Кухня Санкт-Петербурга
Какой Петербург на вкус? Чтобы ответить на этот вопрос, вам придется побывать в лучших городских кафе и попробовать те блюда, которые обожают коренные петербуржцы. Так же вы можете все это попробовать в составе экскурсии по Санкт-Петербургу.
Что стоит попробовать в Петербурге?
В Северной столице можно попробовать блюда практически любой кухни мира, но наибольший спрос имеет традиционная пища. Вот 5 лучших вариантов!
Корюшка
Жареная корюшка – известный кулинарный символ Санкт-Петербурга и любимое блюдо большинства горожан. Петр I называл ее царской, а сама корюшка неразрывно связана с историей Северной столицы. Эта маленькая и очень вкусная рыбка обитает в местных водах. Когда город начал расстраиваться, именно она стала главным продуктом питания для быстро растущего населения.
Сегодня правильно приготовленная корюшка считается украшением любого петербуржского застолья. Ее едят круглый год, но «высокий» сезон припадает на весну. В этот период из окон доносятся чудесные ароматы, а в мае все отмечают праздник корюшки.
Пиво
Петербург часто называют пивным центром России. В городе расположено рекордное количество пивных баров и ресторанов, подающих отменное крафтовое пиво. И это не печально известные советские пивнушки, а заведения высшего класса, в которых можно пообщаться с друзьями, послушать хорошую музыку, посмотреть футбольный матч.
Культура пивопития в СПб развита настолько хорошо, что попасть в классное место сложно даже в будний вечер, не говоря уже о субботе. В барах и ресторанах можно заказать вкусное пиво из разных стран, а местные пивоварни регулярно открывают новые сорта напитка.
Блины
Еще одно знаковое блюдо, связанное с именем Арины Родионовны Яковлевой. Блины по ее рецепту жарят с соком свеклы, который придает им насыщенный розовый цвет. Роль заправки исполняет варенье из крыжовника. Этот рецепт вошел в проект «Петербургская кухня», который российское правительство инициировало для создания кулинарного бренда Северной столицы. Впрочем, в кафешках есть много других блинов – с икрой, фаршем, медом, растопленным сливочным маслом.
Пышки
Традиционная выпечка, похожая на пухлый бублик. Выпекают пышки из мягкого дрожжевого теста, сверху посыпают сахарной пудрой и запивают крепким кофе. Поедание такого десерта давно уже превратилось в настоящий ритуал, поэтому в СПб работает огромное число пышечных.
Шаверма
Питерская шаверма ничем не отличается от обычной шаурмы, но здесь прижилось именно такое название. Правда, собирают ее по-особенному – рецепт зависит не только от заведения, но и от вкусов клиента. Так, на Колокольной улице готовят аутентичное блюдо, а у станции метро «Международная» — любимый фаст-фуд здешних блогеров. Особенно популярна шаверма у молодежи – для них это целый культ.
Рестораны Питера
Санкт-Петербург известен заведениями с давней историей. Познакомимся поближе с самыми главными из них.
Пышечная на Большой Конюшенной, 25
Легендарная питерская пышечная появилась в 1958 году. С тех пор ее внешний вид остается все таким же. Напитки тут наливают из ведра, салфетки заменяют нарезанной бумагой, а сами пышки пекут на советском аппарате. Цены демократические: десерт – 13 рублей, чай и кофе – 25. Также в продаже есть соки, лимонад и конфеты.
Заведение пользуется спросом и у местных жителей, и у иностранцев. Найти его можно на пересечении с Невским (10 минут от Дворцовой площади). В праздники и выходные здесь выстраиваются длинные очереди, но обслуживают быстро. В залах нет ни одного кондиционера, поэтому летом душно. Тем, кто не переносит жару, советуем взять на вынос и переместиться на бульвар через дорогу.
Пышечная внесена в «Красную книгу города», из-за чего ее нельзя перепрофилировать.
