Напиток с шариками внизу как называется

Места в Петербурге, где можно попробовать бабл ти

Экзотический напиток из Тайваня, который завоевал весь мир, в России пришёлся по вкусу лакомкам и поклонникам здорового питания. Места, в которых готовят оригинальный коктейль, приведены ниже.

 222463
Фото: shutterstock.com

Фото: shutterstock.com

Фото: shutterstock.com

Gokon: Система знакомств по интересам. 18+
Реклама. ИП Щеглов Дмитрий Сергеевич. ИНН 773365056065.

Смотрите также:

• Знакомство с Петербургом: небанальные экскурсии по городу
• Обучающие курсы в Санкт-Петербурге
• Страшные квесты-перформансы для любителей хорроров
• Театр «Буфф»: 10 спектаклей, на которых стоит побывать
• Индивидуальные экскурсии по Санкт-Петербургу

Bubble Mania

Чёрный чай, улун, зелёный чай с жасмином, молоко или йогурт — это основа экзотического напитка. После выбирается топпинг — тапиока, поппинг боба или желе. Процесс приготовления происходит у посетителя на глазах. Поставщик Bubble Mania — официальный дистрибьютор тайваньских составляющих напитка.

 Комендантская пл., д.1

TAPIERA TEA

Это заведение специализируется на азиатских чаях и на восточной культуре, поэтому неудивительно, что бабл ти здесь — основной напиток. Что важно, Tapiera не использует красители и добавки. Все ингредиенты — фрукты, чаи, специи — натуральные. Выбор вкусов большой — и с грушей, и с мятой, и с ягодами, даже есть с сыром.

 ул. Садовая, д. 35  Владимирский просп., д. 15

AMAY

Уютное азиатское кафе в центре Петербурга, где подают бабл ти, сырный и цветочные чаи и матчу. Экспериментируют со вкусами: как вам идея клубничного матча-латте? А ещё здесь проходят разные мероприятия. Например, можете забежать на разговорный русско-китайский клуб.

 наб. реки Фонтанки, д. 50

Oh! My Tea

В этом заведении поклоняются чаю и только ему. Даже если вы не разбираетесь в чае, вам обязательно подберут что-нибудь очень вкусное — разочарованными вы не уйдёте. Тем более что здесь есть сорта из самых разных стран, в том числе из Китая и Японии. А ещё — большой выбор кофе и десертов.

 наб. канала Грибоедова, д. 43

Double Bubble Tea

Настоящий рай для любителей бабл ти. За разнообразиями вкусов нужно точно идти сюда. Тут и освежающий персиковый бриз, и апельсиновый чай, и неожиданный латте с тапиокой, и чай таро, и взрывной манговый бриз, и очень уютный чай со вкусом орео. Выбор действительно большой: можно ходить каждый день и пробовать что-то новенькое.

 ул. Ломоносова, 12/66 и другие адреса сети

M-TEA

M-TEA — лавка напитков, в которую вы обязаны заглянуть, если любите азиатскую культуру. Заведение обещает только натуральные ингредиенты, топинги прямиком из Азии и секретный рецепт сырной шапочки. Создатели одними из первых начали угощать россиян китайскими фирменными напитками. А их тут очень много, как и сладостей.

 9-линия В. О., д. 20

Wahaha

Очень милое и уютное заведение, где вас угостят китайским чаем, напоят терпким и бодрящим кофе, предложат большой выбор ярких и освежающих лимонадов. В меню около 300 комбинаций: чёрные и зелёные молочные, тайские и фруктовые чаи, чай улун, фраппе, лимонады, ассам, авторские кофе, маття и многое другое. Особенность места ещё и в том, что кофе здесь подаётся объёмом 700 миллилитров.

 Невский просп., д. 87/2  Загородный просп., д. 70

Chicha San Chen

Как нам повезло, что в Петербурге открылась локация легендарной тайваньской чайной. Теперь и мы попали на обширную карту их сети, охватившую территории от Калифорнии до Сингапура. Попробуйте необычные напитки в классическом вьетнамском исполнении. В заведении действует программа лояльности.

