Какой чай привезти из турции

Какой чай привезти из Турции?

Какой сугубо турецкий чай можно привезти из этой страны? Кофе я не пью, а вот чай это мой любимый напиток.

Ответы туристов:

оценить

Турецкий чай продается в абсолютно всех магазинах, супермаркетах и гипермаркетах. Торговые сети в Турции разные: Bim, Migros, Carrefour. Чай бывает и в пачках по 100 грамм и в пакетиках для заваривания. Самый выгодный вариант — купить сразу пакет весом в килограмм. Это будет стоить около 500 рублей. Чайные плантации расположены на северо-востоке страны, вблизи границы с Грузией. Там, проезжая по трассе, можно увидеть и здания чайных фабрик разных компаний, например, Caycur. Своеобразной чайной столицей является город Ризе недалеко от Трабзона. Там провел свое детство Эрдоган и в городе действует музея чая.

оценить

Чай в Турции сродни национальному напитку. Он очень популярен в этой стране. Турки сами выращивают чай в Ризе, на черноморском побережье. Интересно, что в 2004 году турки потребили больше чая, чем в Великобритании: 2,1 кг на человека у британцев против 2,5 кг у турков. Мой друг из Турции советовал мне черный чай Filiz (Caykur Filiz Cayi). Говорит, что качество у него не очень высокое, но напиток очень популярен среди турков, не содержит химикатов и что турки его постоянно пьют. Сами турки признаются, что только 20 % из них пьют цейлонский чай, 80 % турков предпочитают именно свой, турецкий чай.

Когда мои родные отдыхали в Анталии, они привезли мне в подарок фруктовый чай. Это пакетики с яблоком или другими фруктами, просто бросаете их в чайник и заливаете кипятком.

оценить

Самый популярный чай называетс — Çaykur. Турки утверждают, что это «Настоящий чай Турции», и это, кстати, правда. потому что выращивают его без использование пестецидов или любых других химических добавок.

Цена за 1 кг — 25-30 лир.

Чай действительно вкусный, хороший крупный лист, аромат. Я бы рекомендовала именно этот чай, как самый лучший в Турции.

оценить

Общей особенностью большинства всех сортов турецкого чая является то, что они почти лишены кофеина, аромата и вкуса. Вот почему, когда первые партии настоящего турецкого чая разных сортов начали поступать в массовом количестве в торговую сеть стран СНГ в начале 90-ых прошлого века, их здесь считали просто-напросто какими-то отходами производства и не воспринимали всерьёз.

Тем не менее, сами турки давно привыкли к такой специфике своих чаёв и, в свою очередь, уже не восхищаются цейлонскими и индийскими чаями, предпочитая только «своё, отечественное»! Надо сказать, что, несмотря на то, что турецкий чай почти не бодрит, он прекрасно утоляет жажду и создаёт хорошее настроение.

Кстати, отмечу, что и Çaykur, и Doğuş, и Doğadan – это не сорта чая, а названия фирм-производителей. Как это часто бывает, сегодня многие покупатели просто-напросто называют приобретаемый ими чай по названию фирмы-производителя, не затрудняя себя заботой внимательно рассмотреть упаковку и прочитать его реальное название. При этом следует сказать, что Çaykur – это очень крупная турецкая государственная фирма, имеющая множество собственных плантаций, рабочих цехов и чаеразвесочных фабрик по всей Турции.

Что касается того, какой сорт турецкого чая можно посоветовать привезти из Турции домой в качестве сувенира и гостинца – то я бы однозначно посоветовал сорт «Карадениз» (фирма-производитель – Doğuş). В отличие от большинства всех турецких сортов, «Карадениз» обладает тонким насыщенным вкусом, оригинальным завораживающим ароматом и довольно-таки ощутимой крепостью. Предлагается в продажу как в листовой форме, насыпью, так и в пакетиках. По моему мнению, «Карадениз» — один из лучших сортов турецкого чая, обязательно привезите его в подарок близким и знакомым из гостеприимной солнечной Турции!

оценить

В Турции вы найдете большой выбор чая, как местного, так и зарубежного производства. Небольшая проблема заключается только в том, что в стране лишь недавно начали появляться специализированные чайные бутики и на данный момент их не так много. Так что самый большой ассортимент чая вы найдете в таких местных супермаркетах как, «Metro», «Carrefour», «Migros» и ряде других.