«Литературное кафе»
Знаменитый ресторан построен на Невском проспекте. В начале 19 века в этом уютном двухэтажном здании размещалась кондитерская Вольфа и Беранже, в которую часто захаживали деятели искусств. Говорят, как раз отсюда Пушкин отправился на роковую дуэль с французом Жоржем Дантесом.
Заведение оформлено в стиле аристократического салона. В нем подают блюда русской кухни с «книжными» названиями и регулярно организовывают вечера музыки и поэзии. Также здесь каждый вечер играют на фортепиано петербургские артисты, а по пятницам исполняют вокальные произведения.
Арт-кафе «Бродячая собака»
Это одна из главных достопримечательностей Питера и памятник культуры Серебряного века. Открывшись в декабре 1912 года, это кафе стало излюбленным местом для представителей местной интеллигенции. Сюда заходили Ахматова, Маяковский, Гумилев, Мандельштам и другие знаменитости.
Само заведение занимает необычное подвальное помещение в центральной части города (старинный дом на Михайловской площади). Кроме него здесь расположены бар, кабаре и художественная галерея. В подвале постоянно устраивают музыкальные вечера, выставки, поэтические среды и концертные программы.
Ресторан «Палкинъ»
Находится на Невском проспекте, подходит для фуршетов, конференций, свадеб и других торжественных событий. Меню для банкетного зала разрабатывал шеф-повар. В нем присутствуют блюда национальной и европейской кухни. Среди них стоит отметить наполеон с голубым сыром, тушеную утиную ножку, фаршированную щуку, пирог из квашеной капусты, запеченного гуся.
В дополнение к основным закускам подают первосортные вина и вкуснейшие торты, приготовленные победителем многочисленных мировых конкурсов. В стоимость банкета входит аренда мультимедийного, звукового и светового оборудования.
Лобби-бар гранд отеля «Европа»
Заведение славится вкусной и богатой кухней. Здесь готовят японскую, средиземноморскую, национальную, вегетарианскую, французскую и интернациональную пищу. Есть как классические рецепты, так и авторские новинки от шеф-повара. Вас ждет много легких закусок, коктейлей, а также холодных и горячих напитков.
Не меньшего внимания заслуживает и отреставрированный интерьер в стиле ар-нуво. Вы распознаете его по барной стойке из белого мрамора, витражным окнам и позолоченных лепных плафонах. По вечерам в лобби-баре звучит живая музыка, а раз в месяц проходят концерты с шампанским Taittinger. К числу других дополнительных услуг относят бесплатный Wi-Fi, доставку и частный паркинг.
Чисто питерские блюда
Корюшка и пышки — непререкаемые авторитеты в мире петербургской кухни, но ими рацион истинного петербуржца не ограничивается. Маринованные миноги и гречаники, шаверма по-питерски и сладости «как из Ленинграда» — чем ещё славится среди гурманов Петербург, читайте в нашей подборке.
82999
Фото: vk.com
Фото: vk.com
Хотите быть в курсе всего самого интересного в городе? Подписывайтесь на нас в Дзен. Рекомендации от KudaGo, планы на выходные, интересные события, места и подборки — читайте нас там, где вам удобно.
Gokon: Система знакомств по интересам. 18+
Реклама. ИП Щеглов Дмитрий Сергеевич. ИНН 773365056065.
Смотрите также:
- Знакомство с Петербургом: небанальные экскурсии по городу
- Обучающие курсы в Санкт-Петербурге
- Страшные квесты-перформансы для любителей хорроров
- Театр «Буфф»: 10 спектаклей, на которых стоит побывать
- Индивидуальные экскурсии по Санкт-Петербургу
Корюшка
По легенде, корюшка стала одним из доводов за строительство Петербурга. Пётр Первый якобы увидел в Неве серебристые косяки рыб и решил, что место изобильное и пригодное для будущего города. В 1705 году царь даже издал указ о поддержке рыбаков, которые ловили корюшку. Сейчас эта рыбка — главный гастрономический бренд Петербурга и официальный провозвестник весны. В апреле-мае её продают и готовят на каждом углу, проводят даже специальный фестиваль.
