Шашлык — 11 лучших мест в Москве
Шашлык — одно из древнейших блюд, знакомых человечеству. Фактически, его готовят с тех пор, как люди научились добывать огонь и стали жарить мясо на вертеле. У каждого народа есть своё название этому блюду, свои традиции приготовления и способы подачи, но суть остаётся неизменной — жареное мясо на углях ценят во всём мире. И если вы ещё не спланировали выезд на природу с мангалом, мы подготовили подборку интересных заведений, где умеют и любят готовить шашлык.
49066
фото предоставлено кафе «Маска»
Ресторан «Генацвале на Арбате»
Фото: gdebar.ru
Ресторан «Ача-чача»
Фото: yandex.ru
Ресторан Gayane’s
Фото: gdebar.ru
Необычные концерты в Соборе Петра и Павла. 12+
Джаз, средневековая и классическая музыка на органе. Реклама. ИП Романенко Олег Иванович. ИНН 771471613250
Смотреть расписание
Смотрите также:
- Знакомство с Москвой: небанальные экскурсии по городу
- 10 концертов для влюблённых в музыку
- Интеллектуально-развлекательные викторины о кино и сериалах
- Органная музыка в Москве
- Обучающие курсы в Москве
Ресторан Gayane’s 18+
Ресторан Гаяне Бреиовой, первый этаж которого оформлен в стиле «армянской деревни», а второй приглашает удобно расположиться на восточных диванах. Здесь на углях готовят практически все виды мяса, начиная от свиной мякоти и заканчивая янтарной форелью. К мясу также стоит взять овощи, приготовленные на углях. Летом здесь открывается небольшая, но уютная веранда.
2-й Смоленский пер., д. 1/4
Ресторан «Честная кухня» 0+
Ресторан специализируется на блюдах из дичи и в печи, но раздел меню «Приготовлено на гриле» определённо заслуживает внимания. Здесь можно пуститься во вкусовые эксперименты со стейками (Рибай, Денвер, Мачете и другие), а также расширить свой шашлычный кругозор такими вещами, как «шашлык из Каширского петуха со сладкими томатами» и «люля из щуки и Сахалинского гребешка».
ул. Садовая-Черногрязская, д. 10
Ресторан «Шашлык-машлык» 18+
Аутентичное заведение уже несколько лет работает на Арбате. Интерьер оформлен камнем, деревом и коврами. Гостей встречают радушно, как своих родных, и предлагают попробовать… шашлык! С неподготовленным желудком здесь лучше не появляться, потому что в меню порядка 40 видов шашлыка из рыбы, мяса и всех внутренних органов и частей животного, которые только можно есть (печени, сердца, почек, курдюка, крылышек, языка).
ул. Арбат, д. 38/1
Ресторан «Натахтари»
Уютный ресторанчик на Маросейке. В меню — классические блюда грузинской, тбилисской кухни. На углях тут традиционно готовят люля-кебаб и шашлык из курицы, ягнёнка, телятины, свиных рёбрышек. Интересно будет попробовать шашлык по-карски, для которого используют по-особому замаринованные большие куски баранины, срезанной с поясничной части. Ну а для того, чтобы усилить желание попробовать все блюда кухни, ресторан делает скидку 20% на всё меню с 11:00 до 16:00 в выходные и праздничные дни.
ул. Маросейка, 6/8, стр. 1 Большой Черкасский пер., д. 13, стр. 4 ул. Сретенка, д. 24/2, стр. 2 Щёлковское ш., д. 75 (ТРЦ «Щёлковский», 5-й этаж)
Кафе «Пита & Сувлаки»
Сувлаки, небольшие шашлыки на деревянных шпажках, станут отличной альтернативой традиционному шашлыку. В небольшом греческом кафе с домашней атмосферой предлагают сувлаки из курицы, свинины и телятины, а также халуми на гриле. А если есть настроение наесться на весь день, берите мерилу с курицей: две шпажки шашлычков из курицы с картофелем фри, питой, соусом дзадзики, луком и томатами.
ул. Садовая-Самотёчная, д. 13
Ресторан Smoke BBQ
Ресторан занимает два этажа старинного особняка со своим двором, где летом открывается терраса. А местные шефы творят настоящую магию с техасским барбекю: коптят, жарят и томят на живом огне. Здесь даже на аперитив подают что-то мясное, например, вителло тоннато или карпаччо из бычка. А уж в разделе «Барбекю» точно есть где разгуляться: можно смело пробовать брискет, филе миньон на огне и многое-многое другое. До 16:00 здесь подают большой BBQ-завтрак.
