Медведев подготовил ароматные блины с гребешком и черной икрой. Блинные начинки – самые разные: от изысканных до простых и знакомых с детства. В меню — блины пшеничные с черной или красной икрой, блин с гребешком и томатом, черные блины с лососем, блины с тартаром из сельди, блины с говядиной, солеными огурцами и взбитой сметаной, гречневые блины с томленым мясом и аджикой из зеленых томатов. Сладкоежки тоже найдут, чем полакомиться здесь: блинный торт с кремом из маскарпоне, блины с ягодами и сливочным кремом и блины пшеничные со сметаной, сгущенным молоком или вареньем.
- 1-й Красногвардейский пр., 21, стр. 2, Москва-сити, Башня ОКО, 85 этаж
6. Пивная масленица в ресторанах «Ян Примус»
Необычными блинами удивят в Ян Примусе. Рецепт приготовления традиционного русского лакомства тут особый: с добавлением пива. Шеф-повар Анатолий Аношин абсолютно уверен, что так вкуснее. По его словам, содержащиеся в пиве дрожжи и хмель, влияют и на внешний вид блюда: с пивом блины становятся особенно кружевными.
Из начинок — копченая форель со сливочным маслом и укропом, щучья икра и крем Маскарпоне. Еще тут можно попробовать блинные роллы, начиненные муссом из мяса снежного краба со сливочным сыром и тобико, и украшенные тремя видами икры: красной, щучьей, белковой.
- Где: Спартаковская ул., 23, м. Бауманская
7. Матрешка
Отпраздновать Широкую Масленицу с русским размахом можно будет в ресторане «Матрешка», где целую неделю бренд-шеф Влад Пискунов будет создавать настоящие кулинарные шедевры: гурьевские блины с вареньем из морошки, блинный тирамису, блины сюзетт и блины с уткой, икрой, соленой красной рыбой и груздями в сметане. Кстати, всю масленичную неделю тут при заказе мясных деликатесов, икры, сельди и другой соленой рыбы порцию любых блинов принесут в качестве комплимента. Будут и сладкие блины – с несколькими видами варенья, сметаной, таежным медом и сгущенным молоком.
- Где: Кутузовский просп., 2/1с6, м. Киевская
8. Пикник
Традиционные простые блины можно отведать в ресторане «Пикник». Пшеничные блины со сметаной, копченой форелью, красной или щучьей икрой – чтобы вы ни выбрали, это будет очень вкусно! Если вы любите сытные блины, то можно выбрать с мясом в соусе бешамель или кроликом, тушенным в сливках. Ну а если душа требует чудес и праздника – закажите себе блины с творогом и изюмом, которые подаются с вишневым киселем. Простое сочетание мысленно перенесет вас в детство.
- Где: 14-й км Новорижского ш., 115, стр. 6, дер. Новинки «Павлово Подворье»
9. Birds
Шеф-повар Александр Райлян в Birds обыграл всеми знакомую классику и создал коллекцию мини-блинчиков в формате finger-food, которые удобно будет заказать на компанию: с морским ежом и красной икрой, хрустящей уткой и трюфелем. Для любителей классических сочетаний предлагают пшеничный блин с лососем, который подают со сливочным сыром и салатом из рукколы и мини-шпината. Из необычного готовят гречневый блин с томленой уткой, украшенный ложкой сметаны, тертым пармезаном и свежим трюфелем. А на десерт — креп сюзетт в авторском прочтении: с маракуйей и нежным ванильным мороженым.
- Где: Москва-сити, 1-й Красногвардейский пр., 21, стр. 1, Башня ОКО, 84 этаж
10. Champ Bistro
Champ Bistro будет удивлять посетителей зелеными блинами с добавлением шпината с кремом из рикотты, жареным яйцом с прошутто или с лососем и мини-блинчиками с эспумой из сметаны и макового варенья. Классика тоже будет: блины с маслом, икрой, вареньем, сметаной и сгущенкой также есть в меню.
- Где: ул. Неглинная, 14, м. Кузнецкий мост
11. Доставка
Еще один способ проникнуться атмосферой Широкой Масленицы – заказать блины на дом. Сделать это можно почти в каждом кафе или ресторане. Можно выбрать количество и начинки по душе. По времени доставки почти все заведения ориентируют на 50-60 минут.