Одним из самых популярных видов чая в стране является Çaykur. Он выращивается на территории Турции без использования каких-либо пестицидов и прочей химии. Стоимость килограмма этого чая колеблется в районе 25-30 лир.

С 1985 года на территории Турции работает фирма Doğuş. Изначально этот семейный бизнес специализировался на черном листовом чае, а сейчас линейка заметно расширились и покупателям предлагают широкий ассортимент.

Особенность чая, продаваемого под маркой Doğadan заключается в том, что сырье для его производства закупается на пяти континентах. Компания работает на чайном рынке более 40 лет и имеет хорошую репутацию, а также отзывы покупателей. В линейке производителя есть много интересных сочетаний, например, таких как мед, имбирь и липа.

Многочисленными наградами и высоким качеством может похвастаться чай, выпускаемый под маркой Karali. Как показывает статистика, с каждым годом спросом на эту продукцию среди местного населения увеличивается.

Майским и особым цветочным представлен чай марки Şölen. Сырье для этого чая собирают в мае, срывая первые чайные листочки. В итоге получается вкусный, ароматный и полезный напиток.

Какой чай привезти из Турции

Турция – страна любителей чая. Хотя многие туристы уверены, что местные жители предпочитают кофе. Присмотритесь – и вы увидите, что в течение дня все турки литрами пьют чай. Это традиция, привычка. Какой чай привезти из Турции туристу? А какой покупать не стоит? Как правильно заваривать напиток? Где искать лучшие турецкие бренды чая? Ответим на все вопросы и поделимся личным опытом.

Интересные факты

В Турции существует особая культура чаепития. Ни в одной другой стране напиток не играет такую важную роль. 5 интересных фактов о турецком чае:

1. Лидер. Турция входит в ТОП-10 мировых лидеров по производству и употреблению чая. В последнем пункте она обходит даже англичан.
2. Плантации в Ризе. Практически весь турецкий чай выращивают неподалеку от границы с Грузией на берегу Черного моря. Чайные плантации в Ризе считаются одними из лучших в мире.
3. Сотрудник «для чая». В Турции во многих офисах есть как минимум один работник, который занимается только чаем. В течение дня он заваривает и приносит сотрудникам напиток: по расписанию, просьбам и собственной инициативе.
4. Бардак. Турецкий чай подают в стаканчиках особой формы – туристы называют их «тюльпанами». По-турецки этот сосуд называется «бардак».
5. Не только черный. Традиционным в Турции считается классический чай. Однако местные жители с удовольствием пьют «ада-чай» (шалфей), «эльма-чай» (яблочный) и другие.

Особенности черного чая

В состав черного турецкого чая входят листья без типсов. Поэтому у него есть ряд особенностей. Типсы – это нераскрытые молодые почки с чайных кустов. Они отвечают за яркость вкуса и аромат напитка. Именно в типсах содержится максимальная концентрация катехинов, кофеина, фенольных соединений.

Особенности турецкого чая:

1. Слабо тонизирует. Кофеина в турецком чае почти нет, поэтому его можно пить вечером без риска потерять сон.
2. Утоляет жажду. Чай в Турции не обладает вяжущим вкусом, не влечет за собой обезвоживание. Поэтому местные жители активно пьют его даже в жару.
3. Не изысканный. Чай с типсами обладает целым букетом сложных вкусовых оттенков. Его аромат утонченный – для настоящих гурманов. Турецкий чай совсем не изысканный. Но все-таки вкусный.
4. Не повышает давление. Даже крепко заваренный турецкий чай не вызовет резкого скачка.
5. «Чистый». Чай из листьев без типсов проще производить. Поэтому в Турции нет нужды применять пестициды, чтобы сберечь ценные почки.

Соглашаться ли на чай

В магазинах, на базарах и в самых разных учреждениях по всей Турции часто предлагают чай. Это демонстрация дружеского расположения. Вежливо будет согласиться и принять напиток. Если вас угощают, то платить за чай не нужно (даже на рынке).

Бесплатный напиток также иногда приносят в турецких ресторанах и кафе. Обычно гостям предлагают чай в ожидании заказа. Однако это скорее не правило, а исключение. Часто чай включают в счет по цене за 1-2 лиры. Отказ от напитка в ресторане не будет выглядеть невежливо.

Какой чай привезти из Турции

Самый популярный чай в Турции – черный. Вы легко купите его в супермаркетах оживленного колоритного Стамбула или курортной Аланьи. Турки часто берут на семью 5-килограммовые пакеты (такая фасовка очень популярна). Но небольшие упаковки по 50-100 грамм тоже распространены.

