Лучшие рестораны карельской кухни в Петрозаводске
Есть немало причин для путешествия в столицу Республики Карелия. Насладиться необъятными просторами Онежского озера глубокого синего цвета. Отдохнуть от шума мегаполиса. Отправиться из города к архитектурному шедевру на острове Кижи. Увидеть красоту белых ночей (период которых, кстати, начинается в конце мая и длится дольше, чем в Санкт-Петербурге).
Ещё один немаловажный повод оказаться в Петрозаводске — это карельская кухня, в основе которой – рыба, мясо диких животных, грибы и северные ягоды. Представляем вам подборку лучших ресторанов города, в которых можно насладиться блюдами, созданными из локальных продуктов.
Фрегат
Проспект Карла Маркса, дом 1А
После возвращения с острова Кижи рекомендуем сразу отправиться в видовой ресторан «Фрегат», расположенный недалеко от причала, на берегу Онеги. В меню первого рыбного ресторана Петрозаводска, который ведёт свою историю с 1975 года, — ряпушка, корюшка, треска, камбала, палтус, сельдь, зубатка, судак, морской окунь. Каждое блюдо, по словам шеф-повара Дмитрия Ильина, приготовлено тем способом, который позволяет прочувствовать все оттенки вкуса той или иной рыбы. Из меню, в котором хочется продегустировать практически каждый пункт, на закуску стоит точно заказать ароматную рыбу, приготовленную в угольной печи Josper. И, конечно, сделать нелёгкий выбор из нескольких горячих блюда: попробовать, например, беломорскую зубатку в креветочном соусе с картофельным гратеном или спинку североморской трески с соусом из гребешка и стейком из тыквы.
Карельская горница
Улица Фридриха Энгельса, дом 13
Возглавить кухню первого ресторана традиционной карельской кухни пригласили выходца из приладожской Карелии Тармо Васениуса, вице-президента Ассоциации шеф-поваров Финляндии и Северной Карелии.
Из продуктов, которые закупаются у рыболовов, охотников и фермеров карельских деревень, шеф создаёт огромный выбор мясных, рыбных, овощных блюд. Томлёная медвежатина в мешочке из ржаного теста, мятники из лосятины с белыми грибами в можжевеловом соусе, сиг свежего улова с запечённым картофелем и ругозерским соусом, традиционный для меню местных ресторанов финский сливочный суп из форели лохикейтто – это лишь небольшая часть представленных в ресторане блюд. Уютная атмосфера создаётся и интерьером, который представляет собой мини-этнографический музей: кусочек карельской улочки, трапезная, купеческая половина, комната старой поморки.
В «Горнице» можно познакомиться с чайной коллекцией – напитками из ягод и трав, собранных в экологически чистых районах Карелии.
ВКарелииЕсть
Набережная Варкауса, дом 27, корпус 2
Проект «ВКарелииЕсть» позиционирует себя как музей&ресторан, который представляет собой пространство, где можно получить мультивпечатление о регионе. Это не только место знакомства с традиционной и авторской кухней, но и музей с арт-коллекцией местных художников и мастеров XX века, экспозиция минералов и иммерсивная пещера петроглифов.
В блюдах высокой кухни, представленных в ресторане, ожидаемо используются местные продукты, вплоть до соли с севера региона. Небольшое меню можно изучать, как каталог произведений искусства. Его открывает «Гастрономический спектакль КАРЕЛИЯ» – дегустационный сет из семи блюд с фантазийными названиями: солёное мороженое из икры «Лодка Кижанка», нарезка из вяленой утки «Первая руна», закуска из жжёного лосося и оленины «Рускеальский экспресс». Блюда с непредсказуемыми вкусовыми ощущениями вкупе с продуманной подачей превращают ужин в выразительное представление для гурманов.
Карелия – идеальное место для гастротуризма. А знакомство с национальной кухней стоит начать с ресторанов Петрозаводска.
ресторан Карельская Горница
Для того, чтобы мы могли качественно предоставить Вам услуги, мы используем cookies, которые сохраняются на Вашем компьютере. Нажимая СОГЛАСЕН, Вы подтверждаете то, что Вы проинформированы об использовании cookies на нашем сайте. Отключить cookies Вы можете в настройках своего браузера.
Социальные сети
Добро пожаловать в ресторан Карельская Горница!
Первый и единственный в мире ресторан традиционной карельской кухни Карельская горница, расположенный в самом центре города Петрозаводск, с порога затягивает Вас в мир загадочный и таинственный.
Карелия – республика эксклюзивов.
Кижи, Валаам, Соловки, Калевала, Воттоваара, петроглифы – всё это визитные карточки нашего края озёр.
Есть в этом ожерелье и ещё одна жемчужина: ресторан традиционной карельской кухни Карельская горница.
Карельская кухня проста и незамысловата, но есть в ней блюда, ни с чем несравнимого вкуса.
Шеф-повар ресторана Тармо Васениус поразит своими изысканными творениями.
Дизайн интерьера ресторана воссоздает дух и традиции северной культуры карельского края.
А если вы желаете сделать хороший эксклюзивный подарок своим родным, близким, любимым, приобретите ПОДАРОЧНЫЙ СЕРТИФИКАТ на трапезу в Горнице.
Мы предлагаем Вам клубные карты ресторана, предоставляющие скидку на наши услуги, а для желающих сделать уникальный и необычный подарок, мы предлагаем подарочные сертификаты ресторана на карельскую трапезу.
Также в ресторане открыта Школа мастерства, которая поможет раскрыть Ваш творческий потенциал и научит чувствовать каждое блюдо.
В «Карельской горнице» бытует легенда.