Праздники в Москве
Каждый раз на крупные праздники в Москву приезжают сотни тысяч туристов со всех концов России и других стран, ведь это время, когда столица по-настоящему расцветает. В честь знаменательных дат проводятся различные фестивали и акции, к ним приурочены концерты звезд. Причем большинство интересных событий проходит прямо на городских улицах и увидеть их, а то и принять участие можно совершенно бесплатно.
Где поесть самых вкусных блинов в Москве
Близится Масленица, а провожать зиму без блинов — не дело! Заходите в московские кафе и рестораны, где это национальное лакомство подают круглый год. Самые вкусные и оригинальные варианты — в нашей подборке.
91111
Фото: shutterstock.com
Ресторан «Грабли» на Пятницкой
Фото: yandex.by
Сибирский ресторан «Чемодан»
Фото: spravka.ru
Friends Forever
Фото: ovvy.ru
Ресторан «Кафе Пушкинъ»
Фото: timeout.ru
Необычные концерты в Соборе Петра и Павла. 12+
Джаз, средневековая и классическая музыка на органе. Реклама. ИП Романенко Олег Иванович. ИНН 771471613250
Смотреть расписание
Смотрите также:
- Знакомство с Москвой: небанальные экскурсии по городу
- 10 концертов для влюблённых в музыку
- Интеллектуально-развлекательные викторины о кино и сериалах
- Органная музыка в Москве
- Обучающие курсы в Москве
Блинная на Таганке 6+
Место, куда приводят иностранцев отведать простой национальной кухни и проникнуться аутентичным советским колоритом. Блинная является легендой столичного общепита и готовит своё основное блюдо уже более 50 лет. Обстановка за это время изменилась мало, да и цены остались более чем демократичными. Кроме блинов здесь подают салаты, котлетки, пельмени и другие хиты советской кухни.
ул. Воронцовская, д. 8
Ресторан «Кафе Пушкинъ» 18+
В «Кафе Пушкинъ» не самые низкие цены, но зато блины (как и всё остальное) здесь готовят по рецептам из дореволюционных поваренных книг. Можно, например, отведать хрустящих блинчиков с малосольной сёмгой, с телятиной, гречкой и уткой, несколькими видами икры, горячими ягодами и сливочной начинкой, а ещё со сметаной (и сметаной без глютена).
бул. Тверской, д. 26А
Ресторан «Грабли» на Пятницкой 6+
В сети ресторанов «Грабли» подают самые популярные виды блинов — с мясом, ветчиной и сыром, творогом, бананом. Любители фруктов могут заказать блинчики с клюквенно-яблочной начинкой. За дополнительную плату можно добавить клубнику, малину, смородину или клюкву, протёртые с сахаром, а также шоколадный соус, мёд и сгущённое молоко.
ул. Пятницкая, д. 27
Бар «Ровесник» 18+
Вам не послышалось. В этом баре можно не только пить и слушать музыку, но и отлично позавтракать. Самая востребованная позиция на завтрак в «Ровеснике» — панкейки с маком в солёной карамели. Это очень дёшево и сильно: вкус солёной карамели добавляет десертности, а мак — пикантности. При этом они достаточно воздушные. Также в меню есть зелёные панкейки с биском.
пер. Малый Гнездниковский, д. 9, стр. 2
Сеть ресторанов Friends Forever 0+
Ещё одно место для любителей иностранной кухни. Здесь можно попробовать американский вариант блинов — вкуснейшие банановые, черничные панкейки с соусами, панкейки-шарики, блинные торты и многое другое. Порции внушительные, так что не забудьте захватить с собой друзей.
Большой Патриарший пер., д. 4, ул. Большая Никитская, д. 23/14/9, просп. Мира, д. 26, стр. 1
Клуб «Китайский Лётчик Джао Да» 18+
Заведение славится своей насыщенной афишей, однако и в меню найдётся кое-что интересное. Например, бретонские блины по французским рецептам — большие и очень вкусные. Это лакомство в «Лётчике» готовят с самыми разнообразными начинками: с форшмаком, с сырной начинкой, бананом и сметанным кремом, клубникой и сметанным кремом, черносливом и орехами, карамелью и даже с шаурмой.
