Топ-пять астраханских продуктов, которые стоит попробовать этим летом
Мы подготовили список вкуснейших натуральных продуктов, уже зарекомендовавших себя на рынке, которые астраханцы и гости города обязательно должны попробовать этим летом.
Пошла жара
Лето в разгаре и астраханцы уже с нетерпением ждут возможности вкусить главный символ сезона. С июля на местных рынках продаются большие полосатые ягоды, но ранние арбузы большим спросом не пользуются, ведь коренные астраханцы знают, что арбузы с наших бахчевых созревают только к августу. В ближайшие дни появятся те самые спелые, сладкие ягоды, которыми жители региона смогут насладиться в это жаркое время года.
Отметим, что наши арбузы заслужили хорошую репутацию на рынках соседних регионов, где их любят и ценят за высокое качество. Ответственность за защиту потребителей от недобросовестных торговцев взял на себя бренд Астраханской области. В прошлом году право на использование представительского знака получил астраханский фермер Евгений Буйлов. Молодой человек выращивает арбузы в Камызякском районе. Отмеченные специальным знаком качества «Родом из Астрахани», арбузы получили широкую известность не только в нашем регионе, но и в других городах.
«Это не просто «мамой клянусь, он натуральный!», это серьезная оценка честного труда астраханских фермеров, — подчеркнул Евгений. – В прошлом году мы возили ежедневно в фирменный магазин «Вобла» по полтонны арбузов –разбирали все».
Охладись со вкусом
Еще одной самой ожидаемой сладостью лета является мороженое. И взрослые, и дети его обожают. Астраханцы смогли продегустировать астраханское мороженое на гастрономическом фестивале. Само мороженое производится в нашем городе уже более 10 лет, но теперь оно отмечено региональным брендом, а это не только гарантирует качество продукта, но и вызывает интерес и даже гордость у самых главных покупателей, астраханцев.
Мороженое «Астраханское» изготавливается на специальном итальянском оборудовании по особой технологии. Для его производства используется только свежее коровье молоко и сливочное масло, которые поступают производителям напрямую от фермеров Камызякского района. Отсутствие консервантов подтверждает и срок годности десерта – не более 30 суток.
Производителями предложен широкий ассортимент, этот холодный десерт представлен в кафе, ресторанах и розничных магазинах. Мороженое угождает вкусам самых разных покупателей. Найти для себя свое мороженое смогут и любители классического ванильного, и те, кто предпочитает неожиданные вкусы, например экзотическое «Маскарпоне с инжиром». Десерт расфасован в ванночки по 1 кг, поэтому наслаждаться натуральным вкусом астраханского мороженого можно всей семьей. Для удобства покупателей создан специальный сайт, где можно ознакомиться с ассортиментом мороженого и даже заказать доставку. А при заказе от двух килограмм мороженого доставка будет бесплатна.
Спрос на натуральность
Сегодня растет популярность натуральных продуктов, исключающих содержание вредных веществ в составе и уже набивших оскомину консервантов и ГМО. Экологичность и натуральность есть во всем: люди все больше переходят на здоровый образ жизни, а товаропроизводители стараются создавать такой продукт, который будет отличаться высоким качеством и приносить радость потребителям. Современные покупатели, выбирая продукты, внимательно читают этикетки, обращают внимание на знаки качества, сопровождающие товар.
Так, в нашем регионе производятся различные продукты, которые зарекомендовали себя уже давно. Кулинарный цех «Мелия 999» существует на местном рынке уже 16 лет. Сегодня под знаком бренда Астраханской области цех выпускает 10 наименований товаров, в их числе: мармелад, зефир, пельмени, вареники, хачапури, лазанья, кондитерская выпечка. Астраханцы любят продукцию «Мелии» за ее вкус и качество.
«В нашей продукции нет стабилизаторов вкуса, консервантов и прочей химии, — рассказывает руководитель компании, Сурия Мелия, — Мы производим натуральные продукты ручной работы, в каждый из них вкладывается частичка души и настроения сотрудников цеха».
Здесь с отметкой «Родом из Астрахани» изготавливается зефир всевозможных вкусов: яблоко, персики, клубника, красная и черная смородина. Мармелад представлен также в нескольких видах: яблоко, смородина, малина. Интересным вкусом обладает мармелад – вишня с тыквой. Сейчас ожидается запуск нового вида мармелада, грушевого, который также будет производиться из фруктов, выращенных в нашем регионе.