 Невский просп., д. 100

Pims

Тот самый Pims, который уже находится в Москве и даже в Дубае, открылся в Петербурге уже в четырёх местах: на главных городских фуд-кортах. В меню — целых десять разделов с освежающим чаем, в который вы можете добавить любимые топинги, тапиоку и так далее. В заведении можно и перекусить: здесь вам предложат пару вариантов булок, среди которых найдётся и вегетарианская.

 Большой проспект В. О., д. 16 (Василеостровский рынок)  Коломяжский просп., д. 17, корп. 2 (City Food)  ул. Решетникова, д. 12 (Московский рынок)  наб. Обводного канала, д. 118 (VOKZAL 1853)

Good Itea

В кафе подают традиционный китайский чай с добавлением шариков из тапиоки. Можно оценить фруктовый, молочный, фруктово-молочный, с добавлением какао, кофе или якульта (кисломолочный напиток). Среди интересных вкусов выделим «Чизкейк» с молочной тянучкой «Пьяную утку» с ликёрным сиропом.

 ул. Гороховая, д. 45

Sweet Way

В Sweet Way основу микса каждый выбирает на свой вкус. Осталось решить, будет ли строиться напиток на базе чая, фруктов, молока, кофе или уникальном миксе. Вы можете выбрать температуру, сладость и топинг: тапиоку, джус-боллы и сырный крем. В меню есть вафли, овершейки, лимонады, матча, кофе и милкшейки.

 наб. Обводного канала, д. 118 (VOKZAL 1853)  Малый просп. П. С., д. 54-56 (Balagan)  Ленинградская ул., д. 1, Кудрово (Гастромаркет «Вилка»)  Лиговский просп., д. 30А (EatMarket в ТРЦ «Галерея»)

Если вы нашли опечатку или ошибку, выделите фрагмент текста, содержащий её, и нажмите Ctrl + ↵

Bubble tea: где пить популярный азиатский чай с жевательными шариками тапиоки

Чай с шариками из крахмала растения маниока придумали на Тайване. Напиток быстро завоевал популярность в Азии и распространился по миру, добравшись до Москвы. С каждым годом мест, где можно попробовать чай с тапиокой, становится больше, но найти действительно аутентичные заведения с приличным выбором — непросто. Собрали 8 таких чайных в столице.

Dav Bubble Tea

Чай с бататом, жасмином или кумкватом

Сеть Dav Bubble Tea (ранее Doanvat) началась с небольшого кафе у метро «Академическая», где подавали не только напитки, но и еду, например корейские рисовые клецки токпокки. Впоследствии от блюд отказались, но сохранили приличный выбор разных позиций на основе чая и расширились — сначала Dav переехал на центральный рынок на Маросейке, а сейчас работают три полноценные чайные.

Все напитки в Dav красочные и достаточно сложные по рецептуре. Есть самые разные варианты добавок: например, батат, дуриан, жасмин, зеленая дыня и кумкват. В первую очередь советуем пробовать «Коричневый гриль» (450 р.) на миндальном молоке с тапиокой и нежным сливочным кремом или латте маття-манго (450 р.) на основе синего чая из цветков клитории с добавлением тропических фруктов. Эти напитки сейчас доступны только в пространстве фуд-маркета «Парник». Зато фруктовый чай с кумкватом, в который идеально добавить лопающиеся шарики со вкусом маракуйи и йогурта, доступен в любом кафе сети.

Кузнецкий Мост, 20/6/9, стр. 1

Chicha San Chen

Стильная чайная с Тайваня с эталонной тапиокой

Chicha San Chen — популярная сеть чайных с Тайваня, насчитывающая более 200 кафе в разных странах мира: от Камбоджи до Канады. Все напитки здесь делают по строгим технологиям из 6 сортов чая, собранных только на острове. Более того, компания разработала и запатентовала собственную типрессо-машину, в которой каждый сорт заваривается в определенном режиме, чтобы максимально сохранить вкусовые и ароматические качества.