пр-д Лубянский, д. 25/1
Кафе «Теремок» 0+
Всем известная сеть семейных блинных «Теремок» есть в любом районе Москвы. Это проверенное место с неплохими блинами в самых разнообразных интерпретациях. Чёрный блин жюльен, «Цезарь», блин-хачапури с сулугуни, блинчики с красной икрой — главные хиты ресторана. А на сладкое здесь готовят блин-ватрушку, блины с шоколадом, яблоком, клубничным и вишнёвым вареньем, а с недавних пор можно ещё и «Чебурашку» попробовать.
ул. Никольская, д. 8/1, стр. 1, ул. Арбат, д. 32, бул. Гоголевский, д. 3, ул. Новый Арбат, д. 17, ул. Новослободская, д. 5, стр. 1
Гранд-кафе «Dr. Живаго» 6+
Ресторан «Dr. Живаго» расположился на первом этаже отеля «Националь». Здесь традиционные блюда русской кухни готовят из свежих продуктов, соблюдая старинные рецептуры, но следуя новейшим гастрономическим тенденциям. Любителей блинов шеф-повар заведения готов порадовать толстыми и тонкими ржаными, дрожжевыми и пшеничными блинами, начинёнными говядиной и грибами, дичью и брусникой, ягнятиной и жареным луком.
ул. Моховая, д. 15/1, стр.1
Ресторан Мари Vanna 18+
Очаровательный ресторан стилизован под уютную квартиру советской эпохи с хрустальными вазочками, книжными шкафами и фарфоровыми статуэтками на полках. В меню собраны вкусные, сытные и всеми любимые блюда домашней кухни. На завтрак здесь можно заказать блинчики с вареньем, сметаной, сгущённым молоком, а на обед или ужин — блины с красной икрой.
пер. Спиридоньевский, д. 10, лит. А
Сибирский ресторан «Чемодан» 0+
В ресторане сибирской кухни вас угостят блинчиками с особым таёжным колоритом. Здесь можно попробовать блины с икрой омуля, а на сладкое заказать тончайшие кружевные пшеничные блинчики с разными топингами.
бул. Гоголевский, д. 25, стр. 1
Кафе Cook’kareku
В кафе, знаменитом своими завтраками, можно заказать не только утренние сеты, но и американские панкейки в разных вариациях. Например, со сметаной и мёдом, с черникой, с несколькими видами варенья, с кленовым сиропом, с шоколадом или бананом.
ул. Садовая-Кудринская, д. 9, стр. 4
Кафе Nude 18+
В этом кафе на Патриарших есть много интересных блюд, но панкейки на завтрак. Несколько раз в месяц в меню обновляют данную позицию, добавляю новые вкусы. Так, в зависимости от сезона вы можете попробовать панкейки с черникой, клубникой, манго или другими сочетаниями. Они воздушные, но очень сытные.
ул. Спиридоновка, д. 24, стр. 1
Кофейня Bloom-n-Brew 0+
Кафе специализируется на ароматных кофейных напитках и всём том, что отлично будет сочетаться с кофе, поэтому хороший, сытный завтрак здесь найти не составит сложности. Одна из самых востребованных позиций в меню — панкейки с черничным и ванильным соусами. Они мягкие, сладкие и кисловатые благодаря ягодам и ванили.
ул. Краснопролетарская, д. 16, стр. 2, ул. Нижняя Красносельская, д. 35, стр. 50, ул. Вятская, д. 27, стр. 2
Udcкафе 0+
Эта небольшая сеть кафе в столице с недорогими блюдами и большими порциями! Здесь вы сможете попробовать широкий выбор как сладких панкейков, так и солёных. А ещё на десерт есть вариант отведать блинный торт с ягодами и маршмеллоу.