Доверять можно всем производителям. Советуем проверить только одно: чай должен быть собран в Ризе. Из конкретных брендов посоветуем следующие:

1. Çaykur. Эту марку предпочитают местные жители. Турецкий чай «Чайкур» вида Altınbaş (в черной пачке) нам посоветовал турок. Он сказал, что именно его считают лучшим в стране. Сырье для продукции Çaykur выращивают в горной местности без применения химикатов.
2. Doğuş. Этот турецкий чай – достойная альтернатива дорогого «Чайкура». Под маркой «Догуш» можно купить различные сорта: от крепкого или слабого черного до зеленого и травяного. Хорошая цена этого турецкого чая в 2021 году – 40 лир за кг.
3. Doğadan. Один из самых известных брендов турецкого чая. Его продают даже за границей. В линейке есть несколько видов: светлый, средний, насыщенный черный. Хорошая цена – 30 лир/кг (за премиальный сорт).

При выборе чая в Турции обращайте внимание на цвет пачки. Чем она светлее, тем менее насыщенный цвет и аромат напитка. Тем ниже цена. Для примера можете запомнить виды чая Çaykur:

• Rize Turist – наиболее светлый;
• Tiryaki – красный (в Турции его называют «кровь зайца»);
• Filiz – черный, очень ароматный;
• Altınbaş – классический, самый насыщенный;
• Altınbaş Karanfilli – натуральный черный чай с гвоздикой;
• Bergamot aromalı – с ароматом бергамота;
• Tomurcuk Earl Grey – с добавлением масла бергамота.

Другие виды

Из Турции однозначно стоит привезти черный чай. Однако многие местные жители также любят травяные и фруктовые напитки. Советуем обратить внимание на необычные виды чая:

• Zeytin Yaprağı – из оливкового листа;
• Adaçayı – шалфеевый (ада-чай);
• Rezene – фенхелевый;
• Ihlamurlu – липовый;
• Elma Çayı – яблочный.

Их в Турции продают россыпью или в пакетиках. Удобнее всего покупать в супермаркетах.

Среди туристов популярен турецкий порошковый чай. Он ароматный, его легко готовить, а выглядит он очень презентабельно. Яблочный, манговый, гранатовый, банановый, вишневый – какого только нет. Однако по составу этот напиток ближе к «юппи», чем к чаю. Местные жители его практически не покупают. Порошковый чай в Турции легко найти в сувенирных магазинах или на базарах.

Где покупать

Купить турецкий чай можно в любом супермаркете. В сувенирных лавках всегда есть наценка, поэтому советуем сходить в сетевые магазины. Они есть даже в небольших курортных поселках. Ищите недорогой и качественный чай в турецких супермаркетах:

Если вам нравится турецкая культура чаепития, купите также набор бокалов для чая. Самые красивые варианты можно найти в сувенирных лавках или на рынках. В супермаркетах и магазинах товаров для дома продаются классические «тюльпанчики» для чая (без узоров) по самым низким ценам. Туристы часто привозят из Турции миниатюрные ложечки, подстаканники и даже специальные чайники. Местные жители заваривают напиток исключительно в конструкции под названием çaydanlik.

Как заваривать турецкий чай

Многие туристы покупают на отдыхе чай, а дома понимают, что не могут заварить его так же вкусно, как в Турции. Он получается «обычным», привычным. А все волшебство турецкого чая, который они пили в отпуске, куда-то испаряется. Все дело в çaydanlik. Турецкий чайник состоит из двух небольших сосудов, составленных друг на друга. Их греют вместе.

Как заваривают чай в Турции:

1. В чайник меньшего размера, который помещается наверху, кладут заварку из расчета 2 ч.л. на стакан.
2. Нижний чайник наполняют чистой водой.
3. Конструкцию ставят на огонь, воду доводят до кипения. Заварка в верхнем чайнике все еще сухая.
4. В процессе кипения пар поднимается и прогревает чайные листья. Они становятся влажными и немного набухают. Конструкцию снимают с огня через 2-3 минуты после закипания нижнего чайника.
5. Теперь заварку заливают кипятком. А в нижний чайник подливают холодной воды. Снова ставят на огонь. Через 5-7 минут напиток готов.

