Устрицы по 50 ₽ и кастрюля мидий: подборка хороших рыбных ресторанов в Москве
География поставок свежей рыбы и морепродуктов в столицу охватывает весь земной шар.
В меню ресторанов можно встретить командорских кальмаров, мурманских ежей, дальневосточных гребешков и, конечно, камчатского краба. Мидии и вонголе попадают на стол из крымских фермерских хозяйств. Устрицы, осьминоги, лангустины, креветки карабинерос, омары и дикая рыба добираются из Марокко, Новой Зеландии, Намибии, Египта, Шри-Ланки , Индонезии, Бангладеша и других стран.
Изучение гастрономической карты морепродуктов — хобби недешевое, но увлекательное. Ценник на сашими, крудо, правильный буйабес и рыбу в соли в Москве порой взлетает до небес, но встречаются и вполне демократичные точки, в которых рыбу и морских гадов есть не тревожно.
Рассказываем про 15 достойных локаций в городе, где морепродукты подают свежими и сырыми, включают в состав гениальной пасты или даже заворачивают в лаваш и делают вариации хот-догов . Сохраняйте карту:
Где есть морепродукты в Москве
345
Коротко: океаническая рыба от Lucky Group
Адрес: Большая Никитская, 22/2
Подробнее: на сайте
Открывшийся год назад на Большой Никитской проект Lucky Group посвящен блюдам из океанической рыбы, которую сюда привозят два раза в неделю. С ледника можно выбрать дорадо, пагра или тюрбо, приготовленных на гриле, в печи, в соли или как крудо в качестве закуски. Блюд из свежих морепродуктов ожидаемо много: приносят и тартар из сибаса, и гребешок с понзу, и пять видов устриц из Японии, Франции и Марокко. На горячее предлагают морскую пасту или рыбу на гриле, но поклонникам мяса шеф Витторио Чириззи тоже знает, что предложить — например, ньокки с ягненком или утиную ножку с полентой.
Рассматривать пространство не менее интересно, чем меню. Интерьер с белыми, словно мятыми, стенами, мебелью из темного дерева и отделанной белым мрамором открытой кухней разрабатывал Алексей Пенюк, создавший интерьер также для Sage Дмитрия Блинова и Владимира Перельмана. Декор от эстетического дизайнера Lucky Group Валерии Сергеевой — завершающий штрих. Ресторан хочется фотографировать: абстрактные картины, вазы из Италии и Голландии и винтажные светильники от швейцарского архитектора Марио Ботта.
Что пробовать:
�� Лосось, томаты — 570 ₽
�� Дорадо аква пацца — 1200 ₽
�� Лингвини, биск, тартар из лангустинов — 1350 ₽
На все случаи жизни
Калькуляторы Т—Ж посчитают все
Помогут сделать финансовый чекап, рассчитать ипотеку или подготовиться к рождению ребенка
Попробовать
Mollusca
Коротко: 101 вид мидий
Адрес: Большая Дмитровка, 12/1 и другие адреса
Подробнее: на сайте
При взгляде на меню Mollusca кажется, что создатели масселерии бросили себе вызов: «С чем еще можно приготовить мидий?». Оранжевых моллюсков здесь готовят в ста одной вариации — и это не фигура речи. Соусы к мидиям делятся на сливочные, овощные, сырные, сырно-фруктовые, азиатские, алкогольные, томатные, сделанные на морской воде и с пометкой «непривычный вкус». Можно взять кастрюлю в полкилограмма или килограмм, но интереснее поделить на компанию несколько маленьких ведерок и протестировать разные соусы.
Сторонникам безопасных вариантов понравятся мидии в заправках вроде « Том-ям » или «Четыре сыра». Варианты для более смелых — соус из бурбона, чоризо и кленового сиропа или из инжира, хлебного крема и пекорино. Почти все мидии с интригующим названием «непривычный вкус» готовят в сладких соусах: «Рафаэлло», «Шоколад, банан, M&M’s» или «Сгущенка, васаби». Если к такому десерту вы морально не готовы, завершайте ужин чем-то более легким — тающим во рту соленым воздушным шоколадом на подушке из сливок.