Миноги
Ещё один весенний хит — невская минога. Этот несимпатичный морской гад представляет собой что-то среднее между рыбой и змеёй, но в Петербурге его любят и умеют готовить. В ресторанах обычно подают обжаренных миног в маринаде — это самый практичный и вкусный вариант. Мясо миноги считается деликатесом, так что и цена на него соответствующая.
Пышки 0+
К пышкам в Петербурге относятся так же трепетно, как и к корюшке. Ароматную и недорогую выпечку любят все: бизнесмены и менеджеры, школьники и пенсионеры, студенты и хипстеры. В старейшую пышечную на Большой Конюшенной выстраиваются очереди, чтобы попробовать пышки «как раньше». Кстати, во всех остальных городах страны это лакомство зовут пончиками.
Шаверма 18+
Шаверма – это вам не московская шаурма. Считается, что в Петербурге лаваш с мясом готовят по-особому. В начинку не добавляют капусту и морковь по-корейски, как принято в Москве, а ограничиваются огурцами, помидорами, луком и чесночным соусом. У каждого петербуржца обязательно есть любимое место, где делают самую правильную шаверму.
Рассольник по-ленинградски
Рассольник — одно из немногих блюд, которые приходят в голову при упоминании советской кухни. Что же в нём такого ленинградского? Солёные огурцы, куриный бульон, потроха — такие ингредиенты использовали везде, а не только в Северной столице. Но в Ленинграде в суп стали добавлять перловку, морковь и картофель, чтобы получилось более сытно.
Пирожные «Ленинградский набор»
«Ленинградский набор» выпускают многие кондитерские города, но самой аутентичной считается продукция фабрики «Метрополь». В микс входят маленькие эклеры, песочные тарталетки, бушуа, трубочки и бисквитные полоски с кремом. Это один из самых популярных наборов, его часто покупают туристы как сувенир из Петербурга.
Торт «Ленинградский»
В советские годы бисквитные торты были в дефиците, и кондитеры Ленинграда создали лакомство на основе песочного теста. Новинку назвали в честь родного города. Торт из песочных коржей с кремом на основе сгущёнки появился в продаже в 1960 году и сразу стал хитом. Сейчас самый близкий к советскому оригиналу «Ленинградский» производит марка «У Палыча».
Ленинградское эскимо
Ленинградское эскимо считалось самым вкусным в стране. Производил его завод «Ленхладокомбинат», который сейчас называется «Петрохолод». В Петербурге можно найти мороженое, которое обращается к ностальгии по тому самому эскимо и называется «Как раньше». Представлены разные вкусы — крем-брюле, классический ванильный и шоколадный — всё, как в советские годы.
Гречаники
Эти непритязательные котлеты из гречи и фарша относятся к украинской кухне, но любят их и в Петербурге. Когда в 2015 году городские власти задумали проект «Петербургская кухня», то горожанам предложили поделиться семейными рецептами. Многие из участников назвали гречаники фирменным блюдом своих мам и бабушек.
Если вы нашли опечатку или ошибку, выделите фрагмент текста, содержащий её, и нажмите Ctrl + ↵
Опубликовано 20 марта 2017 14:58 ID7579
Комментарии к Чисто питерским блюдам
Лучшие события января
Гороскоп на 2024 год: чем заняться знакам зодиака?
Более 20 мест в Петербурге, которые стоит посетить хотя бы раз в жизни
Топ-50 лучших фильмов 2023 года
по версии KudaGo
История новогодней франшизы «Ёлки»
Кинопремьеры этой недели
в прокате с 25 января
Бесплатные события зимы
Развлекаемся и не тратимся
Как устроены волшебные миры Хаяо Миядзаки
Тест: какое российское кино вам подходит
Главные кинособытия месяца в Петербурге
январь-февраль
Рекомендации
Не пропустите
И это ещё не всё
Загрузить ещё
Рассылки от KudaGo
Будь в курсе самого интересного в
Санкт-Петербург
Выберите рассылку:
Нажимая на кнопку «Подписаться», вы соглашаетесь на передачу и обработку предоставленной персональной информации в соответствии с условиями Политики конфиденциальности.