Чай наливают в стаканчики из обоих чайников. Правильная порция – 1:1. Сахар подают на блюдце отдельно.

Турки никогда не употребляют вчерашний или утренний чай. Впрочем, излишек у них все равно не бывает. Сколько бы ни заварили – точно выпьют все.

Обязательно привезите из Турции чай и подумайте о приобретении специального чайника. Или же попробуйте дома приготовить напиток на паровой бане. Уверены, вы останетесь в восторге! Перед поездкой не забудьте почитать наш гид по шоппингу в Стамбуле и курортных городах. И обязательно пейте чай во время отдыха в Турции. Тут он кажется особенно вкусным.

Рейтинг лучшего турецкого чая в Украине

Какой турецкий чай лучше? Как правильно его выбрать? Интернет-магазины и оффлайн маркеты предлагают широкий выбор напитков в которые входит и турецкий чай. Выбор действительно огромен, от пакетированных и рассыпных видов, до прессованных и капсулированных. Шикарный аромат и отменный вкус в каждой заваренной чашечке, поэтому не удивительно, что он занял достойное место в сердцах не только истинных чаеманов, но и просто ценителей чая.

Мы предлагаем поподробнее разобраться в самых популярных видах и предоставляем рейтинг лучшего турецкого чая в Украине. Он основан на таких критериях:

• Вкусовые тонкости.
• Количество и качество отзывов.
• Цена и качество.
• Доступность для потребителя.

Рейтинг лучшего турецкого чая в Украине

5. Черный чай Caykur Altinbas 500 г

Черный чай Caykur Altinbas 500 г 330 грн Купить сейчас на COFFEEOK

Какой напиток выбрать, если хотите начать знакомство с турецким чаем? Конечно же Caykur Altinbas, он полноправно занимает пятое место в списке топ турецкого чая. Данный авторитетный производитель прилагает максимум усилий, дабы вы наслаждались только самым лучшим продуктом. Каждый этап начиная от выбора подходящих плантаций, выращивания, сбора и сушки, до упаковки и поставки в магазины, проходит строгий контроль качества, при этом постоянно совершенствуясь в плане вкуса и пользы, и ни в коем случае не останавливаясь на достигнутом! Для Чайкур важен каждый клиент поэтому состав подобран качественно и продуманно, и хотя с виду, это по сути классический мелко листовой рассыпной чай, он имеет массу положительных свойств. Алтинбасш – это крепкий, насыщенный настой янтарного оттенка. Он дарит заряд бодрости и придает сил, отлично подходит в качестве дополнения к завтраку.

• В составе много витаминов, а также антиоксиданты.
• Красивая вакуумная упаковка.
• Сладкий аромат.

• Только один: попробовав один раз, вы навсегда в него влюбитесь.

4. Черный чай Lazika 400 г

Черный чай Lazika 400 г 282 грн Купить сейчас на COFFEEOK

Четвёртое место рейтинга почетно занимает одна из самых распространенных в Турции марок – Лазика. Бренд предлагает ко вниманию натуральный черный чай без синтетических добавок, примесей и прочей химии, исключительно органический продукт. Сорта чая произрастает в городе Эгриси (или Лазике), который находится между Турцией и Грузией. Гористая местность, побережье черного моря и высокогорные поля делают напиток не просто обыденным чаем, а настоящим сокровищем, наполненным витаминами, микроэлементами и антиоксидантами. Его по достоинству оценил не только турецкий, но и украинский народ. Также одним из главных преимуществ есть то, что плантации находятся высоко в горах, вдали от городов, промышленных объектов, машин, выхлопных газов и скопления людей. Благодаря всем вышеперечисленным факторам, напиток не зря занимает второе место в данном списке.

• Лазика очень экономичен, он идеально подходит для большой компании и вечерних посиделок с друзьями, а чтобы заварить 200 мл настоя, потребуется всего около 5 грамм продукта.
• Невероятный солодовый аромат.
• Бумажная упаковка.

• Цена немного выше среднего сегмента.