Что пробовать:
�� Мидии в соусе «Четыре сыра» — от 1850 ₽
�� Мидии в соусе «Инжир, хлебный крем, пекорино» — от 1750 ₽
�� Мидии в соусе «Сгущенка, васаби» — от 1500 ₽
Erwin Патрики. Павильон. Пруд
Коротко: морская и речная рыба в сердце Патриков
Адрес: Большой Патриарший переулок, 5
Подробнее: на сайте
Название Erwin носят четыре проекта Александра Раппопорта с похожими меню, но разными концепциями. « Река-море- океан» — просторный рыбный ресторан у набережной Тараса Шевченко, «Река» — его судоходная версия, на которой можно отправиться в плавание по Москве-реке, « Море-кофе- океан» — заведение в «Европейском», а с проектом на Патриарших прудах все интереснее. Изначально ресторан открывали под именем «Pavillion. Пруд. Патрики» и готовили в нем только рыбу из пресноводных водоемов — но гостям не хватало продуктов вроде лосося и краба, и меньше года назад концепцию решили расширить.
Лаконичное сет-меню сменил традиционный для ресторанов Раппопорта необъятный список блюд, где каждый найдет себе что-то по душе, если осилит прочитать все. Морская рыба соседствует с пресноводной: можно выбрать между лингвини с тунцом и казаречче с судаком, атлантическим палтусом и волжской щукой. Если глаза разбегаются, обращайтесь за советом к официанту — и с ним же заранее выбирайте, где разместиться. Кроме зелено-золотого павильона в теплое время для посадки работают две веранды: на крыше, с обзором Патриарших, и в формате террасы на понтоне на самом пруду.
Что пробовать:
�� Казаречче с щечками судака — 890 ₽
�� Антарктические лангустины с соусом кимчи — 1130 ₽
�� Карпаччо из тунца с черным трюфелем — 1990 ₽
Рестораны Москвы, где подают мидии
Заказать мидии и блюда из них можно в одном из ресторанов Москвы, представленных на этой странице. Лучше всего заказывать этих моллюсков с июня по февраль, поскольку в это время они наиболее жирные и мясистые. В другие месяцы — не сезон. В московских ресторанах, в основном, подают черноморские мидии, дальневосточные, тихоокеанские и атлантические. Их готовят в ресторанах бельгийской кухни с картофелем фри, в итальянских заведениях часто добавляют в пасту. Кроме того, мидии можно найти в меню ресторанов средиземноморской и европейской кухни. На этой странице мы собрали рестораны Москвы, где готовят мидии — вам остается просмотреть варианты и выбрать лучший.
Вы выбрали:
Найдено 83 заведения
- По рейтингу
- Сначала недорогие
- Сначала дорогие
- Сначала новые
Где есть мидии в Москве
Какое лето без свежих морепродуктов? Одним из любимых блюд столичной публики уже давно стали мидии, которые готовят с разными соусами и подают с хрустящим хлебом. Рассказываем о главных «мидийных» местах в городе.