В Москве работает две чайные в тортовых центрах «Афимолл-сити» и «Павелецкая Плаза». Напитки можно создавать самостоятельно по принципу конструктора: выбрав основу и добавки в виде желе, жевательных шариков тапиоки, сливок, фруктов и молока, а можно выбрать уже готовые позиции из меню. Обязательные пункты в чайной программе — улун дун дин латте с пряным желе на кокосовом молоке (555 р.) и черный чай с кассией и муссом (405 р.) — в заведении так называют взбитую сырную пенку. За дополнительные 110 рублей в любой вариант можно добавить плотную крупную тапиоку и бесплатно отрегулировать температуру и уровень сладости.

Особенности национальной кухни Вьетнама — лучшие напитки Сайгона

Посещая тропические страны Юго-Восточной Азии, вы имеете удивительную возможность познакомиться не только с культурой и историей региона, увидеть красивые пейзажи, но и попробовать местную кухню. Наши клиенты регулярно пробуют и тестируют новые блюда и напитки, а затем делятся с вами самыми интересными вкусами. Ниже мы представляем ТОП-5 напитков, которые стоит попробовать в Хошимине, также известном как Сайгон.

Nước mía, или сок сахарного тростника

Nước mía популярен во Вьетнаме почти как суп фо. Купить его можно буквально на каждом углу. Сок дешевый, вкусный, освежающий, легкодоступный, свежевыжатый и, прежде всего, очень полезный для здоровья:

• отличный заряд энергии для хорошего начала дня или восстановления сил после тренировки,
• хорошо увлажняет и охлаждает,
• сок в сочетании с натуральной глиной можно использовать в качестве домашней маски. Гликолевая кислота в соке поможет бороться с акне, уменьшить покраснение и разгладить кожу,
• сок содержит большие дозы железа, фосфора, кальция и калия,
• содержащиеся в соке фолиевая кислота и витамин В9 полезны беременным женщинам,
• поможет при лечении желтухи,
• содержит много антиоксидантов,
• обладает антипролиферативными (противораковыми), мочегонными и слабительными свойствами,
• сок поможет при лихорадке, нарушении функции почек, избыточном весе, язвах, проблемах со зрением.

В настоящее время сахарный тростник, кроме сока и, конечно же, сахара, применяется как:

• кусочки тростника — можно есть как фрукты/закуску,
• основной ингредиент для приготовления рома,
• как топливо — биоэтанол,
• сырье для бумажной, косметической и фармацевтической промышленности,
• тепло- и звукоизоляция — целотекс,
• экологическая одноразовая посуда.

Как делают сок сахарного тростника?

Очищенный и нарезанный на кусочки тростник длиной около 50 см несколько раз давят через пресс. Сок стекает в емкость. Во время отжима между камышами добавляют лайм или кумкват, чтобы слегка смягчить сладкий вкус сока. Сок смешивают со льдом, который охлаждает и разбавляет его. Стакан сока на улице стоит от 5 до 25 тысяч донгов (примерно 0,25-1 доллар).

Nước đang, что означает горькая вода

Если вы жалуетесь на количество сахара в южно-вьетнамской кухне, попробуйте горькую воду. Это травяной напиток, предназначенный для охлаждения тела в жаркие дни. В зависимости от рецепта для приготовления настоя используется более 30 различных видов трав. Основными ингредиентами являются листья горькой корицы, артишоки, Китайском наперстянка, сычуаньский любисток, японский полигональный кустарник, азиатская многоножка и подорожник. Бульон следует кипятить в глиняном горшке или, если нет такой возможности, в металлическом горшке.