ул. Большая Грузинская, д. 76, ш. Ленинградское, д. 16а, стр. 4, просп. Мира, д. 26, стр.1, наб. Пресненская, д. 2, ул. Ярцевская, д. 19 (ТЦ «Кунцево Plaza»), ш. Каширское, д. 61, корп. 2, просп. Кутузовский, д. 57
Кафе The Waterfront 0+
Заведение славится своей уютной атмосферой, большими столами для коворкинга и классными завтраками и ланчами. Одной из популярных позиций здесь являются именно панкейки: можно заказать классические с бананом и клубникой, а можно узнать о более оригинальных сочетаниях. Вкусы и топинги блинов часто меняются в зависимости от сезона.
ул. Большая Полянка, д. 51А/9
Кофейня Finch
Это милое и небольшое кафе радует посетителей большим выбором завтраков и кофейных напитков. Среди панкейков можно попробовать классические с ягодами, черничные с голубикой, панкейки с вишней и горячим шоколадом.
ул. Большая Серпуховская, д. 5
Если вы нашли опечатку или ошибку, выделите фрагмент текста, содержащий её, и нажмите Ctrl + ↵
Дешевые блинные в Москве
Какие кафе-блинные Москвы предлагают минимальные цены на блинчики? Где дешевле купить блины в Москве?
В обзоре я рассмотрела следующие блинные и кафе: «Блинная на Воронцовской», «Му-Му», «Теремок», «Блиндаж», «Меленка», «Ладушки-оладушки», «Крепери де Пари», «Блинная», «Шоколадница», «Кофе-Хауз», «У Покровских ворот», «Гавань в Хамовниках», «Грабли», «Тарас Бульба», «Китайский Летчик Джао Да».
На протяжении долгого времени блины считались излюбленным блюдом русской кухни. По сей день они пользуются популярностью. И это неудивительно, поскольку это универсальное и достаточно простое блюдо. Благодаря богатому выбору начинок, с которыми они подаются, блины придутся по вкусу как взрослым, так и детям, постящимся и вегетарианцам. Начинки для блинов бывают самые разнообразные. Для тех, кто предпочитает сытный вариант можно выбрать блинчики с семгой, бужениной, грибами, паштетом. Для тех, кто любит сладкие блины, придутся по вкусу такие начинки, как: варенье, сгущенка, шоколад.
Купить блинчики в Москве можно в разных местах – в закусочных (фастфуд), ресторанах и кафе, русских ресторанах, бистро, французских крепери. Во многих кафе Москвы можно попробовать вкусные блины. Цены на блинчики в ресторанах, естественно, выше, чем в фаст-фудах, но, порой вкусные блинчики можно отведать не в пафосном ресторане, а в обычном сетевом кафе. В любом случае каждый может выбрать себе место по вкусу и кошельку.
Итак, для сравнения я рассмотрела цены на следующие виды блинов:
1. Блин с мясом
2. Блин с ветчиной и сыром
3. Блин с творогом
4. Блин с вареньем/джемом
5. Блин со сгущенкой
Отмечу, что указанные блюда не везде есть в меню, это особенно касается ресторанов и кафе. В этом случае я рассматривала общий уровень цен на сытные блины и сладкие блинчики, либо же цены на блины с похожей начинкой.
Где есть самые вкусные блины на Масленицу в Москве и Петербурге
Масленичная неделя стартовала! Рассказываем, в какие рестораны Москвы и Петербурга стоит сходить за необычными блинами, лаконичной классикой и сытными масленичными сетами.
Москва
Niki
© Предоставлено рестораном
В ресторане современной русской кухни в здании кинотеатра «Художественный» повара под руководством бренд-шефа Дана Мирона подготовили меню сытных альтернатив привычному набору топингов. Всю неделю можно попробовать блины с рагу из молочной телятины, луковым мармеладом и сметаной (450 р.) или со слабосоленым лососем, творожным сыром и домашними малосольными огурцами (530 р.). Сладость блинного теста оттеняют ароматным филе палтуса собственного копчения и кислотой каперсов (530 р.), а еще в качестве начинки используют рагу из белых грибов и сморчков, блины с которым подают с трюфельным соусом (470 р.).