ул. Трубная, д. 18
Кафе «Маска» 0+
Семейное кафе расположилось на живописной территории парка «Фили». Здесь гостям предлагают разнообразное меню, состоящее из современных и оригинальных блюд по восстановленным рецептам старой кухни. В качестве специального весеннего предложения — большое количество блюд на углях, в том числе шашлыки всех видов и мастей. Взрослые посетители оценят отдых на открытой террасе или в отдельных беседках для компаний, а дети — специальную площадку и игровую зону. В праздничные дни здесь бывают концертные программы.
ул. Новозаводская, д. 27, стр. В
Ресторан «Чито-Ра»
Помимо хинкали и традиционных грузинских закусок «Чито-Ра» славится обширным мангальным меню. Классический шашлык, дорадо на гриле, каре ягнёнка, люля-кебаб в лаваше и ассорти шашлыков «Чито-Ра» для тех, кто хочет распробовать всё — здесь точно найдётся, чем себя порадовать. К мясу можно взять традиционные грузинские соусы.
ул. Казакова, д. 10 ул. Лесная, д. 30
Ресторан «Ача-чача»
В сети ресторанов абхазской кухни «Ача-чача» царит отпускная атмосфера, словно вы снова (или в первый раз) отдыхаете в Гаграх. Шеф-повар выбирает хорошее мясо и следит за тем, чтобы маринад не перебил весь вкус. На углях зажарят и подадут ещё шкворчащим корейку молодого барашка, шашлык из телятины, люля-кебаб и прочие мясные удовольствия.
ул. Пятницкая, д. 82/34, стр. 2, Старопетровский пр-д, д. 2, стр. 3, Ленинградский просп., д. 9Б, стр.1
Ресторан Cihan
Для Турции мясо — это нечто сакральное, поэтому местный шеф Джихан Дениз, который родился и вырос в Стамбуле, лично выбирает каждый кусочек, следит за вызреванием, разжигает мангал на берёзовых углях и доводит блюдо до совершенства. Одних только кебабов тут более 15 разновидностей! Плюс можно отведать филе миньон, шашлык из говядины, антрекот, корейка ягнёнка и ещё много-много мяса.
ул. Новый Арбат, д. 21
«Генацвале на Арбате» 0+
Один из самых известных грузинских ресторанов на Арбате привлекает гостей своим интерьером и разнообразным меню. На углях готовят шашлыки из телятины, баранины, свинины, курицы, сочные бараньи рёбрышки. Любителям жареного, но не мясного советуем взять форель на мангале и дорадо.
ул. Новый Арбат, д. 11, стр. 2
Если вы нашли опечатку или ошибку, выделите фрагмент текста, содержащий её, и нажмите Ctrl + ↵
Где есть шашлык в Москве: 10 лучших мест
Шашлыки в Москве не готовят разве что в веганских ресторанах, да и там норовят пожарить на мангале какие-нибудь овощи-фрукты. Выбрали десять заведений очень разного стиля, объединенных только любовью к мангалу — ну и умением на нем готовить.
«Шашлычная 1957»
Парк «Сокольники», 3-й Лучевой просек, 2
По всей вероятности, самая старая на данный момент шашлычная в городе — работает без пауз с 1957 года. Открывалась дважды — в 1957-м, к Фестивалю молодежи и студентов, и в 1959-м, к приезду президента США Никсона. Шашлыки готовят отлично, девять видов, включая редко где встречающийся шашлык из телятины (640 рублей), молочную телятину для которого поставляют с дружественной фермы в Тверской области. Вкусно, благопристойно, по-семейному.
Fo’x
Парк «Фили», ул. Большая Филевская, 22, стр. 16а
Кафе в парке «Фили», буквально в 50 метрах от главного входа. Название получило в честь обитающей поблизости лисьей семьи, время от времени прибегающей в гости. Кухней заведует шеф Бисо Чеченов, главный в Москве проповедник гастрономии Северного Кавказа. Шашлыки — без преувеличения огонь. Обязательно надо попробовать жау-баур (258 рублей за 100 граммов), кабардино-балкарский шашлык из бараньей печенки, абсолютный шедевр.
«Восход»
Парк «Зарядье», ул. Варварка, 6, стр. 7
Богатый ресторан в ретрофутуристическом стиле. Огромное меню решено в ностальгическом духе дружбы и добрососедства. Шашлыки здесь готовят крайне затейливо и с умом. Так, филе бараньей лопатки (980 рублей) сутки маринуют в грузинском чае, а бедрышки откормленных чистой кукурузой цыплят (680 рублей) панируют в кукурузном крахмале. Отдельный аттракцион — шашлык по-карски (1 450 рублей), некогда составлявший славу ресторана «Арагви».