KudaGo в соцсетях:
Выбор KudaGo
По версии редакции KudaGo
Гид по вашей идеальной поездке
Места и события со свободным входом
- Куда сходить в Москве ,
- Куда сходить в Санкт-Петербурге ,
- Куда сходить в Екатеринбурге ,
- Куда сходить в Казани ,
- Куда сходить в Нижнем Новгороде ,
- Куда сходить в Новосибирске
© 2012 — 2024 KudaGo.com — сервис по поиску и продвижению событий. Применяются рекомендательные технологии .
Сетевое издание KUDAGO (КУДАГО) зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 15 марта 2021 года. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-80500 Учредитель: ООО «Реван». Права на текстовые и другие материалы, размещенные на сайте, охраняются законом.
При цитировании обязательна прямая ссылка на KudaGo.com .
✆ +7 (812) 501-71-71
- Реклама на сайте
- Контакты
- Мобильная версия
- Пользовательское соглашение
- API
- Email редакции
- Отзывы и предложения
Что попробовать в Санкт-Петербурге из еды
Петроград, Ленинград, Санкт-Петербург – в разные времена наш город носил самые разные названия. Из одной эпохи в другую, он собрал в себе много разных традиций, в том числе и гастрономических. Все помнят знаменитые Ленинградские пышки и рассольник, которые так любили в Советском Союзе. А корюшка всегда являлась деликатесом номер один, как при царской власти, так и при пролетариате. В XXI веке к традиционной кухне Питера прибавилась и любимая молодежью шаверма. Так где же отведать все эти вкусные блюда Питера, но так, чтобы было вкусно, и цена оказалась не грустной? Мы дадим вам пару наводок.
Пышечные Петербурга
За пышками выстраивались очереди и в Советском Союзе, и во времена Николая II, и даже сейчас люди готовы стоять, все ради круглого лакомства с сахарной пудрой за 15 рублей. Легендарные пышечные существуют и по сей день, сейчас там работают, естественно, другие люди, но рецептура осталась прежней. В Пышечной на Большой Конюшенной царит атмосфера СССР, с разливным кофе и дешевыми угощениями. Сюда любят заходить и туристы, и студенты, и просто ленинградцы, которые ностальгируют по молодости. Если у вас есть знакомые, которые застали 60-70е годы в Ленинграде – спросите их, они наверняка стояли среди этой белой плитки и ели вкуснейшие горячие пышки. Сейчас их можно найти практически в любом общепите на Невском проспекте, но классические, настоящие пышки продаются еще и в Ленинградском зоопарке. Именно там можно за 20 рублей купить вкусный бублик и пойти гулять к зверям.
Где попробовать Ленинградские пышки:
Пышечная на Большой Конюшенной
Адрес: Большая Конюшенная, 25
Пышечная на Садовой
Адрес: Садовая ул., 32
Адрес: ул. Декабристов, 29
Пирожковые
Пироги – самый главный атрибут на столе любой хозяйки в СССР. Их готовили не только бабушки, женщины и девушки соревновались в рецептуре, каждая старалась приготовить вкуснее, чем у соседки. В общепите пирожки пользовались не меньшей популярностью. Одна из самых знаменитых пирожковых Ленинграда располагалась на Московском проспекте, там же она чудом сохранилась и по сей день. Почему чудом? Несколько раз ее пытались снести, закрыть, выкупить помещение. Но из раза в раз главная пирожковая Санкт-Петербурга оставалась на своем месте. Она открыта здесь с 1956 года, некоторые работники трудятся здесь с этих же времен. Приходя сюда, вы будто окунаетесь в прошлое. Еще одна (но уже не классическая) пирожковая расположена рядом со станцией метро Чернышевская. Сеть общепитов «Колобок» пошла именно отсюда. А когда-то это была скромная пирожковая на улице Чайковского, куда бегали кушать после школы ученики и приходили пообедать работники во время перерыва.
