Сухой лёд в гранулах пищевого качества
1. Для приготовления подобных напитков понадобится сухой лед, который является замороженной двуокисью углерода, газом, который мы выдыхаем, поэтому он безвреден для организма, но он не съедобен и применять сухой лед следует только для создания эффекта, а не для употребления в пищу.
2. Сухой лед может вызвать ожог, если брать его голыми руками. Если вы хотите использовать его в напитках, то вы просто должны быть осторожны и использовать щипцы или надевать перчатки при обращении с этим продуктом.
3. Технология приготовления напитков с эффектом тумана — довольно проста. На дно бокала положите одну гранулу сухого льда. Затем добавьте любой напиток по желанию.
4. Подавайте коктейли с соломинкой, чтобы гости случайно не проглотили сухой лед. Еще один способ — положить гранулу сухого льда в бокал большего размера и добавить в него немного теплой воды, а в стакан меньшего размера налить напиток и поставить его внутрь бокала.
Главное меню
- Главная
- Доставка сухого льда
- Термобоксы
- Применение сухого льда
- Безопасность
- Контакты
Лента новостей
НЕДОРОГИЕ ТЕРМО-КОНТЕЙНЕРЫ ДЛЯ СУХОГО ЛЬДА НА 5 кг.
У нас в продаже появились недорогие термо-контейнеры для сухого льда на 5 кг. По сравнению с дорогими контейнерами, эти не имеют сумки-чехла, что удешевляет их производство и соответственно розничную цену. Пенопластовы термо-контейнеры в гофра-коробе рассчитаны на многократное использование и отлично подойдут для ресторанов, баров, транспартировки до места использования. Сухой лед в таком термо-контейнере будет сохраняться до полного исчезновения в течение пяти суток. Цена контейнера на 5 кг. — 500 рублей .
Дополнительные консультации вы можете получить по телефону:
Где применяется сухой лед
Сухой лед – практичное вещество, которое нашло применение во многих жизненных сферах. Основную роль в этом сыграли характеристики и особенности материала.
Его свойства
Для производства сухого льда используется двуокись углерода, которая обладает уникальным свойством переходить из твердого состояния в парообразное, минуя фазу жидкости. Материал не имеет цвета, запаха и вкуса. Он совершенно безопасен для людей и животных: не воспламеняется, не выделяет вредные вещества и не проводит электричество.
Области применения
- Грузоперевозки. Незаменим при транспортировке продуктов, биологических материалов, химических и фармацевтических препаратов. Он задает определенную низкую температуру, предотвращая размножение грибков и бактерий.
- Пассажирские перевозки. Сухой лед сохраняет свежесть продуктов в самолетах и поездах.
- Сфера общественного питания. Позволяет быстро охладить блюда и напитки, оформить их подачу «с дымком».
- Сельская промышленность. Диоксид углерода используется для подкормки растений в летний зной, позволяет бороться с грызунами и вредителями.
- Очистка поверхностей (криобластинг). Использование сухого льда позволило заменить пескоструйную очистку поверхностей от инородных частиц.
- Развлекательная индустрия. Двуокись углерода позволяет создавать яркие спецэффекты и запоминающиеся фокусы при проведении различных мероприятий, шоу-программ и фотосъемок.
- Промышленность. Вещество применяется при «холодной» посадке механизмов в приборо- и машиностроении; используется для удаления заусениц и облоя с готовых деталей.
Где есть сухой лед
Компания СИМАС
Москва, Варшавское шоссе
д.125 стр.1
+7 (495) 980 — 29 — 37,
+7 (916) 942 — 65 — 95
info@simas.ru
Применение сухого льда
Сухой лед используется в первую очередь для охлаждения, хранения и перевозки пищевых продуктов. Ценность сухого льда заключается не только в его охлаждающем действии, но и в том, что продукты в углекислом газе не плесневеют, не гниют.
В медицине сухой лед применяется для перевозки и хранения крови и трансплантатов.
Сухой лед можно использовать для создания избыточного давления и инертной среды в емкостях, а также в качестве химического ингибитора.
Бросив в пламя несколько гранул сухого льда, можно быстро потушить горящий бензин.
С помощью сухого льда можно создавать различные пиротехнические эффекты.