Мармелад считается диетической сладостью. Его любят не только дети, но и те, кто следит за своей фигурой. Содержащееся небольшое количество сахара в нем нейтрализуется пищевыми волокнами, пектином и агаром. Эти два ингредиента улучшают обмен веществ и делают употребление мармелада даже полезным.
Зефир – одно из самых известных лакомств, созданных на постсоветском пространстве. Его делают из яблочного пюре, взбитого с яичным белком и пектином. Зефир почти не содержит жира, поэтому, как и мармелад считается наиболее полезной сладостью.
Енотаевский лимонад
Вкусный напиток, получивший в этом году право использовать фирменный знак региона, выпускается по рецептуре 1952 года. Готовится он без применения ароматизаторов и консервантов. Для его приготовления используются только натуральные ингредиенты: лимон, сахар, эссенция и колер. Производством занимается Енотаевское районное потребительское общество.
«Пока мы производим один вкус — настоящий лимонад, — рассказывает Денис Шапошников, — но уже в августе планируем запустить тархун».
На сегодняшний день натуральный астраханский лимонад производится и реализуется только в Енотаевском районе, но уже в ближайшее время ожидается расширение линии производства до масштабов региона.
И, конечно, рыба
Рыба – это главный продукт Астраханской области, поэтому уже зарекомендовавший себя ООО «Астраханский Осетр» получил право для использования бренда на свою продукции. Компания, расположенная в Камызякском районе,занимается выращиванием и переработкой осетровых пород с 2012 года.
Вся выращиваемая там рыба содержится в естественной среде обитания. Проточная вода, натуральные и экологически чистые корма, а так же Астраханский климат — все это способствует правильной структуре и высокому качеству мяса осетров. Теперь астраханцы и гости нашего города могут приобретать рыбу с представительским знаком Астраханской области.
«Наша рыба изготавливается по новой технологии и отличается от конкурентной продукции и качеством, и лояльной ценой, — рассказывает директор предприятия Дмитрий Самохвалов, — сейчас рыба экспортируется в разные регионы страны: Москву, Санкт-Петербург, Ростов-на-Дону, Екатеринбург, Урал, Крым, Анапу. И, несмотря на то, что мы работаем всего два месяца, продукция уже пользуется большой популярностью как в Астрахани, так и за ее пределами.
По словам Дмитрия, наибольший спрос рыбы отмечается в столице: москвичей и туристов привлекает яркая упаковка, в которую оформлена рыба и знак бренда Астраханской области. Красиво упакованный товар вкупе со знаком качества среди других вызывает наибольший интерес.
Возможность законно использовать фирменный знак региона на своей продукции получают только те товаропроизводители, продукция которых отличается высоким качеством. Те, кто уже попробовал астраханские арбузы, мороженое, сладости и рыбу, оценили их качество по достоинству и рекомендуют своим знакомым и родственникам приобретать именно нашу продукцию, ведь она изготавливается только из натуральных ингредиентов.
Где поесть в Астрахани
Мы максимально упростили для вас поиск заведений, в которых можно поесть в Астрахани. Выбор мест, где пообедать, облегчают фильтр по типу кухни и специальному меню. Не только туристы, но и местные жители, желающие что-то отпраздновать, ищут разные заведения: рестораны, кафе и фастфуды, пиццерии и др. Рейтинги лучших и рекомендации посетителей можно найти на нашем сайте.далее >>>
Если Вас интересует, где поесть, или организовать торжество обратите внимание на наш рейтинг. Если для вас в приоритете скорость, и вам надо покушать в Астрахани максимально быстро, для поиска закусочной или кафе лучше воспользоваться нашей геолокацией. Вы получите список адресов рядом с вами, примерное расстояние и карту. Здесь вы легко найдете все самые популярные заведения, где можно вкусно и недорого поесть в Астрахани. Не обязательно углубленно изучать список ресторанов быстрого питания или пиццерий, можно просто ознакомиться с рейтингом, составленным нашими пользователями.