3. Черный чай Caykur Rize 1 кг

Открывает тройку данного рейтинга, премиальный черный чай от популярного бренда и именитого производителя Caykur. Торговая марка с семидесятилетней историей, обрела достойную репутацию и является одной из самых авторитетных среди конкурентов. Чайкур Райз – это классический вариант турецкого чая. Терпкий и насыщенный вкус неплохо бодрит и придает энергии и сил. Главной особенностью напитка является его метод приготовления, он не сложный, но должен быть выполнен правильно, поскольку от этого напрямую зависит итоговый вкус. Дадим несколько практичных советов: для приготовления традиционным методом, понадобится турецкий двойной чайничек, в верхний отсек которого засыпается рассыпной Райз, а в нижний наливается чистая вода. Когда вода закипит, чаинки потихоньку начнут томиться и прогреваться паром, а комната наполнится приятным сладковатым ароматом. Этой горячей водой залейте для распаривания чаинки и заново долейте воду, когда она снова закипит, убавьте огонь и как только чаинки осядут можно разливать по чашечкам и смаковать!

• Шикарный терпкий привкус со сладким ароматом.
• Приятная цена за 1 кг продукта.

• По отзывам, не каждого украинца устраивает то, что нужно готовить особым методом.

2. Фруктовый чай Lazika Гранатовый 100 г

В данном рейтинге, это самый лучший турецкий чай с натуральными фруктовыми добавками, поэтому он не зря входит в топ напитков и занимает вторую позицию. Турецкий бренд предлагает полакомиться хорошим, ароматным напитком с отменным вкусом и долгим послевкусием, за вполне приемлемую стоимость. В состав входят только экологически чистые сорта продуктов, такие как зерна граната и гибискус, в соотношении 70/30%. Зерна граната были изготовлены по технологии высушивания естественным методом, под солнечными лучами. Поэтому можно не сомневаться, что продукт 100% органичный, а зернышки, по желанию, после чаепития можно съесть. Зерна граната имеют кладезь полезных веществ, в составе находится магний, кальций, калий, натрий. Калий несет положительное действие на сердечно-сосудистую систему, укрепляя сосуды. Кроме этого, зернышки богаты на витамин В1, В12, А и Е.

• Быстро заваривается.
• Красивые листочки сорта гибискуса привлекают не только вкусом, но и внешне.
• Настой красивого бордового цвета.
• Пьянящий аромат и кисло-сладкий привкус.
• Положительные отзывы от украинских потребителей.
• Содержащиеся в напитке витамины группы В укрепляют нервную систему.

• Не экологичный тип упаковки.

1. Черный чай Caykur Hemsin 400 г

Черный чай Caykur Hemsin 400 г 335 грн Купить сейчас на COFFEEOK

Закрывает рейтинг топ турецкого чая популярный бренд Caykur. Отменный рассыпной чай, один из самых вкусных по многочисленным отзывам, производство которого расположено в городе Ризе, находящегося на берегу черного моря. Каждый чайный листочек произрастает в лучших условиях. Все плантации экологически чистые, они не обрабатываются любого рода химикатами, а каждый этап производства внимательно контролируется. Продукт данной марки считается максимально органическим, а также имеет огромное количество микроэлементов, антиоксидантов и витаминов. Размер чайного листочка можно назвать мелким или в крошку, и это совершенно не портит качество напитка, поскольку именно в таком виде данный сорт идеально раскрывает все свойства.

• Чай отлично влияет на сердечно-сосудистую систему.
• В составе нет либо каких добавок.
• Небольшое количество продукта, около 5-7 грамм, заваривает 200 мл жидкости.
• Приятный сладковатый вкус с цитрусовым оттенком.
• Качественная вакуумная упаковка.

• По отзывам, для некоторых, присутствует излишняя терпкость.

Топ-5 марок лучшего турецкого чая по версии Coffeeok

1. Черный чай Caykur Hemsin 400 г
2. Фруктовый чай Lazika Гранатовый 100 г
3. Черный чай Caykur Rize 1 кг
4. Черный чай Lazika 400 г
5. Черный чай Caykur Altinbas 500 г

Как правильно выбрать турецкий чай?

Чтобы понять, какой чай понравится именно вам, нужно в первую очередь определиться с требованиями в плане вкуса и ценовой политики. Конечно же выбрать подходящий напиток и попасть точно в цель может с первого раза не получиться, в этом случае вам поможет вышеприведенный список топовых товаров. Также в решении данного вопроса помогут специалисты магазина Coffeeok, они с большим удовольствием проконсультируют по дополнительным вопросам и вы непременно останетесь довольными сотрудничеством с Coffeeok.