Ян Черепанов
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Одним из законодателей мод на мидии в Москве стала Mollusca , успешно дебютировавшая на Патриарших прудах. Второе заведение сети открылось на территории фудмолла « Депо. Москва ». В меню представлено больше 40 вариаций блюда в авторском исполнении шефа и ресторатора из итальянской Лигурии Джамария Сапия. Заведение предлагает рекордное количество соусов для мидий в России (более 100): чоризо, блючиз, лаванда, нектарин, песто, сгущёнка, карри и т. д. Средний чек – 1000 рублей. Большой Козихинский пер., д. 19/6, +7 495 297 2222
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Ещё одно новое место, заточенное под мидии, открылось на втором этаже Центрального рынка. Корнер « Мидии мечты » от создателей «Рыбы мечты» предлагает меню, которое почти на 100% состоит из блюд с мидиями (есть даже попкорн из мидий). Сами мидии в восьми вариантах соусов представлены в двух порциях (500/1000 г). К каждой порции моллюсков подают хрустящую чиабатту, а сопровождать мидии рекомендуют фирменными лимонадами. Средний чек: 700-1000 рублей. Рождественский б-р, д. 1
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
В новом ресторане Николая Бакунова «Крабоlove» черноморские мидии представлены в четырёх вариантах: в белом вине, в овощном бульоне, в бульоне блючиз и с томатами. Порция 550 г стоит 550 рублей. Ленинградский пр-т, д. 24А, +7 906 755 4499
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Ещё один проект с морепродуктами, недавно открывшийся на Проспекте мира – «Вино и гады», предлагает заказывать тихоокеанские мидии в соусах на выбор: сливочный, томатный, белое вино. Цена за порцию – 770 рублей. Пр-т Мира, д. 102, стр. 1А, +7 985 118 7203
В новом пивном ресторане Дениса Иванова Krombacher Beer Kitchen мидии готовят в пшеничном пиве (630 рублей). Идеальная закуска под хорошую коллекцию пенного. Ул. 1-ая Тверская-Ямская, д. 19, +7 495 734 7060
За мидиями стоит отправиться и в новый проект от создателей успешных сетей Torro Grill и Boston Seafood & Bar. В меню Krevetka Seafood мидии подают в соусах с чоризо, «Том ям», «Маринье» с овощами и белым вином, «Дижон» с сырным соусом и «Прованс» с томатами и травами. Цена за порцию – 850 рублей. Пр-т Вернадского, д. 6, +7 495 799 2206 (и другие адреса)
Лучшие рестораны со свежими морепродуктами в Москве
Как говорит сам владелец заведения Евгений Каценельсон («Братья Караваевы», «Рынок и общепит»), «Старик и море» – это ресторан, где встречаются кухни Азии и Америки в нежных объятиях свежайших морепродуктов. Заведение работает в формате fast casual: здесь нет официантов, заказ вы сами делаете на кассе (просто отмечаете блюда галочкой в листе с меню). О его готовности повара сообщают по громкой связи. Сюда стоит зайти за морскими ежами, хасанскими устрицами, морским гребешком и сытными бургерами с мраморной говядиной и креветками.
СЮДА ПОДОЙДЕТ
В “Старик и море” попробуйте пасту с мориками и бурратой
СЮДА ПОДОЙДЕТ
Главная особенность этого заведения – большие порции и демократичные цены
- Императорская устрица — 170 руб.
- Лангустин и чимичурри — 710 руб.
- Дорадо, кокосовый рис и пряный самбал — 710 руб.
Адрес: Чистопрудный бул., д. 12 А
Ресторан «Рыба моя»
Дикая рыба, устрицы, ежи, креветки, осьминоги, крабы и другие деликатесы — все это и даже больше вы найдете в ресторане Владимира Перельмана и Евгении Левшицкой. Подают, как говорится, «свежак». Краба и сельдь для блюд ловят на Камчатке, форель и лосося – на Фарерских островах и в Карелии, треску привозят из Мурманска, икру – из Астрахани, дикую рыбу и устриц – со всего света. Еще одна отличительная особенность концепции этого заведения – повара стараются подвергать рыбу и морепродукты минимальной термической обработке: жарят на грилях Green Egg, запекают в соли и отдают прямо изо льда.
СЮДА ПОДОЙДЕТ
Тартар из тунца с заправкой из васаби – произведение гастрономического искусства
СЮДА ПОДОЙДЕТ
В ресторане “Рыба моя” всегда царит приятная атмосфера, а по пятницам и субботам выступают приглашенные музыканты
- Том ям с морепродуктами и тайским рисом — 760 руб.
- Равиоли с гребешком, белыми грибами и икрой морского ежа — 790 руб.
- Золотая рыбка с ореховым муссом и соленой карамелью — 580 руб.
Адрес: ул. 1-я Тверская-Ямская, д. 21
Ресторан Peshi
В 2021 году ресторан включили в престижный Красный гид «Мишлен» – и этим все сказано. Редкая рыба из разных уголков планеты, безупречный сервис, богатая винная карта, интерьер в стиле ар-деко, необычные блюда (чего стоит одна лишь шафрановая груша, украшенная сусальным золотом в паре с апельсиновым кексом!) – это все вы найдете в Peshi. Дважды в неделю сюда привозят свежий улов (устриц, мидий, живых крабов, лангустов и осьминогов) из стран Средиземноморья, Японии, Шри-Ланки, Новой Зеландии, Марокко и Дальнего Востока.