Nuoc dang проще всего достать в Китайском квартале — там много уличных ларьков, предлагающих этот «наркотик», который нужно выпить залпом. Вы должны выпить еще один травяной напиток nuoc sam — он слаще и поможет нейтрализовать горький привкус предыдущего напитка. Нуок готовят из корней императы, листьев кукурузы, сахарного тростника и листьев пандануса.

Горькая вода, несмотря на неприятный вкус, обладает целебными свойствами:

• поможет в регенерации печени,
• поможет охладить тело,
• очищает от токсинов,
• укрепляет тело.

Подводя итог — nuoc dang стоит пить не только из любопытства по поводу вкуса этого напитка, но и прежде всего для нашего здоровья.

Cafe trứng, или кофе с яйцом

Ханой, политическая и культурная столица Вьетнама, известен также своим старым городом, полным атмосферных улиц, озер и Хоанкьем («озеро возвращённого меча»), кукольным театром на воде, площадью Бадинь с мавзолеем Хо Ши Мина и… кофе из яиц. Кофе, а также каучук, багеты и некоторые другие полезные вещи завезли во Вьетнам французские колонизаторы. Сначала кофе был слишком дорогим напитком для серых нгуенов и предназначался только для колонистов и высшего класса.

Кофе с яйцом, как и большинство изобретений, был создан случайно. В 1946 году во Вьетнаме бушует Первая Индокитайская война. Как это бывает в случае конфликтов, возникают проблемы со снабжением, даже с основными продуктами. Мистер Джианг, изобретатель кофе с яйцом, в то время бариста в знаменитом Sofitel Legend Metropole Hanoi, из-за отсутствия молока добавил в кофе яйцо в форме, напоминающим наш гоголь-моголь. Со временем новый патент оказался настолько успешным, что мистер Джианг решил открыть собственный кафетерий и продавать кофе с яйцом под своим знаменем. В 1980-х кофе с яйцом окончательно приобрел большую популярность и репутацию в Ханое.

Кофе с яйцом состоит из кофе робуста, яичных желтков, сладкого сгущенного молока, сливочного масла, сахара, сыра и двух секретных ингредиентов, которые знают только мистер Джианг и его дети. Полученную массу перелейте в стакан с кофе. Чтобы получить отличный вкус этого напитка, нужно тщательно смешать кофе с яичной массой. Кофе можно пить теплым или в виде мороженого.

В настоящее время в Ханое, в старом городе, вы можете найти несколько кафе, предлагающих этот напиток, но 3 места заслуживают особого внимания:

• кафе Giang: первое, оригинальное и единственное кафе, основанное изобретателем кофе с яйцом мистером Джиангом, отсюда и название. Кафе находится в старом городе Ханоя, вход в кафе ведет через очень узкий проход между двумя зданиями. Адрес 39 Nguyen Huu Huan, Ханой,
• кафе Dinh: известное сегодня как Cafe Bich. Миссис Бич — дочь мистера Джианга, изобретателя яичного кофе. Своё кафе она открыла в 90-х, якобы немного улучшив семейный рецепт. Кафе расположено на втором этаже старинного французского многоквартирного дома с видом на озеро Возвращенного меча (Хоанкьем). Кафе имеет простой дизайн и пользуется популярностью среди местных художников и студентов. На месте помимо кофе с яйцом вам предложат обычный кофе или чай. Адрес кафе: 13 Dinh Tien Hoang, Ханой,
• Pho Co Coffee: кофейня, расположенная на четвертом этаже здания с интересным видом на старый город Ханоя и озеро Хоанкьем. Вход в кафе через магазин шелка, расположенный по адресу Hang Gai, 11. Кофе в этом кафе однозначно дороже, чем в других 2-х точках (но этот вид с окна. ),
• если вы еще не успели выпить кофе с яйцом в Ханое, то не прогадали. В Сайгоне, в Районе №1, по адресу 1A Ton Duc Thang есть кафе в ханойском стиле 80-х, где подают кофе с яйцом. На кофе стоит зайти вечером, когда молодые сайгонцы сидят на десятках маленьких пластиковых стульев и потягивают кофе с яйцом.