Есть вопросы? Нужна консультация?
Напишите нам — мы поможем с выбором и ответим на все вопросы

Главные критерий хорошего турецкого чая

Хороший турецкий чай можно определить по таким аспектам:

1. Страна происхождения чайных листочков.
2. Цвет и размер сырья.
3. Никаких веточек палочек или других подобных примесей.
4. Свежесть продукта.
5. Органичность.

Страна происхождения чайных листочков

В данном случае – это жаркая Турция, а именно восточное причерноморье ближе к Грузии. Регион славится огромными поставками чая по всему миру и своей экологичностью. Температура порой опускается ниже нуля, а в зимний период на поля выпадает снег. Все это благоприятно влияет на растения и нет необходимости в опрыскивании. Чай 100% натуральный.

Свежесть продукта

Продукт должен иметь мягкий приятный аромат без запаха гари, плесени или железа. Слишком же яркий аромат, признак синтетических ароматизаторов.

Турецкий чай как зеркало турецкой души или какой чай привезти из Турции

Дорогие читатели и читательницы моего блога! Здравствуйте! Турецкий чай по целому ряду причин, выходящих за рамки качества самого продукта, известен во всем мире. В нашей стране многие ещё помнят забавную рекламу «Мама, мама, ты обещала научить меня заваривать чай!», где возмущенная девочка, с легким восточным акцентом, прессует поутру заспанную маму. Массовый российский туризм, после того как турецкий чай оказался распробован, вызвал к жизни вполне законный вопрос — Какой чай привезти из Турции? Впрочем, было бы неправильным сразу переходить к перечню марок и цен, не посвятив несколько слов феномену турецкого чая.

Ни у кого ведь нет сомнений, что турецкий чай — такой же феномен, как и турецкий туризм с его системой «всё включено»? Я даже засомневался, к какому разделу отнести статью «Покупки» или «Культура», но остановился на втором 🙂

«В любой непонятной ситуации пейте чай!»

Эта фраза вполне могла бы стать рекламным слоганом какой-нибудь турецкой марки чая, учитывая тот факт, что турки пьют этот напиток всегда и везде, независимо от времени суток, места и погодных условий. На сегодняшний день по количеству потребляемого чая Турция занимает первое место в мире. На душу населения этой страны приходится 3,5 кг в год, в то время как по его производству она занимает лишь пятое место — всего 259 тыс.тонн в год («всего», потому что лидирующую позицию занимает Китай с его 2 млн 270 тыс.тонн в год). Турецкий чай — это своего рода символ гостеприимства и доброжелательности, залог искренней беседы или удачной сделки, и даже, по мнению некоторых, антидепрессант. Неудивительно, что он настолько популярен среди своих и вызывает такой интерес у иностранцев. Хотя, если пить чай везде, где его предлагают, очень скоро можно почувствовать себя аквариумом, в который пора запускать рыбок.

Как турки заваривают чай?

Для того чтобы чай был крепким, ароматным и хорошо смотрелся, становясь таким же смуглым, как и местное народонаселение, его заваривают в двухэтажном чайнике, устроенном по принципу самовара, да и называющемся почти также — «semaver». То есть, в нижнем, побольше размером, «варится» кипяток, а в верхнем томится на водяной бане щедро насыпанная заварка. В среднем этот несложный процесс занимает 20 — 30 минут.

Сразу вспомнился старый с бородой анекдот про смерть еврея и про его секрет заваривания чая, который он чуть было не унёс с собой в могилу, но с предсмертным хрипом всё же раскололся: «Сара, не жалей заварки!». В Турции такой проблемы нет. Заварку здесь никто не жалеет 🙂

Как пьют турецкий чай?

Турки относятся к чаю с большим почтением, пьют его на завтрак, обед и ужин. и между ними. Количество абсолютно неважно, главное, чтобы из стеклянного стаканчика в форме тюльпана. Тогда можно в полной мере оценить цвет напитка, почувствовать его тепло и даже обжечься пару раз, и послушать мелодичный звон ударяющейся о стекло ложки, размешивая сахар.

Хотя, последнего пункта может и не быть, если вы, например, в Эрзуруме, где сахар просто едят вприкуску и смакуют, запивая горячим чаем.

Заваренный по всем правилам традиционный турецкий чай имеет насыщенный цвет и весьма горький вкус, поэтому, если Вы не уверены в своих силах, рекомендую попросить «ачик чай» (или «açık çay»), то есть светлый, некрепкий. В качестве угощения гостеприимные хозяйки предлагают всевозможные «погрызушки» типа печенек, орешков, семечек и даже поп-корна. В кафе же на подносе, кроме пары печенек, могут в комлекте принести и небольшой букетик цветов.