Где попробовать Петербургские пирожки:
Пирожковая на Московском
Адрес: Московский проспект 192
Адрес: ул. Чайковского, 40
Адрес: ул. Рылеева, 41
Корюшка
Кто не знает про знаменитую рыбку Балтийского моря, за которой съезжаются все гурманы страны. Из-за особого расположения Санкт-Петербурга, нашу корюшку любят, даже обожают, все туристы и гости города. В сезон ее подают практически в каждом ресторане, а не в сезон – только в специализированных. Ее готовят по старинным рецептам, но лучший рецепт – классический, состоящий из масла, соли и панировки. Хрустящий хвостик и плавник, нежнейшее рыбное мясо и гарнир к нему создают неповторимую симфонию вкуса. «Корюшка уже пошла» — девиз не только ресторанов города, но и настоящее наступление весны в Санкт-Петербурге. Один из лучших ресторанов, где можно отведать рыбку, одноименная «Корюшка» у Петропавловской крепости. Также ее подают в ресторанах традиционной кухни, а в сезон еще и в общепитах.
Где попробовать корюшку в Санкт-Петербурге:
Адрес: Петропавловская крепость, 3
Ресторан «Кум Кума»
Адрес: пр. Кондратьевский 62 / 1
Адрес: Петровская коса, 9
Ленинградский рассольник
Ох уж эти Ленинградцы, даже рассольник и то свой, отличный от московского сделали! Традиционный суп русской кухни москвичи готовили на рыбе или на говяжьих почках, иногда вовсе туда ничего не добавляли. Ленинградский же рассольник варили строго на говяжьем бульоне, без добавления перловки или курицы. Только говядина – атрибут советского вкусного супа. Домохозяйки до сих пор иногда делают суп по маминым и бабушкиным рецептам, некоторые и вовсе не знают, что рассольник москвичей и петербуржцев может различаться. Попробовать советское блюдо можно практически в любой столовой Санкт-Петербурга, рассольник готовят везде по классическому рецепту.
Где попробовать Ленинградский рассольник в Петербурге:
Адрес: Садовая ул., д. 12
Адрес: Невский проспект, 24
Ресторан «На речке»
Адрес: Санкт-Петербург, Ольгина, 8
Шаверма
Практически все петербуржцы любят стрит фуд, в Петербурге московская шаурма стала называться шавермой, и готовят ее здесь тоже по-особенному. Рецептура меняется вместе с местом, где ее готовят, и в зависимости от предпочтений клиентов. Местная молодежь возводит это блюдо чуть ли не в культ, и всем уже давно понятно, что нашим детям мы будем рассказывать о шаверме точно так же, как наши мамы и папы нам о пышках и пирожках. Вкуснейшие шавермы разбросаны по всему городу, от юга до севера. Вы можете съездить к метро Международная, чтобы попробовать любимую шаверму питерских блогеров, а можете отведать аутентичную на Невском проспекте. В любом случае, вы обязательно найдете блюдо себе по вкусу.
Где попробовать шаверму в Петербурге:
Шаверма на Софийской
Адрес: Софийская ул., 31
Адрес: Невский проспект 65
Традиционные блюда в ресторанах Санкт-Петербурга
Северная столица России известна своими историко-культурными достопримечательностями. Однако, отправившись в путешествие по Петербургу не забудьте об ещё одной сфере туристических направлений, хорошо развитой в Санкт-Петербурге – гастротуризме.
Город славится своими знаковыми блюдами, которые обязательно нужно попробовать, находясь в путешествии по нему. Знакомство с местной кухней расскажет Вам о привычках и традициях города, а также менталитете его населения. Так Вы сформируете целостное представление о городе и людях, живущих здесь, а приятные воспоминания станут хорошим дополнением к Вашему приключению.
Где ещё Вы сможете попробовать настоящие питерские пышки, корюшку и шаверму? А какие блюда ещё Вас ждут, если Вы решите отправится на отдых в Санкт-Петербург?