Sinh tố — коктейль из молочных фруктов

Мало кто, наверное, знает, что всем известный в наши дни кухонный блендер изобрел поляк Стивен Поплавски. Поплавски родился в Польше в 1885 году и в возрасте 9 лет вместе с родителями эмигрировал в США. В 1922 году он запатентовал первый электрический прибор, известный сегодня как блендер. Первоначально блендеры были доступны только в барах, ресторанах и кафе-мороженых в Калифорнии. В 1940-х годах Поплавски разработал домашнюю версию блендера, но только в 1960-х они стали очень популярными и более распространенными.

Что касается истоков «молочных коктейлей», то в 1885 году был представлен первый напиток на основе виски, яиц, соды и других добавок. Затем, в начале 20 века, был создан напиток на основе какао, клубники и ванильного сиропа. В последующие годы состав рецепта изменился: добавили молоко, соду и сладкие добавки. Прорыв произошел в 1922 году, когда Ивар Коулсон добавил в смесь шарик ванильного мороженого.

В 1960-х годах, когда блендеры приобрели популярность, человек по имени Стив Кунау открыл первую сеть магазинов оздоровительных напитков, торгующих молочными напитками на основе фруктов и овощей. Вьетнамский фруктово-молочный коктейль представляет собой нечто среднее между смузи и молочным коктейлем. Самые популярные виды молочных коктейлей: манго, авокадо, авокадо с дурианом, банан, клубника, саподилла, папайя, морковь, джекфрут, ананас, кокос.

Эти напитки можно купить по всему Вьетнаму. Цены варьируются от 15 до 50 тысяч донгов, в зависимости от местоположения и фруктов, которые включены. Рекомендуем коктейль из манго, саподиллу с кофе, кокосом и гуабаной. Именно этот последний продукт прославился несколько лет назад благодаря своим (якобы) высоким противораковым свойствам. Говорят, что волшебный фрукт, который некоторые называют Сметанным яблоком, помогает бороться с 12 видами рака. Однако подтверждается, что в Die Graviola мы найдем клетчатку, витамины А, В6, С, Е, К, тиамин, рибофлавин, никотиновую кислоту, В6, фолиевую кислоту. Из минералов: кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий и цинк.

Гравиола также обладает многими оздоровительными свойствами: она снижает уровень сахара, снимает воспаление, уменьшает боль, может помочь при язвенной болезни, снижает артериальное давление, в целом укрепляет иммунитет организма (не фрукт, а мечта нозофоба). Людям, принимающим лекарства от высокого кровяного давления и диабета, беременным и кормящим женщинам, людям с проблемами почек и печени нельзя есть гуабану.

Trà sữa, или пузырьковый чай

Bubble tea – это напиток на основе чая, обычно черного, но можно найти и зеленый. Чай подают холодным, иногда с молоком, чаще всего сгущенным. Что делает этот чай таким популярным в Азии, так это добавление (чаще всего) шариков тапиоки или желе различных вкусов и форм. Напиток пользуется большой популярностью у детей, подростков и студентов.

Напиток был изобретен на Тайване в 1980- х годах. По сей день между двумя лагерями идет спор о том, кто изобрел напиток, а кто первым его продал. В 1990-х годах напиток вышел за пределы Тайваня и стал очень популярен во всей Азии. Во Вьетнаме чай с шариками очень легко доступен. Купить напиток можно в уличном ларьке или в более эксклюзивных чайных, которые специализируются только на продаже Bubble tea.

Есть много сомнений в пользе этого напитка для здоровья. Во-первых, он очень калорийный — маленькая чашка напитка (0,2 литра) может содержать до 500 калорий. Вторая проблема заключается в количестве сахара, содержащегося в пузырчатом чае. Третья проблема – это качество и состав добавок (тапиоковые шарики и драже). Здесь мы снова находим сахар и значительное количество «химии». Из любопытства попробовать пузырьковый чай можно, но не переусердствуйте. Есть много других напитков, вкуснее и полезнее.