Некоторые более конкретные случаи применения сухого льда:
1. Охлаждение пищевых продуктов. Насыпать немного гранул сухого льда в термос или контейнер с двойными стенками, сверху насыпать обыкновенный лед, затем положить пищевые продукты или напитки. Лучше не допускать прямого контакта сухого льда с продуктами, т.к. температура сухого льда -78,33°С. Продукты могут храниться таким образом от 5 до 7 дней.
Таблица приблизительного времени хранения продуктов в стандартном термоизолированном контейнере при помощи сухого льда.
| Масса сухого льда | Время хранения |
| 2,2 кг | 18 часов |
| 3,2 кг | 24 часа |
| 4,5 кг | 36 часов |
| 6,8 кг | 48 часов |
| 9 кг | 72 часа |
2. Заморозка пищевых продуктов. То же, что и п. 1, но сухой лед следует класть сверху пищевых продуктов. Если завернуть сухой лед в бумагу, это продлит время его испарения.
3. Создание тумана. В большую металлическую чашку налить горячей воды, затем добавить гранул сухого льда. Образуется густой плотный туман, который будет стлаться по земле. Так создают туман на эстрадных сценах и в ночных клубах. Лучше проделывать эту процедуру в проветриваемом помещении. Таким же образом можно создать туман в бассейне или джакузи.
4. Охлаждение и заморозка. Сухой лед имеет замораживающую способность, в 15 раз превышающую замораживающую способность водяного льда, время испарения сухого льда может превышать время таяния водяного льда в 5 раз. Смесь сухого льда и водяного льда может использоваться для охлаждения продуктов, пива и пивных кег. Использование только сухого льда может заморозить пиво или повредить кеги.
5. Отвлечение комаров от потенциальных жертв. Сухой лед привлекает комаров. Если насыпать немного сухого льда в стороне от места, где вы находитесь, они сконцентрируются вокруг него.
6. Поющий металл. При прямом контакте металла с сухим льдом металл начинает издавать громкий пронзительный звук. Данный эксперимент можно провести, положив металлическую ложку в сухой лед. В ложку можно налить немного воды для того, чтобы пронаблюдать процесс ее замерзания. Будьте осторожны, так как при длительном контакте ложка охладиться настолько, что может повредить кожу при прямом контакте.
7. Туманные пузыри. При добавлении мыльного раствора в смесь воды и сухого льда образуются пузыри, наполненные плотным туманом.
8. Выстрел. Если насыпать немного гранул сухого льда в пластиковую коробку от фотопленки, закрыть её крышкой и немного подождать, крышка может выстрелить на несколько метров. Точно так же можно запускать ракеты с водой, но для этого необходимы специальные приспособления.
9. Надувание резинового баллона или воздушного шарика. Можно насыпать немного сухого льда в шарик, плотно закрыть его и бросить его в бассейн или какой либо водоем. Сначала шарик утонет, но по мере наполнения газом поднимется на поверхность и взорвется.
10. Звуковая линза. Воздушный шарик, наполненный углекислым газом, может работать как звуковая линза. Дело в том, что в углекислом газе звук движется медленнее, чем в воздухе, точно так же, как свет движется медленнее через стекло, чем через воздух или вакуум. Получить шарик, наполненный углекислым газом, можно. положив в него немного сухого льда. Держите, шарик наполненный углекислым газом на расстоянии примерно 30 см от уха — звуки, проходящие через него, должны усиливаться.
11. Карбонизация напитков. Налейте питьевой воды в стакан и добавьте туда немного гранул сухого льда, после того, как лед испарится, вода должна быть немного карбонизирована.
12. Удаление напольной керамической плитки. Керамическую плитку можно снимать с пола, насыпав на ее поверхность немного сухого льда. Плитка снимается легче за счет охлаждения и сжатия. Эта процедура может занять много времени для снятия большого количества плитки, но для того, чтобы снять 1-2 плитки, она очень удобна.
13. Борьба с грызунами. Если засыпать гранулированный сухой лед в нору грызуна, через некоторое время углекислый газ вытеснит из нее кислород, прекратив доступ воздуха в грудную клетку грызуна. Для достижения полного эффекта необходимо убедиться, что нора не сквозная.
14. Сохранение цветов. Сухой лед охлаждает цветы и задерживает момент их распускания (цветения). Поддержание стабильной низкой температуры значительно замедляет процесс цветения. Для избежания замораживания нельзя допускать прямого контакта цветов с сухим льдом.