СЮДА ПОДОЙДЕТ
Жемчужина меню в Peshi – устрицы «Жилардо» с плотной консистенцией и легким привкусом лесного ореха
СЮДА ПОДОЙДЕТ
Из панорамных окон ресторана открывается потрясающий вид на Исторический музей и Кремль
- Уха из филе белых рыб «с дымком» — 890 руб.
- Палтус с муссом из цветной капусты — 1460 руб.
- Карпаччо из осьминога — 1840 руб
Адрес: ул. Охотный Ряд, д. 2
Читайте нас в Телеграме, чтобы быть в курсе событий.
Ресторан «Магадан»
В Москве уже четыре рыбных ресторана Антона Пинского и Аркадия Новикова, не считая заведение в аэропорту Шереметьево. Большое плато из морепродуктов, сельдь из Охотского моря на тостах, сахалинские гребешки, целиковая рыба, фирменная магаданская уха, мини-чебуреки с крабом и еще 150 блюд, включая «Икорный бар» (с икрой палтуса, сига, нерки, лосося и щуки) — меню поражает воображение даже самых заядлых гурманов. Визитной карточкой ресторана стало ассорти магаданских креветок во льду.
СЮДА ПОДОЙДЕТ
Холодноводные креветки Ama Ebi из Охотского моря подаются с лимоном, лаймом и соусами
СЮДА ПОДОЙДЕТ
Вечером в ресторане на “Красном Октябре” проходят живые концерты и вечеринки до рассвета
- Крабовые котлеты с пюре — 900 руб.
- Кутаб с креветками и пюре из батата — 450 руб.
- Черное ризотто с дарами моря — 1400 руб.
Адрес: Берсеневский переулок, д. 3/10, стр. 8
Ресторан «Причал моряка»
Симпатичный гриль-бар на территории творческого пространства «Хлебозавод». В основе меню – блюда средиземноморской, американской и европейской кухонь. На обед готовят том ям, мексиканский чили кон карне с рубленым мясом и суп с морепродуктами и персидской чечевицей. Среди закусок числятся поке с тунцом и киноа, гребешки с конкасе и всевозможные салаты с креветками. На гриле жарят лангустинов, щупальца кальмаров, лосося и тунца.
СЮДА ПОДОЙДЕТ
Большое гриль-ассорти — почти килограмм морепродуктов на любой вкус
Читайте также: Морская фигура: самые вкусные салаты из морепродуктов.
СЮДА ПОДОЙДЕТ
В кафе периодически проводят гастрономические фестивали и кулинарные мастер-классы
- Салат с кальмарами в прованской заправке — 520 руб.
- Лангустины на гриле — 800 руб.
- Мидии в соусе блю чиз — 660 руб.
Адрес: ул. Новодмитровская д 1. стр 1
Ресторан «Рыбный базар»
Одному из старейших рыбных ресторанов Москвы недавно исполнилось 19 лет. Чтобы изучить все меню заведения, понадобиться минут 30, не меньше! Здесь огромный выбор свежей рыбы: сибас, барамуди, дорадо, ред снеппер, пятнистый окунь, стерлядь, золотой люциан, тюрбо, камбала, пагр, попугай и даже черная треска. В аквариумах водятся лобстеры, омары, камчатские крабы, морские гребешки. Владельцы заведения проводят различные акции, фестивали тартаров и устричные завтраки, во время которых устричный сомелье рассказывает все об устричном этикете и учит каждого гостя самостоятельно открывать моллюсков.
СЮДА ПОДОЙДЕТ
Тартар из дорадо с соусом Ахи из нового весеннего меню от шеф-повара “Рыбного базара”
СЮДА ПОДОЙДЕТ
Интерьер ресторана спокойный, позволяющий сосредоточиться исключительно на еде
- Тунец с имбирно-горчичным дрессингом — 1050 руб.
- Пенне с лососем и красной икрой — 1890 руб.
- Живой морской еж из аквариума — 250 руб.