Где купить турецкий чай?

Скажем сразу: в стране только-только начали появляться чайные бутики. И торгуют в них не турецкими, а экзотическими сортами импортных чаев. (Чайный бутик а ля тюрка 🙂 ) Так что, самый широкий ассортимент чая представлен в крупных сетевых супермаркетах типа «Migros», «Kipa», «Carrefour», «Metro» и т.д. Здесь есть чай в пакетиках и листовой, черный классический и цветочный, турецкий и не очень. Выбрать нужный среди всего этого многообразия непросто, но непременно найдется именно тот, который придётся вам по вкусу.

Какой чай привезти из Турции?

Итак, представляю Вашему вниманию самые популярные марки чая.

1. Çaykur (Чайкур)

Зародившаяся в 80-х годах компания за годы существования под чутким государственным руководством насобирала чайных листьев на плантациях Ризе на позицию лидера региона по производству чая. Сегодня Çaykur шагает по стране с лозунгом «Настоящий чай Турции», что, в принципе, соответствует действительности, поскольку выращен он без использования пестицидов и не содержит химических добавок. Цена за 1 кг (здесь и далее, без спецскидок): 25-30 лир (400-480 руб.)

2. Doğuş (Доуш)

В 1985 году компания начинала семейный бизнес именно с производства чёрного листового чая. С годами ассортимент увеличился, на полки поступил чай в пакетиках, зелёный, цветочный и фруктовый. Сегодня Doğuş в числе лидеров благодаря «соответствующему стандартам качеству, отменному вкусу, идеальному цвету и присущему только ему запаху». Если верить рекламному слогану, то «самый лучший чай — Doğuş чай». Цена за 1 кг: около 25 лир (400 руб.)

3. Doğadan (Доадан)

Закупая самое лучшее сырье на 5 континентах, проводя сотни химических и микробиологических анализов на всех стадиях производства, эта компания вот уже более 40 лет потчует любителей чая не только вкусным, но и полезным для здоровья напитком. Чай марки Doğadan отличается оригинальными сочетаниями разных ингредиентов, как, например, имбирь-липа-мёд. Цена за 1 кг: около 25 лир (400 руб.)

4. Lipton (Липтон)

Про эту марку много говорить не приходится, она итак одна из самых популярных и продаваемых в мире. На турецком рынке чая компания Lipton появилась в 1986 году и с тех пор его не покидает. «Вкус, цвет и аромат заваренного турецкого чая остаются неизменными от первого до последнего стаканчика», — самоуверенно заявляет производитель, который по всем параметрам давно стал транснациональной корпорацией. Цена за 1 кг: 25 – 30 лир (400-480 руб.).

5. Karali (Карали)

Созданная относительно недавно, в 1993 году, компания семимильными шагами идёт по пути развития чайной отрасли с девизом «прежде всего качество», адаптируясь к постоянно растущим запросам потребителей. Чайный бренд Karali удостоен в Турции награды «Золотая марка», как самый любимый и предпочитаемый, и этим, пожалуй, все сказано. Цена за 1 кг: 20 — 25 лир (320-400 руб.)

ОБРАЩЕНИЕ К ВАМ: ДА, К ВАМ ДОРОГОЙ ЧИТАТЕЛЬ! Актуальную, постоянно обновляемую информацию — в режиме «онлайн» — о происходящем в Турции (включая бич 2020 года — коронавирус) можно почерпнуть на авторской странице в Instargam и на Telegram-канале «Турция — это. «. Будьте в курсе происходящего в Турции: информация изнутри страны — это не только интересно, но и полезно!

6. Beta Tea (Бета Ти 🙂 )

Компания Beta Gıda в начале своего пути была небольшой турецкой фирмой, которая первой познакомила любителей турецкого чая с новым вкусом, наладив поставки сырья со Шри-Ланки. После распада СССР она стала первым экспортером чая в страны бывшего Советского Союза. Сегодня ассортимент выпускаемых под маркой Beta Tea сортов и видов чая заставит растеряться даже искушённого покупателя: помимо привычного чёрного есть ещё множество экзотических и элитных сортов, причем как в обычной упаковке, так и в дорогих металлических коробочках. Цена за 500 г: 20 — 70 лир (320 — 1120 руб.)