15. Химический ингибитор. Низкая температура замедляет процесс некоторых химических реакций. Например, сухой лед используется для транспортировки некоторых адгезивов или в качестве нейтрализирующего агента для щелочи.
16. Создание давления. Когда сухой лед испаряется, он расширяется примерно в 800 раз и поглощает тепло. Его можно использовать для создания избыточного давления в емкостях. ТОЛЬКО ДЛЯ КВАЛИФИЦИРОВАННОГО ПРЕСОНАЛА!
17. Инертная среда. Так как углекислый газ тяжелее воздуха и не поддерживает горение, сухой лед используется для вытеснения кислорода из некоторых емкостей, например для демонтажа подземных резервуаров с горючими газами или жидкостями.
18. Демонтаж металлических деталей. Сухой лед используется для демонтажа некоторых металлических деталей, например, подшипников или втулок. Необходимо добавить сухой лед в 90% спирт чтобы он охладился примерно до -78.5 °С. Затем его можно использовать подобно жидкому азоту для демонтажа деталей.
19. Выпечка. Сухой лед замедляет рост дрожжевых бактерий до определенного времени.
20. Снятие облоя. Сухой лед используется для снятия облоя и заусенцев с некоторых резиновых, виниловых, плексигласовых и поливинилхлоридных изделий.
Можно ли пить сухой лёд
Всем известно о таком агрегатном состоянии воды, как лед. Чтобы вода заледенела, достаточно поместить ее в условия минусовой температуры и продержать там несколько часов. В подобное состояние могут переходить вообще все жидкости и большинство существующих в природе газов, например, диоксид углерода, из которого производят «сухой лед». Это очень интересное вещество, которое обладает уникальным свойством сразу переходить (сублимироваться) в газообразное состояние, минуя жидкостную стадию. То есть: он испаряется в течение какого-то срока или почти мгновенно, не образуя при этом луж. Данное вещество не является льдом, несмотря на схожесть во внешнем виде, экстремально низкую температуру и способность мгновенно охлаждать какие-либо объекты. По сути – это затвердевший углерод, который производится на специальных промышленных установках. Наша компания предлагает купить сухой лед в Москве для последующего его применения в напитках.
Как производится
Для производства этого продукта из атмосферной среды извлекается углекислый газ, который проходит очистку от прочих примесей и сжижается под высоким давлением в специальные емкости. Параллельно с процессом сжижения происходит резкое охлаждение углерода. Чтобы получить сухой лед, сжиженный и очищенный CO2 пускают в герметичную камеру, которая находится под воздействием гидравлического пресса. Давление в этой камере снижается настолько, что достигает уровня атмосферного, вследствие чего диоксид углерода превращается в снег, а тот, в свою очередь, спрессовывается под давлением в твердое состояние. Незаледеневший в ходе прессования газ, откачивается и возвращается обратно в резервуар.
Свойства продукта
- Испаряется, минуя жидкое состояние
- Образует туман
Сфера применения
У нас можно купить сухой лед оптом или в розницу для применения в самых различных сферах деятельности. Но чаще всего он приобретается для таких целей:
Хранение пищевых продуктов
Обладая предельно низкой температурой, даже небольшое количество этого вещества способно быстро и эффективно охлаждать пищевые продукты. Причем, это будет «сухая» заморозка, в ходе которой замороженное блюдо, овощ или фрукт не будут обрастать корками льда и лишним весом. Стоит отметить, что диоксид углерода препятствует появлению и разведению на пище грибков и бактерий, что увеличивает срок ее хранения.
Средство презентации продуктов
Если бросить немного колотой углекислоты в воду, то можно наблюдать эффект кипения и парообразования жидкости. За это свойство сухой лед предпочитают в ресторанном бизнесе, например, при подаче бутылки шампанского.
Можно ли его пить
- завтрак с Сальвадором Дали;
- Ромул и Барбара;
- Ти Панч.
Цена сухого льда оптом в Москве
Если брать его у нашей компании, то цена сухого льда оптом в Москве будет совсем небольшой. Также она будет выгодной для мелкооптовых и розничных покупателей. Мы продаем не только затвердевший диоксид углерода в любых количествах, но и емкости для его удобного и безопасного хранения.