«Grand Урюк»
Ленинградский пр-т, 37б, ТЦ «Старт»
Форпост среднеазиатской шашлычной традиции. Шашлыки здесь — не совсем основное блюдо, а изобильная и разнообразная закуска. Обязательно закажите шашлык уч-панжа (770 рублей), что в переводе означает «пять пальцев» — выглядит как букет из пяти шампуров, объединенных одной косточкой. Такой шашлык готовят из тонко нарезанной баранины, прослоенной кусочками курдючного сала. И еще шашлык из семги (720 рублей), его здесь очень хорошо умеют делать.
Алкобуфет «Шашлычная»
Страшно обаятельное, хотя и несколько хулиганистого стиля заведение почти рядом с Сухаревской площадью. Шашлыки, как и следует из названия, готовят безупречно. Меню лаконичное, но исчерпывающее: шашлык из свинины (490 рублей), из баранины (590 рублей), из курицы (390 рублей), из говядины (690 рублей). Последний — по сути, стейк стриплойн из мраморного мяса, приготовленный нетрадиционным для стейков образом.
«Чемпион»
Каланчевский туп., 9, стр. 2
Очень уважаемое и очень традиционное заведение. Видов шашлыка столько, что это уже даже не меню, а, скорее, репертуар. Готовят практически на уровне искусства — жарят на вертелах форель и цыплят целиком, делают шашлыки из свиных ребрышек и бараньих потрохов, из картошки и из баклажана. Вкусно, но имейте в виду: прожаривают все до полной готовности, как принято на Кавказе (хотя вкусно все равно). Шашлык «Семечки» стоит 520 рублей, более чем приемлемо.
Caspian
ул. Арбат, 42, стр. 1
Большой, в три этажа ресторан на Арбате, довольно новый. Кухня заявлена прикаспийская (на самом деле азербайджанская). С шашлыком, соответственно, никаких проблем — его здесь делают, кажется, вообще из всего, что хотя бы предположительно можно жарить на мангале. Совершенно прекрасна пахлава из телятины (650 рублей) и из баранины (700 рублей) — тонко нарезанное и плотно нанизанное на шампур мясо, густо приправленное традиционными пряностями.
«Каретный двор»
ул. Поварская, 52
Ресторан работает с 1999 года, круглосуточно. И с тех самых пор здесь обедают и ужинают самые значимые фигуры ЦАО Москвы. Очень вкусно, и шашлыки тоже. Готовят, среди прочего, какие-то совершенно непредставимые блюда: шашлык из курдюка (450 рублей), из бараньих семенников (450 рублей), из почек (450 рублей). И шедевральный шашлык «Каретный двор» (500 рублей) — куриное филе сворачивают в рулет, начинив его смесью баранины, курдючного жира и грецких орехов.
«Ноев ковчег»
Малый Ивановский пер., 7–9, стр. 1
Солидный армянский ресторан, не чурающийся инноваций. Одно из немногих заведений, где не стесняются переизобретать классику, и шашлык в том числе. В этом году появились шашлыки из язычков ягненка (960 рублей) и из куриных сердечек (560 рублей), а также цыплята, глазированные трюфельной аджикой (840 рублей). А еще здесь жарят на мангале шею ягненка (640 рублей) и подают ее с чатни из винограда, меда и мяты — очень хорошо.
«Чито-ра»
ул. Казакова, 10/2, стр. 1
Трактир «Чито-ра» славится прежде всего своими хинкали, однако шашлыки там тоже имеются. Выбор не очень большой — курица, свиная шея, свиные ребрышки, баранина, бедро индейки, семга и каре (то есть реберная часть) ягненка. Готовят традиционно, без вычурных маринадов и экзотических соусов. Заказывать можно все, а лучше всего прийти компанией и взять ассорти шашлыков за 3 700 рублей — целую гору отлично приготовленного мяса.