1. Пышки
Кто не слышал об ароматных сдобных мучных изделиях в форме колечек, обжаренных в масле и посыпанных пудрой? Находясь в Петербурге обязательно попробуйте румяные, воздушные пышки с пылу, с жару.
В классическом исполнении они просто посыпаются сахарной пудрой. Однако в пышечных города Вы откроете для себя большое разнообразие начинок, топпингов и сиропов для этой славной выпечки.
В Петербурге много различных заведений специализирующихся на выпекании пышек. Одной из самых первых пышечных, открытых в городе, стала пышечная на Желябова, или на Большой Конюшенной, которая погрузит Вас в атмосферу уюта и тепла, и эстетику старой советской пышечной. Стоимость пышек здесь начинается с 20 рублей, также можно купить кофе со сгущенкой или другие вкусные напитки.
Здесь всегда много посетителей, желающих покушать питерские пышки, поэтому будьте готовы, что придется отстоять большую очередь. Также в Санкт-Петербурге есть и другие культовые или современные заведения, которые стоят того, чтобы Вы их посетили и отведали ароматные питерские пышечки.
2. Корюшка
Корюшка, несомненно, стала одним из самых любимых блюд петербуржцев. Ловят эту рыбку в весеннее время года, тогда город наполняется огуречным ароматом. Май знаменателен проведением старинного Праздника корюшки.
Существует легенда, что ловля корюшки стала одной из причин строительства Санкт-Петербурга именно в этом месте. Петр I даже издавал указ, по которому осуществлялась поддержка рыболовов корюшки. Когда-то эти серебряные косяки рыб привлекли Петра I, а теперь туристы из разных городов, посещая Петербург, считают своим долгом попробовать это знаковое блюдо.
Кстати, его Вы сможете покушать как в специализированном заведении, например, культовое для города кафе «Общество чистых тарелок», так и в домашних условиях. Рыбку принято есть целиком, поэтому при выборе корюшки, руководствуйтесь небольшим размером. Помытая и обсушенная полотенцем рыбка обваливается в муке и зажаривается на сковородке на маленьком количестве масла. Или же ее можно отправить в разогретый духовой шкаф на пятнадцать минут, разложив ее по противню.
Обзорные экскурсии на двухэтажных автобусах
3. Шаверма
Питерская шаверма – это совсем не то же самое, что и шаурма. Отличается это кулинарное изделие отсутствием в нем капусты и морковки по-корейски.
Классический рецепт питерской шавермы заключается в добавлении огурчиков, томатов, куриного филе, соуса и лаваша. Затем все заворачивается в рулет и обжаривается до хрустящей корочки.
Это кулинарное изделие приобрело всеобщую любовь и признание петербуржцев. У каждого питерца есть свое любимое заведение, в котором готовят самую вкусную шаверму. Стоимость этого кулинарного изыска начинается в среднем от ста восьмидесяти рублей.
4. Минога
Минога не так популярна, как корюшка, но она также пользуется популярностью среди блюд, почитаемых и любимых петербуржцами. Несмотря на ее малоэстетичный вид, она по праву называется деликатесом, и стоит соответствующе. Минога представляет собой существо, напоминающее змею и рыбу.
Обычно способ ее приготовления заключается в обжарке, а затем помещении её в маринад. Попробовать этот петербуржский деликатес сможете в заведении « Русская рюмочная №1 », цера за порцию составит семьсот тридцать рублей.
5. Рассольник по-ленинградски
Традиционным первым блюдом в северной столице можно считать рассольник. Чтобы готовое блюдо получалось сытнее, в процессе приготовления в него добавляется перловка, морковка и картофель.
Исторически он стал более экономичной, постреволюционной версией рассольника, приготовляемого в Москве. Отведать рассольник Вы сможете, посетив ресторанное заведение «Сытинъ». Покушав в нем, Вы потратите около трёхсот рублей.
Закажите кредитную карту Альфа Банка «Год без процентов».
Реклама. АО «АЛЬФА-БАНК». ИНН 7725560073
6. Бефстроганов
Блюдо русской кухни, известное на весь мир, было придумано личным поваром графа Александра Григорьевича Строганова, живущего некогда в Санкт-Петербурге.