Адрес: Трехпрудный пер., д. 10/2 стр. 2
Ресторан Mollusca
Это пивная масселерия со 101 видом мидий. Здесь есть как классические с сырно-сливочным и томатным соусом, так и самые неожиданные сочетания: с хурмой и бураттой, тыквой, сгущенкой, васаби и даже глинтвейном. Впрочем, Mollusca – это не только про мидии. Здесь подают капеллини с рагу из лосося, жареные гедза с крабом и трюфелем, рамен со сливовой лапшой, вонголе и креветками и несколько видов поке. За кухню во всех ресторанах сети отвечает потомственный шеф-повар и владелец ресторана неаполитанской кухни в итальянском городе Савона Джанмария Сапия.
СЮДА ПОДОЙДЕТ
Смотрите, какая интересная подача тут мидий в соусе песто
СЮДА ПОДОЙДЕТ
Чтобы вы не испачкались во время «разделывания» мидий, официанты предусмотрительно приносят черные перчатки и одноразовый фартук
- Оливье с икрой, мидиями и креветкой — 800 руб.
- Креветки в соусе блючиз — 2150 руб.
- Мидии в соусе четыре сыра — 1850 руб.
- Палтус, кейл, ореховый соус, масло кимчи, мятная рикотта — 1150 руб.
Адрес: Большой Козихинский пер., д. 19/6
Ресторан «Моремания»
«Моремания» — проверенная временем сеть демократичных рыбных ресторанов. Ресторан придумали в одной из крупнейших рыбных компаний на рынке «Северная компания». Она импортирует рыбу и морепродукты из Европы, Америки и Азии. Вот и для “Моремании” владельцы смогли отладить поставки рыбы со всех уголков нашей страны и других “рыбных держав”.
Из тунца, который покупают во Вьетнаме, повара тут готовят тар-тар, нисуаз или обжаривают его ломтики с овощным салатом и соусом терияки. Дикого осьминога сеть «Моремания» закупает в Индонезии, а треску – у мурманских рыбаков. Из трески готовят хит ресторана – блюдо Fish and Chips – это кусочки белой рыбы, обжаренные в легком кляре, которые подаются с картофелем.
СЮДА ПОДОЙДЕТ
Камбала в кисло-сладком соусе подается особым образом: филе в темпуре выкладывается прямо на скелет рыбы, с которой только что сняли мясо
СЮДА ПОДОЙДЕТ
Моремания – сеть демократичных рыбных ресторанов в Москве, в которых можно купить свежие морепродукты домой
- Камбала в кисло-сладком соусе -— 399 руб.
- Осьминог по-галисийски с картофелем — 599 руб.
- Фишбургер с треской и соусом ромеско — 339 руб.
Адрес: Страстной бульвар, д. 8 А
Ресторан «Клево»
В сети ресторанов Аркадия Новикова «Клево» тщательно подбирают ассортимент уникальных морепродуктов со всех уголков мира. Особенно гордятся локальной и дикой рыбой. Подача вызывает отдельных аплодисментов и резкое желание достать телефон и запостить фото в соцсетях. Здесь на раскаленных сковородах сервируют мидии и кальмары, барабульку и корюшку, кефаль и смариду, мерлузу и калкана. Пока ждете основное блюдо, советуем в качестве закусок заказать уже успевшие стать хитами бутеры на печеном картофеле, брускетты с копченой треской и домашним майонезом. Морских гадов можно выбрать самостоятельно с ледяной витрины при входе в ресторан, рядом стоят большие аквариумы с камчатскими крабами, креветками, угрями и морскими гребешками.
СЮДА ПОДОЙДЕТ
Запеченное филе дорадо с молодым картофелем и соусом берблан настолько красивое, что на него можно смотреть часами
СЮДА ПОДОЙДЕТ
Шеф-повар ресторана – Захар Иванченко, ученик Уиллиама Ламберти и Бруно Марино
- Печень трески с бородинским хлебом — 650 руб.
- Корюшка балтийская на сковородке — 790 руб.
- Сковорода мидий в томатном соусе с базиликом — 1150 руб.
Адрес: ул. Петровка, д. 27