Если вы уже побывали в одном из представленных заведений, участвуйте в формировании рейтинга точек питания. Для этого достаточно поделиться впечатлениями с нашими посетителями, оставив свой отзыв и поставив оценку.скрыть
Что попробовать в астрахани
Гастрономия
Чтобы попробовать Астраханскую область «на вкус», нужно приехать сюда и попасть в гости к людям, которые всегда отличались своим гостеприимством, в силу своих многовековых исторических и культурных традиций. Блюда европейской, азиатской, национальной, и конечно, астраханской кухни — всё это и многое другое можно попробовать, побывав в нашем гостеприимном крае и посетив местные кафе и рестораны.
- Адрес офиса: г. Астрахань, ул. Советская, 8  
- Телефон: + 7 (8512) 51-01-16  
- E-mail: info@vizitastra.ru  
О ТИЦ Астраханской области
Астраханский туристско-информационный центр информирует физических лиц о туристских ресурсах и об объектах туриндустрии Астраханской области, а также продвигает туристические ресурсы региона на внутреннем и мировом рынках.
Информация, опубликованная на сайте, ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями пункта 2 статьи 437 Гражданского кодекса РФ.
Опрос для путешественников в 2022 году
«Астрахань туристическая» — проект Астраханского туристско-информационного центра (ТИЦ), официальный информационный туристический портал Астраханской области.
На портале использованы фотографии Марины Фрейман, Дмитрия Дадонкина, Анатолия Деникина, Константина Гузенко, Екатерины Ирижеповой, Михаила Путилина, Татьяны Семериковой, Сергея Сорокина, Федора Лашкова.
Что попробовать в астрахани
Ирина Толстошеева
Если невыносимо захотелось вкусной свежей рыбы, значит, пора отправляться в Астрахань. Тут в любое время года можно отведать не только копченые ребра сазана или печень щуки, но и купить черную или щучью икру дешевле, чем в других городах России. Два часа на самолете из Москвы — и вы на месте. О том, где искать рыбные деликатесы и что попробовать тем, кто к ним равнодушен, — в материале РИА Новости.
Рыба мелким оптом
Обязательное для посещения в Астрахани место — рынок «Селенские Исады». Не перепутайте с «Большими Исадами» — вещевым базаром. На здании из красного кирпича нет вывески, поэтому без помощи местных жителей его довольно сложно найти. В теплое время года ориентиром могут служить розничные продавцы, которые торгуют рыбой из багажников машин или установленных на тротуаре ящиков.
На рыбном рынке в Астрахани
На рынке предлагают преимущественно местную рыбу: сом, осетр, жерех, белуга, стерлядь, судак, вобла, чехонь. И еще множество названий, которые нерыбакам, скорее всего, ничего не скажут. Копченая, вяленая, соленая, в рулетах, консервированная — от разнообразия немудрено растеряться. Так как здесь нет свежей рыбы, то отсутствует и характерный запах.
Витрина на рыбном рынке в Астрахани
Все продавцы дают попробовать — где ломтик отрежут, а где вынут «перышко» (плавник с кусочком мяса). С пониманием отнесутся, если вместо целого копченого осетра, стоимость которого от 3500 до 4500 рублей за килограмм, попросите граммов сто. Как на любом рынке, здесь принято торговаться — чем дороже покупка, тем лучше скидка. Продавцы зазывают клиентов не только обещаниями «самой вкусной рыбы», но и необычными витринами.
Вместо ценников — шуточные описания товара: «Ловили на дорогих червей», «Вобла жирная, глаза карие», «Женская диетическая» и так далее. Местные рекомендуют брать «дикую» рыбу, а не выращенную — вкус совсем иной.
Особого внимания заслуживает икра. Щучья стоит 1400-1500 рублей за полкило, ее в Астрахани едят так: добавляют порезанный зеленый лук и заправляют подсолнечным маслом или сметаной. Черная икра из-за высокой стоимости продается в фасовке от 50 граммов (1600 рублей).
Черная икра
Самая маленькая баночка черной икры
Черная икра
Если решите купить банку от полкило, то не забудьте взять чек. Может пригодиться, если вы будете улетать из Астрахани — позволит доказать при досмотре, что икру купили у официальных продавцов, а не у браконьеров.
Изысканные деликатесы
Необычные блюда из рыбы непременно нужно пробовать в ресторанах. На рыбном меню специализируются «Белуга», «Щука» и «Акватория». В каждом подают пельмени с разными начинками, нежные котлетки из щуки или судака, местную копченую рыбку, драники с икрой, рыбные шашлыки, астраханскую уху.