Готовится оно из нарезанных кусочков говядины с добавлением сметанного соуса. Такой способ приготовления был изобретен поваром, чтобы престарелый граф, потерявший зубы, мог кушать свое любимое мясо – говядину. Попробовать это блюдо Вы сможете, посетив ресторан «Цыпа моя». Бефстроганов с картофельным пюре здесь обойдется Вам в шестьсот пятьдесят рублей.
7. Скобелевские битки
Еще одно блюдо не обошлось без вмешательства имени уважаемого человека. Михаил Дмитриевич Скобелев был прозван «белым генералом» царской армии за то, что всегда надевал мундир и ездил на коне белого цвета.
Благодаря своей выдающейся военной деятельности он стал самым известным полководцев девятнадцатого века. Благодаря огромной народной любви его именем называли различные благотворительные сообщества, клубы, фонды помощи, не исключением стало и это блюдо. Небольшие по размеру мясные котлеты обжариваются в сухарях и подаются гостям северной столицы в ее ресторанах и почти каждом пункте общественного питания.
8. Гречаники
Гречаники хоть и относятся своими истоками к Украинской кухне, сегодня являются горячо любимым блюдом целых семей петербуржцев. Котлеты сделаны из гречи и фарша, несмотря на свою простоту очень вкусны. Купить их Вы сможете в различных точках общественного питания, и их стоимость будет в среднем сто пятьдесят рублей.
9. «Розовые» блины Арины Родионовны
Согласно легенде, блинчики красного цвета стали особым блюдом, придуманным няней Александра Сергеевича Пушкина Ариной Родионовной. Исследователи жизни Пушкина говорят о том, что поэт мог съесть блинчики в количестве двадцати штук в день. Что делает блинчики красными?
Аутентичный рецепт блинчиков изготавливается с добавлением в тесто свекольного сока, это и придает такую необычную расцветку блинам. Обычно готовые блинчики подаются с крыжовенным вареньем. Обязательно попробуйте это блюдо, посетив, например, ресторан «Царь», расположенный на Садовой.
10. Торт «Ленинградский»
«Ленинградский» торт стал любимым лакомством многих детей советских времен. Где же попробовать самый настоящий, любимыми детьми и взрослыми торт, если не при посещении Санкт-Петербурга? Торт сделан на основе рассыпчатых песочных коржей, что было не характерно для кондитеров в шестидесятые года, во времена, когда был придуман этот десерт.
Вместе с кремом «Шарлотт» торт стал удивительно вкусным и известным по всей территории страны. Попробовать этот вкус из детства Вы сможете в «Ленинградских булочных», здесь готовят торт по классическому рецепту. Его стоимость равняется пятьдесят девять рублей за сто грамм.
11. Пирожные «Ленинградский набор»
Ещё одним знаковым десертом Санкт-Петербурга стали пирожные «Ленинградский набор». Этот набор кондитерских изделий состоит из маленьких эклеров, песочных тарталеток, пирожных бушуа, различных заварных трубочек и бисквитных полосочек с кремом.
Наиболее традиционным набором, производимым в городе, принято считать кондитерские изделия «Метрополя». Такой набор десертов очень популярен и обычно приобретается гостями города в качестве петербуржских сувениров.
12. Ленинградское эскимо
Говоря о классических сладостях, нельзя не упомянуть ленинградское эскимо. Когда-то оно являлось самым вкусным по всей стране, это мороженное было любимым лакомством как взрослых, так и детей.
Сегодня производством ленинградского эскимо занимается завод «Петрохолод», который бережно хранит традиции аутентичного вкуса, как из детства, и готовит эскимо по гостовской рецептуре, а также уделяют особое внимание инновациям в производстве. Сейчас на прилавках Вы сможете найти различные варианты эскимо, например, крем-брюле, шоколадный, ванильный и классический, которые своим вкусом смогут снова отправить Вас в детство.
(с) Текст авторский. Все права на фотографии принадлежат их владельцам.