- Где в Москве можно пожарить шашлыки в майские праздники
- 5 рецептов маринада для шашлыка от известных шеф-поваров
- Мангалы в Москве: с крышей, переносные и даже в форме медведя
Еще больше о новых фильмах, музыке и премьерах — в нашем паблике во «ВКонтакте»
Читайте также
Танцуй и пой: 7 классных караоке в Москве
5 новых ресторанов в Москве, которые мы ждем в 2024-м. Выбор гастрокритика
3 лучших блюда с фестиваля BreakFest в Москве: выбор гастрокритика
Новости
- Вышел трейлер фильма «Спящие псы» с Расселом Кроу 26.01 16:48
- 30 января в «Коломенском» откроется выставка о белокаменных блоках с надписями XVI века 26.01 16:25
- Джастин Тимберлейк выпустил клип на песню Selfish 26.01 14:10
- Лайм, феникс и гриб: в бета-версию iOS 17.4 добавили новые эмодзи 26.01 13:00
- Сценарист «Мастера и Маргариты» Роман Кантор рассказал о работе над постановкой по роману Булгакова 26.01 11:37
- Cтало известно, кто сыграет отца Майкла Джексона в байопике о музыканте 26.01 10:47
- Джастин Тимберлейк выпустил новый сингл Selfish 25.01 18:50
- В России выйдет последний роман Габриэля Гарсиа Маркеса «Увидимся в августе» 25.01 17:35
- Джулианна Мур сыграет главную роль в первом англоязычном фильме Педро Альмодовара 25.01 15:30
- «Выигрывают не все»: Вупи Голдберг прокомментировала номинантов на «Оскар-2024» 25.01 12:31
- Элтон Джон выпустит книгу о своем прощальном гастрольном туре 25.01 11:45
- Райан Гослинг недоволен отсутствием номинаций на «Оскар» у Марго Робби и Греты Гервиг 24.01 18:09
Все права на материалы, находящиеся на сайте m24.ru, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе об авторском праве и смежных правах. При любом использовании материалов сайта ссылка на m24.ru обязательна. Редакция не несет ответственности за информацию и мнения, высказанные в комментариях читателей и новостных материалах, составленных на основе сообщений читателей.
СМИ сетевое издание «Городской информационный канал m24.ru» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Свидетельство о регистрации средства массовой информации Эл № ФС77-53981 от 30 апреля 2013 г.
Средство массовой информации сетевое издание «Городской информационный канал m24.ru» создано при финансовой поддержке Департамента средств массовой информации и рекламы г. Москвы. (С) АО «Москва Медиа».
На сайте thecity.m24.ru могут быть размещены материалы интернет-ресурсов Facebook и Instagram, владельцем которых является компания Meta Platforms Inc., запрещенная на территории РФ.
Где можно жарить шашлыки в Москве: 8 зеленых зон и парков с мангалами и беседками
Устроить пикник можно практически в любом парке столицы, а вот с местами для разведения огня все немного сложнее. Рассказываем, где в Москве можно жарить шашлык на мангале, не боясь получить штраф.
О чем важно знать
На сайте правительства Москвы сказано, что разжигать огонь можно только в специальных пикниковых зонах (все они обозначены на карте). В противном случае вам грозит штраф в 5000 рублей. Причем жечь дрова нельзя нигде — разрешены только угли.
Еще одно обязательное требование — использование мангала. В большинстве пикниковых зон они уже установлены, но можно принести свой — он должен быть достаточно высоким, с ножками не менее 30–40 см. Но за огнем нужно внимательно следить: за поджог хвороста, лесной подстилки или сухой травы можно получить более внушительный штраф — до 50 000 рублей.
И, конечно, не стоит забывать про запрет на распитие алкоголя и нахождение в нетрезвом состоянии в общественных местах — за это тоже можно получить штраф от 500 до 1500 рублей.
Как подготовиться к пикнику
Большая часть парков работает с 8–9 утра до 22–23 вечера. В майские праздники желающих много, так что лучше приезжать на площадку заранее, чтобы занять мангальную зону.
Продукты, воду и салфетки стоит взять с запасом — как правило, все локации для жарки шашлыка находятся в глубине парков, далеко от магазинов. Мусорные баки тоже есть не везде, поэтому не забудьте пакеты — их придется унести с собой. А еще стоит заранее узнать расположение ближайших биотуалетов, их тоже можно найти на карте).
Где можно поесть шашлык в Москве?
Мясо на вертелах в России начали жарить ещё несколько столетий тому назад, но позднее в обиход вошли кавказские традиции приготовления, которым кулинары следуют поныне. Блюдо обычно готовится на мангале, хотя количество рецептов жарки и мариновки исчисляется сотнями и тысячами, поэтому в двух разных местах вы не встретите одинаковый по вкусу шашлык.
Востребованность этого аппетитного яства привела к тому, что оно присутствует в меню почти каждого, даже самого скромного кафе. Шашлычок делают из свинины, говядины, баранины, курятины, рыбы и овощей. В ресторане могут подаваться как все разновидности, так и одна из них — зависит от статуса заведения и его специализации.
Мы не рекомендуем заказывать шашлык в сомнительных уличных кафешках или дешёвых забегаловках, где вы рискуете съесть несвежее и плохо прожаренное мясо. Качественно его готовят шашлычные и предприятия общественного питания, специализирующиеся на восточной кухне, да и ассортимент в них значительно более богатый. Дорогие рестораны с хорошей репутацией тоже ответственно относятся к приготовлению. Какие из них стоит посетить, расскажет портал KudaGo.