7. Kipa (Кипа)

Kipa — сеть гипермаркетов, созданная в 90-х годах. Как и многие другие крупные торговые сети, выпускает товары под собственной торговой маркой, среди которых оказался и чай. Он, в принципе, так же хорош, как и все перечисленные выше, так же соответствует международным стандартам качества и проходит множество проверок. Только дешевле. Цена за 500 г: около 10 лир (160 руб.)

8. Şölen (Шолен)

Чай марки Şölen производит турецкая компания Sürçaysan, существующая более 30 лет. Ассортимент представлен двумя линейками: особый майский чай и особый цветочный чай. Особенность заключается в том, что сырье для него собирается в мае, из первых, нежных и свежих чайных листьев. Такой напиток получается самым вкусным, ароматным и полезным. Цена за 500 г: около 10 лир (160 руб.)

9. Champion (Чемпион)

Ещё один бренд компании Beta Gıda, занимающий премиальный ценовой сегмент чайного рынка. Champion Pekoe – высококлассный цейлонский чай с изысканным терпким вкусом, насыщенным цветом и богатым ароматом для истинных гурманов. Цена за 500 г: около 45 лир (720 руб.)

10. Ofçay (Офчай)

Компания — перфекционист, добившаяся успеха в отрасли в 1987 году, следуя принципам «прежде всего качество» и «без прошлого нет будущего». Ofçay создаёт новые формы чая, удобные для использования в повседневной жизни, при этом сохраняя старый добрый вкус. Ей принадлежит первенство в изобретении особых долгоиграющих квадратных пакетиков для традиционного заваривания в чайнике и в создании «зимних» сортов-смесей чая. Цена за 1 кг: 20 – 25 лир (320 — 400 руб.)

Турки пьют чай «оптом»

Наверняка, многие из Вас привыкли видеть на полках магазинов пакетированный или листовой чай в упаковках по 100 – 200 гр. Совсем иначе обстоят дела в Турции. Большая тара здесь совсем не редкость, скорее даже наоборот. Этим объясняются приведённые мною выше цены за килограмм, в отличие от чайных бутиков, где чай взвешивается аптекарскими весами. В общем, Турция — щедрая душа! 🙂

Цветочные и фруктовые чаи и иже с ними

Помимо традиционного чёрного чая почти все бренды предлагают широкий ассортимент фруктовых и цветочных сортов. Последние пользуются особым спросом, поскольку обладают не только более мягким и необычным вкусом, но и полезны до чрезвычайности 🙂 Среди прочих целебных свойств успокаивающий и тонизирующий эффекты, улучшение функционирования органов пищеварения, выведение токсинов, благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему и поддержка иммунитета в целом.

Различный цветочные и фруктовые сборы удобно также приобретать в лавках — «манавах» (manav).

Сорта турецкого чая

Прежде чем классифицировать всё тропическое буйство чайных сортов, оговорюсь, что варианты зелёного, цветочного и фруктового сортов могут выпускаться как самостоятельно, так и в сочетаниях.

• Чёрный: турецкий и цейлонский.
• Зелёный с: жасмином, бергамотом, лимоном, мятой, гвоздикой, имбирём, корицей.
• Цветочный: шалфей, ромашка, липа, мелисса, укроп, эхинацея, мята, шиповник.
• Фруктовый: яблоко, абрикос, ежевика, смесь красных ягод, смесь синих ягод.
• Зимний: комбинации трав и специй.
• Белый китайский чай.
• Чай «Form» или «Fit Slim» для поддержания формы.
• Региональный: черноморский, эгейский, юго-восточный.

Существуют ещё «фейковые» чаи, или порошковые. Они продаются разноцветной россыпью в лавках со сладостями и в упаковках, удобных для одаривания друзей на Родине.

Нередко именно таким яблочным или гранатовым «чаем», как в горячем, так и в холодном исполнении, угощают на курортах разлюбезные торговцы своих потенциальных иностранных покупателей, уверяя, что это и есть самый настоящий турецкий чай!

В ответ так и хочется взять их за грудки и потрясти пару раз «Я тебя научу. родину турецкую любить и чай заваривать!» 🙂

Итак, на вопрос Какой чай привезти из Турции? отвечаем — всякий из перечисленных вариантов и побольше.

Хорошего вам дня и настроения, а я пошёл пить . турецкий чай! 😉

P.S. Те же, кто интересуется не только турецким чаем, но и кофе по-турецки, — пожалуйте сюда.