Ресторан «Белуга» находится в здании XX века
Интерьер ресторана «Белуга»
Банка из-под черной икры в ресторане «Белуга» используется для счета
Ресторан «Белуга» находится в здании XX века
Помимо этого, в меню есть уникальные блюда, названия которых даже читать вкусно. Борщ с жареными карасиками, копченые ребра сазана, чебурек с осетром, печень щуки с молодым картофелем, брюшко сазана, щечки судака. Нет смысла описывать словами — это надо пробовать.
Рыбные рестораны Астрахани отличаются подачей блюд и общим антуражем.
Печень щуки с молодым картофелем
Сервировка тартара из судака
Тартар из судака
Копченые ребра сазана
Щучьи котлетки с картофельным пюре
Шашлык из сома
Икряники со сметаной
Драники с щучьей икрой
Бутерброды со щучьей и черной икрой
Печень щуки с молодым картофелем
«Акватория» расположена на корабле, пришвартованном около центральной набережной. Из ресторана и летней веранды открывается живописный вид на Волгу. В «Белуге» можно изучить названия рыб, просто разглядывая стены с барельефами обитателей местных рек и подписями, кто есть кто. Тут же на экранах демонстрируют рыболовецкую хронику XX века. Ресторан «Щука» — в особняке в стиле модерн, хотя и построенном уже в наше время.
Ресторан «Акватория» находится на воде
Интерьер рестрана «Щука»
Ресторан «Щука» расположен на двух этажах
Меню в ресторане «Щука»
Ресторан «Акватория» находится на воде
Здесь блюда подают чаще всего в жестяной посуде, а счет — в ведерке с надписью «Черви». В меню всех заведений есть и нерыбные блюда: традиционная русская и европейская кухня. Все тоже очень вкусно, и цены приемлемые. Средний чек около 2000 рублей.
Где и что пить
Улица Фиолетова считается в Астрахани местом баров. Здесь их не так много, как на Рубинштейна в Санкт-Петербурге. Но вечера выходных дней у местной молодежи принято проводить именно тут — с коктейлями или крафтовым пивом.
Вообще в Астрахани (видимо, из-за обилия рыбы) пивная культура процветает.
Всякая всячина
Чайханы, шашлычные и небольшие кафе со вкусными чебуреками или самсой в Астрахани, как и в других южных городах, не редкость. Также много пиццерий, кондитерских, ресторанов европейской кухни, заведений фастфуда. Голодать точно не придется.
Местные кафе
Барная стойка в кафе
Культовый бар на улице Фиолетова
Местные кафе
А еще жители Астрахани рекомендуют попробовать закрытые пироги с разными начинками, которые продают в гастрономе «Михайловский».
Местные специально приезжают сюда за ними, так как считают их самыми вкусными в городе. У магазина есть собственный цех, так что выпечка всегда свежая. Туристы, конечно, отдают предпочтение рыбным начинкам, но можно выбрать что-то из мясных, овощных или сладких.
Гастроном «Михайловский», куда приезжают за пирогами местные жители
Пироги в гастрономе «Михайловский»
Гастроном «Михайловский», куда приезжают за пирогами местные жители
Летом и осенью в Астрахани нужно пробовать помидоры и арбузы — ароматные, сочные, сладкие. В городе начиная с августа образуются настоящие развалы с фруктами и овощами. И стоят они тут как минимум вдвое дешевле, чем в Москве.
Путешествие в Астрахань имеет приятное послевкусие. И даже не сомневайтесь: вам захочется непременно вернуться в этот гостеприимный город.
08:00 21.04.2021 (обновлено: 17:02 21.04.2021)
Версия 2023.1 Beta
© 2024 МИА «Россия сегодня»
Сетевое издание РИА Новости зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 08 апреля 2014 года.
Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-57640
Учредитель: Федеральное государственное унитарное предприятие Международное информационное агентство «Россия сегодня» (МИА «Россия сегодня»).
Правила использования материалов
Политика конфиденциальности
Правила применения рекомендательных технологий
Главный редактор: Гаврилова А.В.
Адрес электронной почты Редакции: internet-group@ria.ru
По вопросам размещения пресс-релизов и рекламы: sales@ria.ru
Телефон Редакции: 7 (495) 645-6601
Чтобы связаться с редакцией или сообщить обо всех замеченных ошибках, воспользуйтесь формой обратной связи.