Покачав люльку в комнатке молодых 19 века, в семье обязательно появляется малыш. Недаром многие гости приходят сюда не только отведать вкуснейшие блюда, но и прикоснуться к «волшебной» люльке.
Где попробовать карельскую кухню
По названию и оформлению входа сразу можно определить, что здесь готовят местные блюда. «Карельская горница» позиционирует себя как первый ресторан карельской кухни. Внутри это заведение стилизовано под избу, в оформлении много дерева, есть даже русская печь и настоящие предметы деревенского быта.
В ресторане воссоздали меню карелов — в его основе озерная и речная рыба, пернатая дичь, а так же мясо диких животных (лосятина, оленина, медвежатина) и всевозможные дары леса (ягоды и грибы).
У «Карельской горницы» много положительных отзывов как о качестве блюд, так и об обслуживании. Но этот ресторан с довольно высокими ценами. Средний чек здесь 1500 — 2000 рублей.
«Карельская горница» находится в центре города напротив гостиницы «Северная».
Адрес: Петрозаводск, ул. Фридриха Энгельса, 13
Ресторан Ягель
Ресторан «Ягель»
Традиции северной кухни поддерживает также ресторан «Ягель» в Петрозаводске. Он не может похвастаться аутентичным оформлением, зато его карельское меню очень разнообразно. А его посещение опустошит кошелек меньше, чем «Карельская горница». Средний чек здесь 800 — 1500 руб.
В «Ягеле» стоит попробовать как минимум ряпушку по-карельски, финскую уху лохикейто и похлебку из дичи в хлебе. Согреться и поднять настроение помогуть фирменные настойки на северных ягодах.
Ресторан «Ягель» находится в центре Петрозаводска, недалеко от вокзала, на углу проспекта Ленина и улицы Антикайнена.
Адрес: Петрозаводск, ул. Антикайнена, 25
Ресторан Фрегат на набережной Онежского озера
Ресторан «Фрегат»
Ресторан «Фрегат» больше специализируется на блюдах из рыбы, ведь он находится на Онежской набережной в здании Водного вокзала. Огромнейший плюс ресторана — панорамное остекление и открытая терраса, с которой открывается вид на озеро и отплывающие корабли на остров Кижи.
В ресторане есть небольшое карельское меню: лохикейтто с лососем на сливках, жареная онежская ряпушка, жаркое из оленины, и конечно же, карельские калитки.
Средний чек: 800 — 1500 руб.
Адрес: Петрозаводск, просп. Карла Маркса, 1А (здание водного вокзала)
Какие еще блюда карельской кухни стоит отведать читайте в статье «Что попробовать в Карелии».
Первый рыбный рес торан «Фрегат» в Петрозаводске
Ресторан «Фрегат» был открыт в 1975 году и за прошедшие десятилетия стал одним из самых популярных заведений в Петрозаводске. Ресторан расположен на берегу Онежского озера. В меню вы найдете блюда русской, европейской и карельской кухни, а также фирменные блюда от шеф-повара Дмитрия Ильина.
Нам доверяют самые важные семейные праздники и торжества. Наша команда с удовольствием поможет вам организовать любое мероприятие в формате фуршета, банкета, кейтеринга (выездное обслуживание в черте города и за его пределами с использованием профессионального оборудования).
Что мы можем предложить Вам
Панорамный вид на озеро» width=»» height=»» />
Панорамный вид на озеро
Мы находимся на самом берегу Онежского озера, в двух шагах от пункта отправления водного транспорта на остров Кижи.
Качественные продукты» width=»» height=»» />
Качественные продукты
Их отбирает сам шеф-повар, чтобы блюда были максимально вкусными.
Много рыбы» width=»» height=»» />
Много рыбы
Только свежий улов, который поставляется прямо с корабля. Большинство производителей, с которыми сотрудничает ресторан, имеют сертификат промысла о качестве по стандарту MSC.
Где можно забронировать столик
· Основной зал ресторана идеален как для торжеств, так и для деловых встреч и романтических свиданий. Его отличает панорамный вид на Онежское озеро и стильное сдержанное оформление в светлых тонах.
· Озерный зал также выходит окнами на водную гладь. Он оборудован всем необходимыми и прекрасно подойдёт для торжественных обедов и ужинов небольших частных мероприятий.
· Модульный банкетный зал отличается от остальных залов ресторана. Здесь можно организовать мероприятие общим количеством до 400 человек.
Для того чтобы забронировать столик свяжитесь с нашим менеджером по контактному телефону.
Режим работы
Средний чек
от 900 руб. на человека
Кухни и блюда
Карельская, русская, европейская
Дмитрий Ильин
С 2010 года работает Шеф-поваром в ресторане Фрегат. Регулярно принимает участие в городских и республиканских конкурсах Шеф-поваров. Презентовал национальную кухню в Пекине, в составе официальной республиканской делегации. Работал с французскими Шефами, проводили серию сет-ужинов в ресторане Фрегат.
« В меню ресторана — треска, камбала, палтус, сельдь, скумбрия, зубатка, сиг, форель, лосось, судак. Наименований блюд – несколько десятков.
Способы приготовления самые простые. Те, которые позволяют прочувствовать все оттенки вкуса рыбы разных пород. Стейки на углях, филе, запеченное с лимоном в печи, для тех, кто следит за своим питанием – блюда на пару.
Только у нас Вы можете отведать карпаччо из трески, испанский суп из морепродуктов, воздушные котлетки из щуки с ягодным соусом, филе зубатки в креветочном соусе, уху по-карельски из судака и форели. Одним словом, наше рыбное меню Вас приятно удивит».