«Стрелка»
© Предоставлено рестораном
Масленица в баре «Стрелка» идеальна, если вам хочется самостоятельно руководить процессом сервировки и выбора топингов. Можно взять пару пшеничных или шпинатных блинов (150 р.), а к ним наряду с популярными начинками добавить щучью икру со сметаной и зеленым луком (450 р.), хрустящий жареный бекон (150 р.) или гуакамоле с пеканом (100 р.). Но и сложносочиненные спешелы в масленичном меню найдутся: вдохновленные уткой по-пекински пшеничные с уткой в соусе демигляс, огурцом и луком-пореем (450 р.) или яркие шпинатные с лососем, пюре из огурца, красной икрой и пикантным айоли (650 р.).
Lumicino
© Предоставлено рестораном
В ресторане Уиллиама Ламберти Масленица дала поварам возможность пофантазировать на тему объединения итальянского колорита и русских традиций. Так появились лазанья, которую шеф-повар Тимур Исмайлов собирает из шести блинов, чередуя их с рагу болоньезе и соусом из томатов (880 р.), зеленые шпинатные блины с лососем слабой соли, сливочной страчателлой и фисташками (880 р.) и запеченный блин с консервированным тунцом, овощами и соусом копченый тоннато (600 р.). Дань русской культуре отдают эффектной подачей десерта «Масленица» (490 р.). Торт из сливочных блинов с кремом из молочного шоколада украшают фигуркой из вафельной бумаги и поджигают ее перед гостями, предлагая проводить зиму по традиции.
«Ладо»
© Предоставлено рестораном
Наесться блинов по случаю Масленицы можно и в лаконичном бистро и баре в особняке XVII века в Кривоколенном переулке. В «Ладо», сидя среди работ современных художников, можно устроить неспешный бранч или завтрак со шпинатными блинами с лососем горячего копчения, щучьей икрой и бланшированным зеленым горошком, многогранности вкуса которым придают бульон ичибан даши с узнаваемым морским ароматом и греческий йогурт (520 р.). Если хочется классики — берите блины с красной икрой (650 р.) или со сметаной (290 р.). А на десерт пробуйте запеченный в чугунке, похожий на пудинг, воздушный и хрустящий датч-беби с заварным кремом (420 р.).
«Жирок»
© Предоставлено рестораном
Завтраки в исполнении Георгия Трояна в «Жирке», как и в «Северянах», всегда на высоте. Поэтому масленичное меню здесь точно стоит попробовать: сытные, нежные и сочные блины с пастромой, моцареллой, пармезаном и сметаной с кимчи (550 р.), с мортаделлой, моцареллой, зеленью и пармезаном или с икрой форели, щучьей икрой и сметаной с луком-сибулетом (550 р). На десерт берите блин с ванильным кремом и клубничным соусом (350 р.), нарядности, текстуры и свежести которому прибавляют вяленая клубника и мята.
Buro TSUM
© Предоставлено рестораном
Говоря о Масленице в ресторане Buro TSUM, начнем с десерта. Потому что канеле из блинного теста, которые шеф-повар Егор Макаров и шеф-кондитер Юлия Посаженникова готовят, запекая в пчелином воске, пропитывая ромом и ванилью и начиняя кремом, звучат как заманчивый повод разнообразить диету блинной недели. И все же вместе с пирожными не упускайте возможности попробовать пирамидку из безглютеновых панкейков с сырным кремом, ванильным соусом и короной из свежих ягод (930 р.) или безлактозные кокосовые блины с голубикой и ананасом (890 р.).
Matès Coffee & More и Matès Pizza
© Предоставлено рестораном
Matès Coffee & More и Matès Pizza к Масленице подготовились основательно. В кофейне меню all day завтраков разнообразят блины с грибным жюльеном, вешенками и пармезаном (390 р.) или форелью, японской рыбной приправой фурикакэ и зеленым луком (550 р.), а в качестве десерта приготовят блины со взбитым кремом и сливочным маслом (370 р.). В пиццерии упор сделали на более классические позиции в паре с красной икрой и сметаной (590 р.) или ежевичным вареньем (330 р.), но бонусом придумали две любопытные опции. Можно заказать стопку из 20 блинов домой, если готовить их самому не хочется, а 26 февраля в Matès Pizza (м.«Динамо») приглашают проводить зиму уличными гуляньями с музыкой, угощениями и согревающим сбитнем.