Бабл Ти рецепт приготовления

Некоторые продвинутые бары в крупных городах начали предлагать своим посетителям модный и необычный напиток – чай с пузырьками. Второе название – жемчужный или пенистый чай. От обычных коктейлей этот напиток отличается наличием «жемчужин» – шариков, сделанных из тапиоки. Напиток появился на Тайване почти 40 лет назад. Изначально основой был горячий черный чай, в которой добавляли сгущенное молоко, сироп или мед, тапиоку. Сейчас это обычно прохладительный напиток на основе холодного чая, необязательно чёрного. В холодное время года Bubble tea можно подавать горячим.

Бабл Ти

Шарики тапиоки выросли в размерах, появились добавки из фруктов. В начале тысячелетия жемчужный чай распространился в странах Америки, Азии и Европы. Тем, кому не нравится тапиока, можно приготовить другой вариант напитка – с шариками из желе – натурального фруктового сока, помещенного в растительную оболочку из агар–агара.

Характерный вкус напитку придают оригинальные топпинги. Самый популярный – разноцветные взрывающиеся шарики. Оболочка шарика имеет желеобразную консистенцию, а наполнен он фруктовым соком. Шарики можно добавлять и в холодный, и в горячий напиток, на вкусовые качества температура не влияет. Второй по популярности топпинг – кусочки разноцветного мармелада с разными вкусами. Чай в сочетании с сиропом, мармеладом, фруктовыми шариками – лакомство для гурманов.

Традиционный рецепт

Насладиться вкусом необычного напитка можно и дома, если приобрести необходимые компоненты. Для подачи понадобятся высокие стаканы и трубочки для коктейля такого диаметра, чтобы можно было захватить шарики тапиоки.

• молоко – 200 мл;
• шарики тапиоки – 100 граммов;
• коричневый сахар – 40 г;
• чёрный или зелёный заваренный чай – 200 мл;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• кубики льда.

1. Залейте шарики водой, доведите до кипения, проварите, время от времени помешивайте. Дождитесь, пока шарики станут полупрозрачными и достаточно мягкими. Время приготовления указано на упаковке.
2. Готовые шарики охладите.
3. Заварите крепкий чай, добавьте молоко, ванилин и сахар. Перемешайте, остудите.
4. Разлейте чай по стаканам, добавьте тапиоку и кубики льда по вкусу.

Напиток готов, приятного аппетита!

Фруктово–цитрусовый Bubble tea

Этот вариант коктейля придется по нраву сторонникам вегетарианской кухни.

• охлажденный свежезаваренный зелёный чай – 300 мл;
• персиковый сироп – 100 миллилитров;
• желейные конфеты «Апельсиновые дольки» – 100 г;
• колотый лёд.

Нарежьте «Апельсиновые дольки» мелкими кубиками, разложите по бокалам. Поместите лёд в шейкер, залейте охлажденным чаем и сиропом, хорошенько взбейте. Залейте полученной смесью кусочки апельсинового желе. Украсьте веточками мяты.

Этот напиток сложно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Приобрести шарики тапиоки и фруктовые шарики в желейной оболочке в наших магазинах нереально, но без этого ингредиента напиток потеряет свою самобытность. Эту проблему можно решить, заказав услугу выездного бара или пригласив бармена. Профессионалы привезут все необходимое оборудование и продукты. Бармен приготовит наиболее подходящие для вас и вашей компании напитки. Он предложит вам Bubble tea как с привычными сиропами, так и с экзотическими:

Вы сможете подобрать на свой вкус жемчужины для напитка – апельсиновые, клубничные, личи, яблочные, йогурт, персиковые, алоэ–вера – горькие, но необычайно полезные. По желанию клиента бармен приготовит вегетарианский вариант напитка.