Dacha Gastropub
© Предоставлено рестораном
В ресторане Dacha Gastropub на Новом Арбате горящий камин, мягкое освещение и панорамный вид на заснеженную Москву располагают к сытному обеду. Выбирайте блин с бычьими хвостами и соусом демигляс (590 р.), с форелью и красной икрой (550 р.) или с курицей и грибами под муссом из пармезана и пекорино (540 р.). Не забудьте оставить место для десерта, на сладкое — блинный пудинг с апельсином и маракуйей (350 р.).
Петербург
Kuznyahouse
© Предоставлено рестораном
Прелесть Масленицы в Kuznyahouse на Новой Голландии в том, что поесть блины здесь можно как в ресторане, так и на зимней террасе, где у каждого стола разводят костер. В паре с согревающими напитками на улице можно попробовать блины со сметаной и лососем (590 р.), красной икрой (690 р.) и другими популярными топингами, а продолжить — в теплом зале ресторана, где масленичное меню значительно больше. Сюда стоит идти за блином со сливочным песто и копченым лососем (690 р.), французскими бретонским блином с домашней ветчиной, сыром и трюфелем (690 р.) и тонкими сладкими креп-сюзетт с апельсином и сливочным кремом (620 р.)
René
© Предоставлено рестораном
Чтобы поесть блинов в очень красивом русско-французском кафе René в «Доме книги», Масленицей можно не ограничиваться: несколько позиций здесь каждый день подают на завтрак. Это блины с лососем, взбитой сметаной и травами (690 р.), блины с мясом, грибами и яйцом пашот (520 р.) и блины с кремом англез и ягодным вареньем (390 р.). Но все-таки во время Масленицы поводов заглянуть в René становится больше. Пробуйте блинный сет с тремя видами икры (черной, красной и щучьей), который дополнят тертым вареным яйцом, зеленым горошком или ялтинским луком. И составляйте свои сочетания с блинами или оладьями, список топингов для которых разбавили мортаделлой, страчателлой, жареными грибами и мороженым.
Sight
© Предоставлено рестораном
В кафе Sight на Петроградской стороне стоит идти тем, кто предпочитает брать сразу много маленьких тарелок с разными намазками. Так можно экспериментировать с сочетанием вкусов, количеством начинки и ее очередностью. На одного (600 р.) или двоих (1200 р.) здесь сервируют стопку из четырех или восьми блинов, а стол заставляют топингами: боленьезе с пармезаном, тартаром из форели, солеными огурцами, подкопченной сметаной, кокосовой сгущенкой, лимонным курдом и соленым арахисом для хруста.
«Ферма Бенуа»
© Предоставлено рестораном
В ресторане «Ферма Бенуа» блинное меню балансирует между экспериментальностью и приверженностью традициям. За первое отвечают обжаренные в хрустящей панировке блины с сулугуни, зеленью и перечно-вишневым соусом (410 р.), блины с тигровыми креветками и рикоттой, соус для которых делают из йогурта и васаби (590 р.), и блинный торт с маттей и малиной (390 р.). А дань классике отдают переносящие в детство налистники с творогом и изюмом (430 р.), блины с красной икрой (760 р.), со слабосоленым лососем (590 р.) или сладкими дополнениями вроде меда, вишневого варенья и сгущенки. Кстати, любые блины могут приготовить без глютена за дополнительные 390 р.
Рестораны Арама Мнацаканова в Петербурге
Probka, R14, «Рыба на даче», Mama Tuta, Da Manu и Mina
© Предоставлено рестораном
Если внезапно захотелось блинов без лишних выдумок, смело идите в любой из проектов Probka Family в Петербурге. В итальянских ресторанах Probka и R14, загородном «Рыба на даче» в Сестрорецке, грузинском Mama Tuta, крохотной и нарядной пиццерии Da Manu и даже ливанском Mina на Крестовском острове можно попробовать пышные сливочные блины с классическими топингами вроде лосося, красной икры или сгущенки. А в Mama Tuta — еще и взять на десерт нежные налистники с творогом, сахарной пудрой, сметаной и свежими ягодами (850 р.).